重复“看吃播”满足你的食欲

　　互联网上到处都是食物的图片:在新闻网站、社交媒体和随处可见的横幅广告上。

　　

               

刺激的概述。左栏的图片显示了在想象进食试验中使用的不同刺激，而中间和右栏的图片显示了与食物相关的结果所使用的刺激

互联网上到处都是食物的图片:在新闻网站、社交媒体和随处可见的横幅广告上。许多上传的食物图片都是为了销售特定的食物。他们的想法是，Facebook或Instagram上的图片会让我们渴望麦当劳的汉堡。换句话说，这个画面唤醒了我们的饥饿感。

奥胡斯大学的一项新研究表明，这些图片实际上会产生相反的效果。至少如果我们反复看到同一产品的图片。许多实验表明，如果我们把同一张图片看30次以上，我们就会有一种饱腹感。最近在奥胡斯大学食品科学系获得博士学位的Tjark Andersen解释了更多。“在我们的实验中，我们发现，当参与者看到同样的食物图片30次时，他们比之前看到这张照片时更有满足感。当我们随后询问他们想要的份量时，多次看这张照片的参与者选择的份量也比只看过三次的参与者少。”

让你的大脑产生饱腹感

这听起来可能很奇怪，参与者实际上没有吃任何东西就感到饱了。但这真的很自然，Tjark Andersen解释道。我们对食物的看法对我们的食欲有很大的影响。

“你的食欲与你的认知感知的联系比我们大多数人想象的要紧密得多。我们如何看待我们的食物是非常重要的。“研究表明，如果你让人们意识到不同颜色的糖豆，即使他们已经吃完了所有红色的糖豆，他们仍然会想吃黄色的。即使两种颜色尝起来完全一样。在大脑研究中，这些发现可以用所谓的基础认知理论来解释。例如，如果你想象你的牙齿在吃一个多汁的苹果，大脑的相同区域会受到刺激，就像你真的咬了一口苹果一样。你会对你只是想到的事情做出生理反应。这就是为什么我们不吃任何东西也能感到完全满足的原因。”

               

概述三项研究及其对总体目标的贡献

一个大型在线实验

Tjark Andersen和他的同事们并不是第一个发现我们可以通过看食物图片来产生饱腹感的人。其他研究小组此前已经证明了这一点。

奥胡斯大学的这项研究的新颖之处在于，他们研究了需要重复的次数，以及图像的变化是否会消除饱腹感。

“我们从之前的研究中知道，不同类型食物的图像对饱腹感的影响是不同的。这就是为什么你在吃完主菜后真的感觉很饱，但仍然有空间吃甜点。甜食是一种完全不同的食物，”他说。

为了调查食物的变化是否会完全消除饱腹感，Tjark Andersen和他的同事们设计了一系列在线实验。他们最终通过数字实验吸引了1000多人。

首先，他们展示了一张只有橙色m&m巧克力豆的图片。一些参与者看了三次，另一些看了30次。Tjark Andersen解释说，看到m&m巧克力豆图片最多的那一组在之后感到最满足。

他们必须回答在1到10之间他们想要多少颗m&m豆。看过30张橙色巧克力纽扣图片的那一组选择的数量比另外两组要少。”

之后，他们重复了这个实验。这次是不同颜色的m&m巧克力豆。颜色并没有改变结果。

最后，他们用彩虹糖代替了m&m巧克力。与m&m巧克力豆不同，彩虹糖的颜色不同，味道也不同。

“如果颜色不起作用，那一定是想象中的味道。但我们也没有发现重大影响。这表明，除了颜色和味道，我们还需要改变更多的参数，才能对饱腹感产生影响，”他解释说。

可以作为减肥策略吗

自1975年以来，全球超重人数增加了两倍。据世界卫生组织称，肥胖是人类面临的最大健康挑战之一。我们变得超重的原因是我们吃太多的食物，尤其是太多不健康的食物，而不经常锻炼。

这就是Tjark Andersen的研究结果发挥作用的地方。他说，也许它们可以作为一种控制食欲的方法。

“想想如果你基于谷歌搜索开发了一款应用。假设你想吃披萨。你打开应用程序，选择披萨，它会在你想象吃披萨的时候显示很多披萨的照片。这样，你就会有一种饱腹感，也许就不再想吃披萨了。”

也许他的研究结果可以用来确保你不开始吃饭。这项研究的参与者只选择了略少的彩虹糖或m&m巧克力豆，相当于少于50卡路里。

“除非你完全不开始吃饭，否则你不会节省很多卡路里。但也许这个方法也可以用于这个。调查一下会很有趣，”他说。

社交媒体上到处都是食物

Tjark Andersen和其他一些研究人员正在研究社交媒体上的食品广告是如何影响我们的，因为我们不断地面对美味的食物。2016年，一个美国研究小组试图找出我们在社交媒体上平均会遇到多少食品广告。研究人员对一些年轻人进行了监测，并绘制出他们遇到的内容。这些年轻人平均在12小时内浏览了6.1条与食物相关的帖子。绝大多数的帖子都是食物的照片，超过三分之一是关于甜点或其他甜食的。互联网，尤其是社交媒体可能是导致我们越来越超重的一个因素。但它也可能是解决方案。只有未来会告诉我们答案。

该论文发表在《Appetite》杂志上。