饮用康普茶可降低2型糖尿病患者的血糖水平

　　研究人员发现，服用康普茶超过四周的2型糖尿病患者的空腹血糖水平低于服用安慰剂的患者。这项初步研究提出了一种潜在的饮食干预方法，可以帮助降低糖尿病患者的血糖水平，为更大规模、更全面的试验奠定基础。

　　

规模的初步研究表明，有必要进行更大规模的试验来证实发酵茶的潜在益处。

2型糖尿病患者饮用发酵茶康普茶四周后，空腹血糖水平低于饮用类似味道的安慰剂饮料的人。这是根据乔治城大学健康学院、内布拉斯加大学林肯分校和MedStar Health的研究人员进行的一项临床试验的结果得出的。这一发现来自一项12人的可行性试验，指出了饮食干预可能有助于降低糖尿病患者的血糖水平，并为一项更大规模的试验奠定了基础，以确认和扩展这些结果。这一发现发表在2023年8月1日的《Frontiers in Nutrition》杂志上。

康普茶的历史

康普茶是一种用细菌和酵母发酵的茶，早在公元前200年就在中国被食用，但直到20世纪90年代才在美国流行起来。坊间传闻说，它能提高免疫力，增强能量，减少对食物的渴望和炎症，这让它更受欢迎，但证明这些好处的证据有限。

“一些实验室和啮齿类动物对康普茶的研究显示出了希望，一项针对非糖尿病患者的小型研究表明康普茶可以降低血糖，但据我们所知，这是第一次临床试验检测康普茶对糖尿病患者的影响，”研究作者、乔治城健康学院人文科学教授、乔治城大学医学院家庭医学教授Dan Merenstein博士说。“需要做更多的研究，但这是非常有希望的。”

研究设计与结果

Merenstein继续说道:“我们试验的一个优点是，我们没有告诉人们吃什么，因为我们使用了交叉设计，限制了一个人饮食中任何变化的影响。”

在交叉设计中，一组人连续四周每天喝大约8盎司的康普茶或安慰剂饮料，然后在两个月的时间内“洗掉”饮料的生物效应后，在两组之间交换康普茶和安慰剂，再喝四周的饮料。两组人当时都没有被告知他们喝的是哪种饮料。

康普茶似乎在四周后将平均空腹血糖水平从164毫克/分升降低到116毫克/分升，而安慰剂在四周后的差异没有统计学意义。美国糖尿病协会的指南建议餐前血糖水平应在每分升70到130毫克之间。

康普茶的成分和品牌

研究人员还观察了康普茶中发酵微生物的组成，以确定哪些成分可能是最活跃的。他们发现，这种饮料主要由乳酸菌、醋酸菌和一种名为Dekkera的酵母菌组成，每种微生物的含量大致相同;RNA基因测序证实了这一发现。

本研究中使用的康普茶是由华盛顿特区的一家商业制造商Craft kombucha生产的。它已被重新命名为Brindle Boxer康普茶。

“不同制造商对不同品牌的康普茶进行的不同研究显示，微生物混合物和丰度略有不同，”内布拉斯加大学林肯分校的Robert Hutkins博士说，他是这项研究的通讯作者。“然而，主要的细菌和酵母是高度可复制的，不同品牌和批次的产品在功能上可能相似，这对我们的试验来说是令人放心的。”

更广泛的背景

“估计有9600万美国人患有糖尿病前期，糖尿病本身是美国第八大死亡原因，也是心脏病，中风和肾衰竭的主要危险因素，”Chagai Mendelson医学博士说，他是乔治城梅伦斯坦实验室的主要作者，同时在MedStar Health完成了他的住院医师。“我们能够提供初步证据，证明普通饮料可能对糖尿病有影响。我们希望能进行更大规模的试验，利用我们在这次试验中吸取的经验教训，对康普茶降低血糖水平的有效性给出更明确的答案，从而预防或帮助治疗2型糖尿病。”

参考文献:Kombucha tea as an anti-hyperglycemic agent in humans with diabetes – a randomized controlled pilot investigation

乔治城大学的其他研究作者是健康学院的学生Sabrina Sparkes, Varun Sharma和Sameer Desale。除了Hutkins, Chloe Christensen, Jennifer M. Auchtung, Car Reen Kok和Heather E. Hallen-Adams也在内布拉斯加大学林肯分校工作。

作者希望感谢Tanya Maynigo, Craft Kombucha的创始人，为本研究提供了康普茶和安慰剂康普茶。她在华盛顿特区教授康普茶课程，今年她推出了一个新品牌，她最喜欢的饮料叫做Brindle Boxer康普茶。

这项研究没有获得外部资助。工艺康普茶没有任何访问本研究中报告的数据。没有作者与康普茶有任何经济关系。