一项新研究发现只有十分之一的人能优雅地老去，并找到成功的关键

　　最近的研究表明，从中年开始的健康饮食大大增加了衰老的机会，强调了饮食选择对长期健康和生活质量的重要性。

　　

哈佛大学的研究强调了中年人的饮食习惯和成功变老之间的联系。

一项对10万多人进行了30年跟踪调查的研究发现，从中年开始保持富含水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪的饮食，可以显著提高健康衰老的可能性。该研究强调，健康的饮食不仅可以预防疾病，还可以支持老年人的独立性和生活质量。主要研究结果表明，替代健康饮食指数和全球健康饮食等特定饮食在促进健康老龄化方面特别有效。

我们都渴望优雅地老去，但最近的一项研究表明，只有不到十分之一的人能在70岁以后保持良好的身体、认知和心理健康。研究表明，在中年时期坚持健康饮食可能会增加你健康老龄化的机会。

这项研究基于超过10万人30年来的数据，结果显示，从40多岁开始就遵循健康饮食的人在70岁时身体和精神功能良好的可能性比那些没有遵循健康饮食的人高43% -84%。

哈佛大学陈竺公共卫生学院博士后Anne-Julie Tessier博士说:“那些在中年坚持健康饮食模式的人，尤其是那些富含水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪的人，更有可能健康地衰老。这表明，你在中年时吃的东西对你的衰老有很大影响。”

Tessier于6月29日至7月2日在芝加哥举行的美国营养学会旗舰年度会议NUTRITION 2024上发表了这一发现。

特定饮食影响

在特定食物方面，研究人员发现，摄入较多的水果、蔬菜、全谷物、不饱和脂肪、坚果、豆类和低脂乳制品与健康老龄化的可能性较大有关，而摄入较多的反式脂肪、钠、全肉、红肉和加工肉类与健康老龄化的可能性较低有关。

虽然以前的许多研究都表明，健康的饮食可以帮助抵御慢性疾病，但这项新研究的独特之处在于，它关注的是健康老龄化——不仅是没有疾病，而且是随着年龄的增长，独立生活和享受高质量生活的能力。

Tessier说:“传统上，研究和衍生的饮食指南都侧重于预防心脏病等慢性疾病。我们的研究为饮食建议提供了证据，不仅要考虑疾病预防，还要将促进整体健康老龄化作为长期目标。”

研究人员分析了1986年以来超过10.6万人的数据。在研究开始时，参与者至少39岁，没有慢性疾病，每四年通过问卷提供一次关于他们饮食的信息。截至2016年，近一半的研究参与者已经死亡，只有9.2%的人活到70岁或以上，同时保持无慢性疾病和良好的身体、认知和心理健康。

饮食模式与健康老龄化

研究人员比较了坚持八种健康饮食模式的最高五分之一和最低五分之一人群的健康老龄化率，这些模式是由之前的科学研究确定的。相关性最强的是替代健康饮食指数，这种模式反映了对《美国人膳食指南》的严格遵守。这种饮食模式的前五分之一的参与者比后五分之一的参与者健康衰老的可能性高84%。

高胰岛素血症饮食的经验饮食指数(与健康衰老的可能性增加78%)、行星健康饮食(68%)、替代地中海饮食(67%)、停止高血压的饮食方法(DASH)饮食(66%)、地中海-DASH干预神经退行性延迟(MIND)饮食(59%)和经验饮食炎症模式(58%)也存在强相关性。健康的植物性饮食的相关性更小(43%)。

Tessier说:“一项引人注目的发现是全球健康饮食与健康老龄化之间的联系。这种饮食是基于EAT柳叶刀委员会的报告，该报告强调来自可持续来源的水果、蔬菜、全谷物、植物蛋白和健康脂肪。它成为与健康老龄化相关的主要饮食模式之一，这一事实特别有趣，因为它支持我们可以吃一种既有益于我们的健康又有益于地球的饮食。”

即使研究人员将体育活动和其他已知影响健康的因素考虑在内，饮食和健康老龄化之间的联系仍然很强。Tessier指出，每一种健康的饮食模式都与整体健康老龄化有关，也与健康老龄化的各个组成部分有关，包括身体健康、认知功能和心理健康。

鉴于这项研究的重点是中年人的饮食模式，Tessier说，未来的研究可能有助于阐明在晚年转向更健康的饮食模式的潜在影响。

参考文献:“Optimal Dietary Patterns for Healthy Aging: Two Large US Prospective Cohort Studies”