脂肪与健康:增加前列腺癌风险的脂肪酸

　　

生物通报道：一项大型的研究表明，鱼类中发现的脂肪酸（EPA和DHA）可能会轻微降低男性患前列腺癌的风险，但是许多食物中存在的一类脂肪酸却会增加这种风险。

研究人员发现，在跟踪调查了14年的大约48,000名美国男性中，摄入存在鱼油中的两种脂肪酸（EPA和DHA）的量最高的男性比摄入量最低的男性患晚期前列腺癌的可能性降低了26％。但如果摄入的是α-亚麻酸（ALA），情况则恰恰相反。和两种鱼油脂肪一样，ALA是一种omega-3不饱和脂肪酸——被认为能促进心脏健康，存在于各种蔬菜食物中（如大豆、菜籽油、核桃和亚麻子），在肉类和日常产品中含量较少。

研究中，ALA摄入量最多的男性患晚期前列腺癌的风险是摄入量最少的男性的两倍。而且，无论ALA来自蔬菜还是动物，这种风险都增加。相关文章发表在Clinical Nutrition（美国）。

食用脂肪在前列腺癌中的作用目前还不完全清楚，但是许多研究已经表明食用大量肉类和饱和脂肪酸会增加这种风险。Edward L. Giovannucci博士说，食用大量脂肪酸似乎是一个可能的风险因子。“我们不会建议人们完全避免食用ALA，”Harvard School of Public Health 的Giovannucci说。

他指出，尽管ALA摄入有一个可能的负面作用，但这种脂肪酸对心血管健康是有益的。限制动物脂肪的摄入对关心前列腺健康的男性来说也是一种减少ALAs的方法。

“这些发现也再次证明鱼类中的omega-3脂肪酸（EPA和DHA）对健康很有益。前列腺癌在老年男性中很常见，但由于这种疾病的发展非常缓慢，因此对大多数患者不会造成问题。食用脂肪被认为能促进早期前列腺肿瘤的生长。研究表明EPA和DHA能抑制前列腺肿瘤的发展，而ALA则会刺激实验室培养的癌细胞的生长。

考虑到其它因素如年龄、前列腺癌家族历史和总体食物，EPA和DHA似乎只能很轻微地降低前列腺癌的风险。据研究者说，鱼类中的其它物质如维他命D和A也可能有抗癌效果。（Yang Shujuan）