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越来越多的证据支持蛋白质杠杆假说
【字体: 大 中 小 】 时间:2023年09月06日 来源:AAAS
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这篇论文是对蛋白质杠杆假说越来越多证据的最新综合,该假说是由悉尼大学查尔斯·珀金斯中心的辛普森教授和劳本海默教授于2005年首次提出的。它显示了蛋白质杠杆如何成为理解整个肥胖系统的一个强有力的概念——以及潜在的解决方法。
和许多其他物种一样,人类对蛋白质摄入量的调节比其他饮食成分更强,所以如果蛋白质被稀释,食物摄入量就会补偿性地增加。该假说认为,现代饮食中的蛋白质被脂肪和富含碳水化合物的加工食品稀释,导致能量摄入增加,因为身体寻求满足其天然蛋白质驱动——在此之前摄入不必要的卡路里。
去年10月在伦敦举行的皇家学会讨论会议上发表的这篇论文表明,观察、实验和机制研究越来越多地支持蛋白质杠杆是导致肥胖的重要机制。
作者概述了已发表的研究,涵盖了蛋白质食欲的机制,以展示蛋白质杠杆效应如何与工业加工食品环境相互作用,以及在整个生命过程中蛋白质需求的变化,从而增加肥胖的风险。例如,在某些生命阶段(如过渡到更年期)对蛋白质的需求变化,以及活动水平或能量消耗变化的综合影响(例如,退役运动员或年轻人转向更久坐的生活方式)。由于数据表明儿童和青少年也表现出蛋白质杠杆作用,作者讨论了在孕前或生命早期(例如通过一些婴儿配方饲料)接触高蛋白饮食的潜在影响,可能会增加蛋白质需求,并在以后的几年里更容易受到低蛋白加工饮食的影响。
随着世界卫生组织宣布肥胖是人类面临的最大健康威胁,作者认为,需要关注综合方法,研究各种因素如何在肥胖中相互作用,而不是将它们视为相互竞争的解释。这也将帮助研究人员和政策制定者了解如何推动该领域的发展,以及哪些原因可能与解决日益严重的肥胖流行病最相关。
作者总结道:“……只有通过将特定的营养物质和生物因素置于更广泛的背景下,我们才能希望找到可持续的干预点,以减缓和扭转肥胖及相关并发症的发生。”
这篇文章是讨论会议“肥胖的原因:理论、猜想和证据(第二部分)”的一部分。