开发海洋健康产业前途无量

　　    21世纪是人类崇尚健康的时代，也是健康产业大发展的时代。但是，传统的以陆生生物 为原料的健康产业受到了越来越大的限制。多年来，人类对陆生生物的研究已十分深入，以 其为原料的药品与保健品为人类健康作出过重大贡献。然而，随着生态的恶化，不少陆生动 物与植物的品种遭受环境污染，濒临消亡，越来越不能满足人类的需要。于是，占地球表面 积71%的海洋，便成为了人们必须开拓的新的健康产业资源。海洋里生活着50余万种生物， 占全球物种的4/5，海洋的植物物种数为陆地植物的5倍～10倍，动物种数为陆地动物的60% 。很明显，未来的药品与保健品的主要原料基地在海洋。 

    目前人们对海洋生物的了解还很少，利用也不多。然而初步的研究结果已经证实，海洋生物的保健作用非常突出。从鱼类和贝类中提取的牛磺酸，具有抗氧化、稳定细胞膜的作用 ，能消除疲劳、提高视力；从海鱼和海藻中分离的高度不饱和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸 ），有提高儿童智商、延缓老人大脑功能衰退的功能；海藻、海虾和海参等腔肠动物中含有 的多糖与皂甙，具有防止动脉硬化、抗癌和增强免疫力等方面的生物活性；从鲍中提取的一 种被称作鲍灵素的物质，具有抗菌、抗病毒和抑制肿瘤生长的活性；从扇贝中提取的多肽， 具有抗辐射和促进因放射损伤的细胞修复的作用。研究发现，海水近80种元素中有17种是陆 地土壤里缺少的，许多海洋生物含有人类生命活动必需的元素异常丰富，如牡蛎的含锌量、 海带的含碘量，都大大高于任何陆生生物，因此，海洋生物是制作和提取营养补充剂的良好 原料。 

    鉴于海洋生物开发有广阔的前景，进入21世纪，美国、日本、英国政府对海洋开发的投 资一直保持在国内生产总值的1.5%～2.0%，日本、澳大利亚和欧美各国均投入巨资建立了相 应的海洋药物研究机构。美国科学家成功地从海洋生物体内分离与鉴定出3000余种具有生物 活性的化合物，表现有抗菌、抗病毒、镇痛、抗肿瘤、抗动脉硬化、提高免疫力等多种保健 作用。 

    日本是海洋水产制品的消费大国。自上世纪90年代初起，日本人开始建立新的健康消费 观念，从传统的单一食用鲜活海产品，转向食用多功能的海产制品。受人们膳食结构变化的 推动，近十余年来，日本的海产品加工业发生了重大改变，海洋健康产业发展尤其迅速。日 本现在是世界上最大的鱼油与海藻产品生产国，用鱼油制成的保健品含有大量的DHA，很受 中老年人欢迎；用海带、裙带菜加工的产品种类繁多，颇受妇女们的青睐。以各种鱼、虾、 蟹、贝类加工和制取的优质蛋白质、营养素补充剂、牛磺酸制品在日本市场十分畅销。日本 是世界上海洋健康品消费大国，也是长寿大国，去年年底国民的平均年龄达到81.9岁，连续 4年居世界第一，海洋健康产业功不可没。 

    改革开放后，我国的海洋水产业发展迅速，已跃居成为全球水产养殖第一大国，海参、 鲍、海虾、海马、牡蛎、海带、裙带菜的产量居世界前列。目前我国每年水产品总产量超过 1000万吨，其中约有10%因为变质被丢弃，另有20%～30%被加工成饲料，其余主要是以海鲜 的形式成为人们餐桌上的食品，或直接作为原料出口。迄今为止，我国海产品深加工的数量 有限，规模也不大，这与我国作为水产大国的地位是不相称的。我国有大量的虾壳、蟹壳资 源，自己无能力深加工，却不得不以原料和初级产品的形式出口日本，被日本加工成甲壳素 精细制品后，再高价销入我国。 

    在我国，采用现代科技手段从海洋生物中提取活性物质，将其开发为药品、保健食品的 工作尚处在起步阶段。而且，上市的产品还比较多的集中在"第Ⅰ相"阶段，现在市场上国 产的海洋生物健康产品，采用的主要方法是简单的煮提、过滤、浓缩工艺，或者干燥后粉碎 、装胶囊或压片，此即"第Ⅰ相"产品。"第Ⅰ相"产品的有效成分不清楚，物理、化学成 分难定性，品质控制难度大，因此，其功能也就难以说得清楚，保健效果自然亦差。海洋健 康品研发的"第Ⅱ相"阶段是指采用水解、发酵、膜分离、萃取、纳滤、真空技术、生物合 成、基因工程等高科学技术手段将海洋生物中的活性物质分离出来再加工生产成的产品，" 第Ⅱ相"保健品的特点是生物活性成分清楚。也正因为如此，其保健功能明确。欧、美及日 本等发达国家的研究目前多集中在"第Ⅱ相"保健品，这也正是这些国家的健康产业领先于 我国的原因。 

    利用海洋生物提取制作海洋健康品，不仅能满足我国居民日益增长的对健康保健品的需 求，而且将海产品加工成药品和保健品后，还能增加产品附加值。国外有关调查表明，水产 品深加工产品与初级产品比较，市场价格相差数十倍至数百倍。而且健康产业的发展，能反 过来带动水产养殖业的发展，所以我们必须下大气力研究和开发以海产品为原料的药品和保 健品，以缩短我国与国外的差距。 

    我国有关科研单位和企业正在为此而努力，大连太平洋海龙科技有限公司与中国科学院 合作，由多学科人员共同研究，历经10年，已利用生物工程技术开发出以大连刺海参、皱纹 盘鲍、紫海胆为原料的海龙涎激昂活力液，富含牛磺酸、多糖、多肽、皂甙等生物活性成分 ，适用于亚健康人群。产品投放市场后受到了广大白领阶层人士的欢迎。