哈佛研究：吃黑巧克力可以降低21%患糖尿病的风险

　　黑巧克力可以降低21%患2型糖尿病的风

　　

哈佛大学的一项研究表明，食用黑巧克力可能会使患2型糖尿病的风险降低21%，而牛奶巧克力则没有类似的效果。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的一项新研究表明，食用黑巧克力，而不是牛奶巧克力，可能与降低患2型糖尿病（T2D）的风险有关。

“我们的研究结果表明，并不是所有的巧克力都是一样的，”该研究的主要作者、营养学系博士生Binkai Liu说。“对于任何喜欢巧克力的人来说，这是一个提醒，做一些小的选择，比如选择黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以对他们的健康产生积极的影响。”

这项研究将于12月4日在线发表在The BMJ杂志上。

关于巧克力和T2D之间的关系，已有大量的研究，但研究结果并不一致，而且很少有研究区分巧克力的亚型（黑巧克力和牛奶巧克力）。

研究人员试图利用护士健康研究I和II以及卫生专业人员随访研究的数据来填补这一空白。在30多年的研究过程中，192,000名在研究开始时没有糖尿病的成年人报告了他们的饮食习惯，包括巧克力的摄入量，以及他们的糖尿病状况和体重。在研究期结束时，近19,000名参与者报告被诊断患有T2D。在近11.2万名专门报告摄入黑巧克力和牛奶巧克力的人中，近5000人被诊断患有糖尿病。

主要发现：黑巧克力显示出希望

研究发现，与从不或很少吃巧克力的人相比，每周吃至少5盎司巧克力的人患糖尿病的风险要低10%。黑巧克力的影响更大：每周至少吃五份黑巧克力的参与者患糖尿病的风险降低了21%。研究人员还观察到，每周每吃一份黑巧克力，患病风险就会降低3%。与此同时，食用牛奶巧克力与降低糖尿病风险无关。牛奶巧克力（而非黑巧克力）的摄入量增加与长期体重增加有关，这是导致糖尿病的潜在因素。

该研究报告的通讯作者、营养与流行病学副教授Qi Sun说：“黑巧克力和牛奶巧克力对糖尿病风险和长期体重管理的影响之间存在明显的差异，这让我们感到惊讶。尽管黑巧克力和牛奶巧克力的卡路里和饱和脂肪含量相似，但黑巧克力中富含的多酚可能会抵消饱和脂肪和糖对体重增加和糖尿病的影响。这是一个有趣的差异，值得进一步探索。”

作者指出，与之前记录的全国平均水平相比，参与者的巧克力摄入量较低，研究结果可能不适用于巧克力摄入量很高的个人。

参考文献：“Chocolate intake and risk of type 2 diabetes: prospective cohort studies” by Binkai Liu, Geng Zong, Lu Zhu, Yang Hu, JoAnn E Manson, Molin Wang, Eric B Rimm, Frank B Hu and Qi Sun, 4 December 2024, BMJ.