草莓红不红，关键要看这种蛋白质

　　科尔多瓦大学的一个研究小组描述了一种新的转录因子，这种转录因子在草莓成熟过程中调节花青素的产生，花青素使草莓呈现红色

　　

   

   

图片:HIBRO集团研究团队

学分:科尔多瓦大学

科尔多瓦大学的一个研究小组描述了一种新的转录因子，这种转录因子在草莓成熟过程中调节花青素的产生，花青素使草莓呈现红色  

草莓是一种以其颜色、香气、味道和质地而著称的水果。这些方面，被称为感官特性，决定了它们的质量和潜在消费者的偏好，以及传播种子的昆虫的偏好，有利于未来植物的后续生长，发生在草莓的成熟过程中。科尔多瓦大学的生物技术和植物生药学研究小组，在Juan Mu?oz Blanco的指导下，研究草莓成熟的遗传调控已经有好几年了，现在他们在理解这一关键过程方面又迈出了一步，他们发现了一种新的蛋白质，参与控制果实的红色产生。它被称为一种转录因子蛋白(FaMYB123)，负责激活或抑制其他基因的表达。

这项研究发表在《植物杂志》上。该研究是在UCO接受培训的研究人员fsamlix J. Martínez-Rivas博士论文的一部分。这种转录因子主要负责花青素的产生，在草莓的情况下，这种色素赋予了它们特有的红色。为了验证这一点，他们创造了一种转基因草莓植物，在这种植物中，他们抑制了FaMYB123转录因子的表达，他们发现，与普通水果相比，这些转基因植物中花青素的含量受到了更大的抑制。也就是说，如果没有描述的转录因子，草莓就不会呈现出所有的红色。

然而，这不是由这种蛋白质单独产生的，因为转录因子不是单独起作用的，而是结合在一起起作用的。在这种情况下，研究小组发现FaMYB123与另一个先前已知的因子(FabHLH3)有关，也与草莓色素沉着有关。两者之间的相互作用有助于在其成熟过程中增加花青素的产量。

简而言之，这项研究提供了控制草莓成熟的新知识。根据研究小组成员弗朗西斯科·哈维尔·莫利纳·伊达尔戈的说法，“知道哪一块拼图控制着成熟过程的每个部分——在这种情况下，是红色——然后我们就可以从基因上操纵它，或者把它用作育种计划的工具，在这个计划中，不同的品种混合在一起产生新的品种。”在像西班牙这样的国家，更详细地了解草莓是如何成熟的是关键，西班牙是欧洲主要的草莓生产国，韦尔瓦省名列榜首。

文章标题

FaMYB123 interacts with FabHLH3 to regulate the late steps of anthocyanin and flavonol biosynthesis during ripening