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生物通2022年多次报道阿斯巴甜可能对人类致癌，详细解读2023新评估
【字体： 大 中 小 】 时间：2023年07月17日 来源：生物通
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国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和粮食及农业组织(FAO)的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)发布了关于阿斯巴甜对健康影响的评估。国际癌症研究机构将阿斯巴甜列为可能对人类致癌的物质(IARC 2B组)，并引用了人类致癌性的“有限证据”，JECFA重申了可接受的每日摄入量为每公斤体重40毫克。
“癌症是全球死亡的主要原因之一。每年，六分之一的人死于癌症。世卫组织营养和食品安全司司长Francesco Branca博士说:“科学正在不断扩大，以评估可能引发或促进癌症的因素，以期减少这些数字和人员伤亡。对阿斯巴甜的评估表明，虽然通常使用的剂量的安全性不是主要问题，但已经描述的潜在影响需要进行更多更好的研究来调查。”
国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和粮食及农业组织(FAO)的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)发布了关于阿斯巴甜对健康影响的评估。国际癌症研究机构将阿斯巴甜列为可能对人类致癌的物质(IARC 2B组)，并引用了人类致癌性的“有限证据”，JECFA重申了可接受的每日摄入量为每公斤体重40毫克。
阿斯巴甜是一种自20世纪80年代以来普遍使用的人工甜味剂。此前，国际癌症研究机构（IARC）将阿斯巴甜列为可能对人类致癌的物质，因为有关其致癌性的“证据有限”，尤其是对一种肝癌的致癌性。
今年国际癌症研究机构（IARC）根据有限的证据将阿斯巴甜归类为可能致癌物，而JECFA维持其可接受的每日摄入量指南，指出没有足够的数据来保证改变。这两个机构都呼吁进行进一步、更全面的研究，以明确确定阿斯巴甜对健康的影响。这两个机构进行了独立但互为补充的审查，以评估与食用阿斯巴甜有关的潜在致癌危害和其他健康风险。这是IARC第一次评估阿斯巴甜，JECFA的第三次评估。
然而，这次JECFA依然重申可接受的每日阿斯巴甜摄入量为每公斤体重40毫克，并指出没有令人信服的理由改变先前制定的指南。
生物通于去年3月报道了这篇“有限证据”：食用人造甜味剂可能与癌症风险有关
阿斯巴甜是一种人工(化学)甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料产品，包括“无糖”饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏和止咳剂和咀嚼维生素等药物。
在审查了现有的科学文献后，两项评估都指出了癌症(和其他健康影响)现有证据的局限性。
基于有限的人类癌症证据(特别是肝细胞癌，这是肝癌的一种)，IARC将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌的物质(2B组)。实验动物患癌症的证据也很有限，与致癌机制相关的证据也很有限。
JECFA的结论是，评估的数据表明，没有足够的理由改变先前确定的阿斯巴甜的可接受日摄入量(ADI)，即0-40毫克/公斤体重。因此，委员会重申，一个人每天在这个限度内消费是安全的。例如，一罐含200或300毫克阿斯巴甜的无糖软饮料，一个体重50公斤的成年人每天需要摄入超过6-10罐才能超过可接受的每日摄入量，前提是没有从其他食物来源摄入其他食物。（但值得注意的是，体重仅为10公斤的幼儿每日最高摄入量800mg是很容易超标的。）
国际癌症研究机构（IARC）的危害鉴定是了解某种物质致癌性的第一个基本步骤，方法是确定其特定性质及其造成危害(即癌症)的可能性。国际癌症研究机构的分类反映了关于某种物质是否会导致人类癌症的科学证据的强度，但它们并不反映在给定暴露水平下发生癌症的风险。国际癌症研究机构的危害评估考虑了所有类型的暴露(例如饮食、职业)。2B组的证据强度分类是4个级别中的第三高级别，通常用于有限但不令人信服的人类癌症证据或令人信服的实验动物癌症证据，但不是两者都使用。
国际癌症研究机构专著项目的Mary Schubauer-Berigan博士说:“关于人类和动物致癌性的有限证据，以及关于致癌性如何发生的有限机制证据的发现，强调了需要进行更多的研究，以完善我们对食用阿斯巴甜是否会造成致癌危害的理解。”
JECFA的风险评估确定在特定条件和暴露水平下发生特定类型危害(即癌症)的概率。JECFA将国际癌症研究机构的分类纳入其审议并不罕见。
世卫组织食品和营养标准与科学咨询部门负责人Moez Sanaa博士说:“联合专家委员会还考虑了动物和人类研究中有关癌症风险的证据，并得出结论认为，食用阿斯巴甜与人类癌症之间存在关联的证据并不令人信服。我们需要更好的研究，对现有人群进行更长的随访和重复的饮食问卷调查。我们需要随机对照试验，包括与胰岛素调节、代谢综合征和糖尿病相关的机制途径的研究，特别是与致癌性相关的研究。”
IARC和JECFA对阿斯巴甜影响的评估基于从一系列来源收集的科学数据，包括同行评议的论文、政府报告和为监管目的进行的研究。这些研究已由独立专家进行审查，两个委员会已采取措施确保其评估的独立性和可靠性。
国际癌症研究机构和世卫组织将继续监测新的证据，并鼓励独立研究小组就接触阿斯巴甜与消费者健康影响之间的潜在联系开展进一步研究。
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