玫瑰中的抗氧化剂有助于控制肥胖

　　根据一项新的研究，玫瑰植物中的抗氧化剂具有抗肥胖的特性，可以帮助作为当前体重管理药物的食物替代品。

　　

               

用冻干的玫瑰花提取抗氧化化合物和有机酸。

 

根据一项新的研究，玫瑰植物中的抗氧化剂具有抗肥胖的特性，可以帮助作为当前体重管理药物的食物替代品。由博士候选人Manisha Singh领导的RMIT研究，调查了在木芙蓉中发现的抗氧化化合物(酚提取物)和有机酸(羟基柠檬酸)如何抑制脂肪细胞的形成。

当身体摄入过多的脂肪时，脂肪会沉积在细胞中，将它们转化为称为脂肪细胞的脂肪细胞。脂肪细胞对于调节身体的能量和糖分水平至关重要。然而，当能量摄入超过消耗时，会导致脂肪细胞在大小和数量上增长，从而导致肥胖。人类干细胞在转化为脂肪细胞之前分别用酚提取物和羟基柠檬酸处理。羟基柠檬酸处理的细胞脂肪含量没有变化，而酚提取物处理的细胞脂肪含量比对照细胞少95%。

Singh的研究是同类研究中首次使用人体脂肪细胞来测试玫瑰茄中酚类提取物和羟基柠檬酸的影响。

Singh的博士导师、来自皇家墨尔本理工学院食品研究与创新中心的Benu Adhikari教授说，这项研究的结果可能会影响我们如何处理肥胖管理。

目前的肥胖管理方法主要集中在生活方式的改变和药物治疗。虽然药物是有效的，但它们也可能有负面副作用，如高血压或影响肾脏和肝脏。

Adhikari说:“玫瑰果中的酚提取物可以帮助创造一种健康食品，有效地干扰脂肪细胞的形成，但也可以绕过一些药物的不良副作用。”

               

将玫瑰的酚提取物封装将有助于延长它的保质期，并控制它如何被我们的身体吸收。图片来源:RMIT大学

 

天然的酶阻滞剂

来自健康和生物医学科学学院的高级讲师Thilini Thrimawithana博士说，人们对研究富含抗氧化剂的化合物(称为多酚)有朝一日如何帮助管理肥胖等疾病，以避免奥利司他和利拉鲁肽等药物的副作用越来越感兴趣。

多酚存在于蔬菜和水果等食物来源中。当食用抗氧化剂时，抗氧化剂可以去除我们体内形成的氧化，有助于延缓衰老和预防疾病。

Singh的研究还发现，玫瑰中的多酚与一些控制肥胖的药物具有类似的抑制消化酶的特性。

多酚能抑制消化酶脂肪酶。这种酶有助于将脂肪分解成小块，使它们通过肠道被身体吸收。多余的脂肪变成了脂肪细胞。

通过抑制脂肪酶，脂肪不能被吸收，因此它作为废物通过结肠。

Singh说:“因为这些多酚化合物是从植物中提取的，可以食用，所以副作用应该更少或没有。”

下一个步骤

Adhikari是一位著名的食品研究人员，他对玫瑰的兴趣始于尼泊尔的一名农民。他预测，玫瑰将在澳大利亚的保健食品行业发挥更大的作用。

“澳大利亚有种植玫瑰的完美气候。这种植物耐寒、抗病，不需要太多的空间或水来生长。”

研究小组计划将酚醛提取物封装在保健食品中。他们说，提取物可以变成小珠子，用来制作一种清爽的饮料。

Adhikari说:“酚类提取物很容易氧化，所以封装不仅可以延长其保质期，还可以让我们控制它们如何被释放和被人体吸收。如果我们不将提取物包裹起来，在我们获得益处之前，它可能会在胃里分解。”

这项研究发表在《International Journal of Food Science & Technology》上。

由RMIT大学提供