饮食质量如何影响肠道菌群促进健康

　　我们知道健康的饮食会影响体重、胆固醇水平和心脏健康。伊利诺伊大学的一项新研究关注的是另一个组成部分:饮食在支持健康的胃肠道微生物群中的作用。研究人员得出结论，遵循美国人膳食指南(DGA)可以促进肠道微生物群组成，从而支持整体健康。

　　

   

   

从左至右，伊利诺伊大学的研究人员Hannah Holscher和Alexis Baldeon发现，健康的饮食可以促进胃肠道微生物群的多样化

我们知道健康的饮食会影响体重、胆固醇水平和心脏健康。伊利诺伊大学的一项新研究关注的是另一个组成部分:饮食在支持健康的胃肠道微生物群中的作用。研究人员得出结论，遵循美国人膳食指南(DGA)可以促进肠道微生物群组成，从而支持整体健康。微生物群由生活在胃肠道中的数万亿微生物组成。它们有助于许多生理过程，多样化的肠道微生物群可能促进对可能导致疾病的破坏的恢复能力。

发表在《The Journal of Nutrition》上的这篇论文的主要作者Baldeon说：“目前，还没有‘健康’微生物群的定义。了解饮食如何影响肠道微生物群的结构是很重要的，这样我们就可以就饮食方法提出建议。”

研究人员分析了来自美国肠道项目(American Gut Project)的数据，这是一个大型的众包数据库，其中包括来自美国各地数千人的粪便样本。他们的研究重点是来自432名健康个体的数据，根据他们对健康饮食指数(HEI)的密切程度分为三组，这是基于DGA的。

HEI总分最高的一组，表明对DGA的依从性最强，肠道微生物群多样性最高，并且有更多的细菌有助于纤维发酵等有益功能。

Baldeon说：“肠道菌群非常擅长分解纤维，这很重要，因为人类无法消化纤维。饮食质量较高的研究参与者有更多的细菌参与纤维代谢。”

饮食指南和营养建议历来没有考虑到微生物群。但这在未来可能会改变。

Holscher说:“我们的工作为特定微生物提供了线索，这些线索可能与监测微生物群的健康和整体健康有关。目前，测试你的微生物组组成并不是标准体检的一部分。即使你今天去做了微生物组测序，你的医生或营养师也无法根据你的结果给你强有力的、基于证据的建议。但随着我们对饮食、微生物群和健康之间的相互作用了解得越来越多，一些肠道微生物可能会成为我们饮食建议的目标。就像我们目前建议减少钠以降低血压或减少饱和脂肪以降低低密度脂蛋白胆固醇一样，我们的目标是提出饮食建议，以滋养有益的肠道微生物。”

研究人员说，卫生政策也开始认识到肠道微生物群的重要性。事实上，最新的DGA科学报告承认，在未来的饮食建议中应该考虑饮食微生物群研究的证据。

Holscher和Baldeon指出，他们的研究支持目前DGA关于富含水果、蔬菜和纤维的饮食的建议。遵循《我的餐盘》中列出的这些指导方针，仍然是你整体健康的最佳策略，包括滋养你的肠道微生物。

Diet Quality and the Fecal Microbiota in Adults in the American Gut Project