每天食用葡萄，对眼睛大有好处

　　新加坡国立大学开展的一项随机对照人体研究表明，连续16周食用葡萄改善了老年人眼睛健康的关键指标。

　　

新加坡国立大学开展的一项随机对照人体研究表明，连续16周食用葡萄改善了老年人眼睛健康的关键指标。

这项发表在科学期刊《Food & Function》上的研究分析了经常食用葡萄对黄斑色素积累及其他眼部健康标志物的影响。这是首次对人类进行这方面的研究，结果证实了早期的初步研究成果，即食用葡萄可以保护视网膜的结构和功能。

科学研究表明，老年人出现眼部疾病和视力问题的风险更高。眼部疾病的主要风险因素包括：1) 氧化应激和2) 高水平的眼部晚期糖基化终产物（AGE）。这些终产物可能会破坏视网膜的血管成分、损害细胞功能并导致氧化应激，从而引发多种眼部疾病。

膳食中的抗氧化剂可以减少氧化应激并抑制AGE的形成，因此可能对视网膜产生有益的影响，比如改善黄斑色素密度（MPOD）。葡萄是抗氧化剂和其他多酚的天然来源。

在这项新研究中，34名老年人连续16周食用葡萄（相当于每天1.5杯葡萄）或安慰剂。与服用安慰剂的人相比，吃葡萄的人在黄斑色素密度、血浆抗氧化能力和总酚类物质含量方面都显著增加。相比之下，那些不吃葡萄的人皮肤中的有害AGE则显著增加。

通讯作者、新加坡国立大学的Jung Eun Kim博士说：“我们的研究首次表明，食用葡萄对人类的眼睛健康有益，这是非常令人兴奋的，尤其是在老龄化人口不断增加的情况下。”

“葡萄是一种容易获得的水果，研究表明，每天摄入正常量的葡萄（1.5杯）就能对人体产生有益的影响，”他谈道。