Anabaenopeptin B的氯化降解产物仍具有显著的羧肽酶B抑制活性

《ACS ES&T Water》：Anabaenopeptin B Chlorination Degradation Byproducts Retain Potent Carboxypeptidase B Inhibition

　　氯消毒对蓝藻水华释放的Anabaenopeptins抑制羧肽酶作用的影响研究。通过HPLC和质谱分析发现氯主要破坏酪氨酸残基，但AP-B的DBPs因精氨酸脲基未受影响仍能抑制CPB。

　　

有害蓝藻水华（cHABs）释放出的anabaenopeptins（APs）引起了人们的关注，因为这些物质含量丰富，并且具有抑制羧肽酶（CP）的活性。本研究旨在探讨广泛用于饮用水处理的氯化工艺是否能够使AP-A、AP-B和AP-679失去抑制羧肽酶A（CPA）和B（CPB）的能力。通过高分辨率质谱技术分析了每种经氯化处理的AP的降解产物（DBPs），以追踪其结构变化。分析结果表明，氯化作用主要针对特定的酪氨酸残基。随后使用标准酶测定法检测了这些降解产物对CPA和CPB的抑制效果，发现AP-B的降解产物仍具有显著的抑制作用。AP-B难以被氯化灭活的原因在于其尿酰基中的精氨酸不受氯化影响。鉴于有害蓝藻水华对全球饮用水供应持续构成威胁，未来需要进一步研究AP的灭活方法、饮用水处理过程中的去除机制，以及羧肽酶抑制作用对人类健康的影响。