摄入阿斯巴甜后会出现学习和记忆缺陷，且危害后代

　　佛罗里达州立大学医学院的研究人员正在研究阿斯巴甜是如何影响大脑的，他们已经将这种人工甜味剂与小鼠的学习和记忆缺陷联系起来。

　　

佛罗里达州立大学医学院的研究人员正在研究阿斯巴甜是如何影响大脑的，他们已经将这种人工甜味剂与小鼠的学习和记忆缺陷联系起来。

雄性小鼠的后代摄入的阿斯巴甜的剂量远远低于美国食品和药物管理局(FDA)认定的安全剂量，在16周的受控暴露过程中，它们表现出空间学习和记忆缺陷。这项研究发表在《Scientific Reports》上。

虽然世界卫生组织(World Health Organization)最近的指导方针指出，食用阿斯巴甜和其他人工甜味剂与增加患代谢疾病、心血管疾病和癌症的风险之间存在潜在联系，但它们并没有提到对认知能力的潜在影响。

“这是一种不同于焦虑行为的认知功能，所以阿斯巴甜的影响比之前的论文所提出的要广泛得多，”合著者Pradeep Bhide说。

最新的研究是Bhide实验室在2022年12月发表在《美国国家科学院院刊》(Proceedings of The National Academy of Sciences)上的一项研究的延伸，该研究将阿斯巴甜的摄入与小鼠的焦虑联系起来，其影响可延续至两代。

“在学习、记忆和焦虑方面有一些重叠，从某种意义上说，我们的学习通常有情感成分，”Bhide说。“当情绪受到影响时，你的记忆力会更好。但这是一个非常独特的功能和大脑网络。“我们在这里注意到的第二件事，与焦虑(研究)不同，这只持续了一代人。在孙辈中没有发现，只在雄性小鼠的后代中发现，这是另一个支持这种传播是由于精子的表观遗传变化而发生的。”

在16周的实验过程中，小鼠模型被分成三组:对照组只喝水，一组在水中摄入FDA推荐的阿斯巴甜最大摄入量的7%——相当于每天两杯8盎司的无糖汽水，另一组在水中摄入15%的阿斯巴甜(每天四杯8盎司的无糖汽水)。

这与Bhide实验室在焦虑研究中使用的阿斯巴甜暴露水平相同。

所有的小鼠模型在Y型迷宫中每隔4周、8周和12周进行一次测试，在巴恩斯迷宫中每隔12周进行一次测试。在后者中，小鼠学会从一个圆形竞技场中40个可能的选择中找到一个“安全”的逃生箱。

无阿斯巴甜对照组的小鼠很快找到了“安全”盒子。那些摄入阿斯巴甜的小鼠需要更长的时间来完成任务。

“我们看到他们使用了不同的策略，但他们确实找到了逃生箱，”生物医学科学系和大脑修复中心的研究人员Deirdre McCarthy说。“他们会以某种方式进行补偿。”

克服学习和记忆缺陷的补偿是显著的。

“再一次，他们可以发挥作用，但他们需要更长的时间，或者可能需要额外的帮助，”Bhide说。建议FDA对阿斯巴甜的影响采取更密切的，多代人的观点。

发表研究的其他共同作者包括生物医学科学研究员Sara Jones，副教授Gregg Stanwood和FSU心理学系教授Christopher Schatschneider。