减肥大作战，十大最受欢迎的健康研究

　　炎炎夏日，正是减肥健身的好时节。衣柜里那些的轻薄衣裙会燃起你斗志，督促你摆脱藏了一个冬季的赘肉。为了帮助大家科学减肥，Biotechniques杂志盘点了近期最受欢迎的十项健康研究。

　　

生物通报道：炎炎夏日，正是减肥健身的好时节。衣柜里那些的轻薄衣裙会燃起你斗志，督促你摆脱藏了一个冬季的赘肉。为了帮助大家科学减肥，Biotechniques杂志盘点了近期最受欢迎的十项健康研究。

1. 吃得巧妙，减肥更有效

跑步是最简单易行的减肥运动。不过，要想达到理想的减肥效果，光跑步可能还不够。康涅狄格大学的研究人员发现，一份科学的食谱能让你事半功倍。他们的研究显示，脂肪含量高、蛋白质充足的低碳水化合物饮食可以帮助长跑运动员燃烧脂肪。这项研究告诉我们，管住自己的嘴巴少吃碳水化合物是减肥的不二法门。这种饮食可以有效训练你的身体，帮你甩掉更多的脂肪。（原文：Metabolic characteristics of keto-adapted ultra-endurance runners. Metabolism.）

2. 假装运动的高招

肥胖会引起胰岛素抵抗，最终导致糖尿病，这两种疾病经常是形影不离的。南安普敦大学的研究团队通过高通量筛选，找到了一种可以同时治疗肥胖症和糖尿病的小分子化合物。他们的研究表明，这种化合物能够模拟运动的效果，激活细胞的“能量感应器”AMPK，显著减轻小鼠的体重，并且降低小鼠的血糖。（原文：AMPK Activation via Modulation of De Novo Purine Biosynthesis with an Inhibitor of ATIC Homodimerization. Chem Biol.）

3. 吃、吃、吃，你为什么停不下来

所有人体内都有一个维持进食平衡的体系，但人们往往抵抗不了诱惑，明明已经吃饱了却还停不下来。现在科学家们找到了这其中的原因。德国FAU大学的研究人员发现，在大脑否决饱足感信号的时候，食物中的脂肪和碳水化合物比例非常重要。（更多详细信息参见：吃零食为什么根本停不下来）

4. CRISPR逆转肥胖

FTO基因突变被认为是最强的肥胖风险因子。MIT和哈佛医学院的研究团队发现，FTO的肥胖风险取决于一个关键的核苷酸。用CRISPR-Cas9系统对这个核苷酸进行编辑，可以在人类细胞和小鼠中有效逆转肥胖。他们在顶级医学期刊《新英格兰医学》上发表文章，揭示了这个控制人体代谢的重要通路，为人们提供了一条预防和治愈肥胖的新途径。（更多详细信息参见：顶级医学期刊：CRISPR基因组编辑可以逆转肥胖）

5. 蔗糖VS葡萄糖
自行车和长跑比赛拼的都是耐力，这些运动员通常会在比赛之前补充碳水化合物。那么，哪一种碳水化合物对耐力运动最有帮助呢？Maastricht大学的研究人员为此提供了答案。他们原本以为蔗糖更有效，因为蔗糖更容易被肠道吸收。但研究表明，蔗糖和葡萄糖的效果其实差不多。不过在消化量比较大的情况下，蔗糖带来的肠胃负担比较小。在持久运动的时候，补充蔗糖是更实际的选择。（原文：Ingestion of Glucose or Sucrose Prevents Liver but not Muscle；Glycogen Depletion During Prolonged Endurance-type Exercise in Trained Cyclists. Am J Physiol Endocrinol Metab.）

6. 饮食主宰你的肠道菌

人类消化道中居住着大量的微生物，这些小家伙与我们的健康密切相关，许多人类疾病都与肠道菌群失衡有关。加州大学旧金山分校（UCSF）的研究团队在Cell Host and Microbe杂志上证实，膳食对肠道菌群的影响比基因还要大。这说明通过膳食干预改变肠道微生物组可能比基因药物更加有效。（更多详细信息参见：基因和饮食哪个对肠道菌群影响更大？）

7. 对抗肥胖的免疫细胞

众所周知，免疫系统是机体对抗细菌、病毒和各种入侵者的保护体系。不过越来越多的证据表明，免疫系统还在代谢综合征中起作用，与体重增加、葡萄糖耐受、胰岛素抵抗等症状有关。Weizmann研究所的研究人员在小鼠中发现，一类表达perforin的免疫细胞能够消灭其他细胞。他们在Immunity杂志上发表文章指出，这些免疫细胞帮助机体对抗代谢综合征和自身免疫疾病。（更多详细信息参见：Cell子刊：对抗肥胖的免疫细胞）

8. 糖尿病和线粒体有关

葡萄糖是人体的重要能量来源。在我们代谢含糖食物的时候，血液中的葡萄糖水平也会随着攀升。人们普遍认为，血糖水平主要受胰岛素、肝脏和肌肉的影响。然而耶鲁大学的科学家们发现，大脑神经元的线粒体也在系统性血糖控制中起到了至关重要的作用。这项发表在Cell杂志上的研究显示，大脑的一部分神经元能够感觉到血糖水平的改变，它们的线粒体会随之做出适应性改变。这种线粒体改变在机体的血糖控制中起到了核心作用。（更多详细信息参见：Cell惊人发现，糖尿病和线粒体有关？）

9. 不一样的脂肪细胞

众所周知，脂肪细胞来自于脂肪组织中的前体细胞。然而FASEB Journal发表的一项研究显示，许多脂肪细胞其实是骨髓生成的。这项研究描述了骨髓从头生产脂肪细胞的过程，颠覆了人们过去对脂肪组织发育的认识。研究指出，起源不同的脂肪细胞可能会聚集在不同的地方，对人体健康产生不同的影响。（原文：De novo generation of adipocytes from circulating progenitor cells in mouse and human adipose tissue. FASEB J.）

10. 吃饱了为何就犯困？

一顿大餐之后，人们往往觉得懒洋洋提不起精神。科学家们发现，吃饱了就想睡其实是一种人类天性。因为葡萄糖能刺激丘脑腹外侧视前区(VLPO) 的神经元，进而抑制大脑的食欲素神经元和其他觉醒区域。这就像是一首分子催眠曲，最终导致大脑昏昏欲睡。（更多详细信息参见：吃饱了就想睡？这是天性）

生物通编辑：叶予

生物通推荐原文：The Top Ten Fitness and Health Stories