热带条件下园艺种植区中北京白菜（Brassica pekinensis Lour.）中微量元素的污染水平及膳食风险评估

《Toxicology Reports》：Contamination level and dietary risk assessment of trace elements in Brassica pekinensis Lour. from gardening areas under tropical conditions

　　蔬菜中重金属污染及健康风险评估研究：刚果（金）Kinshasa市Cecomaf和Lutendele两个城市农业区种植的Brassica pekinensis L.叶片中铬、铜、镉、铅、汞含量均超过FAO/WHO安全限值，其中Cecomaf的铜（115.39 mg/kg）、镉（2.95 mg/kg）、铅（30.94 mg/kg）和汞（0.058 mg/kg）超标倍数达58-103.3倍。通过估算日摄入量（EDI）、目标危害商（THQ）和危害指数（HI）评估，镉、铅、铜的非致癌风险显著，HI值达2.98-16.11，蒙特卡洛模拟显示98.1%人群的铅摄入量超过世卫标准。相关性分析表明Cr-As、Cr-Pb、Cd-Hg呈强正相关，提示共同污染源。研究建议加强农业监管、推广清洁生产并实施公众健康干预措施。

　　这项研究探讨了刚果民主共和国金沙萨市两个城市农业园——Cecomaf和Lutendele种植的白菜（*Brassica pekinensis Lour*）中痕量元素的含量，以及这些元素对人体健康可能带来的风险。研究的主要目标是评估消费者因食用这些蔬菜而面临的具体健康风险，包括非致癌性风险和潜在的致癌性影响。研究团队通过使用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和原子吸收光谱仪（AAS）对叶片样本中的有毒金属进行了分析，并结合健康风险评估指标，如估计每日摄入量（EDI）、目标危害商数（THQ）和危害指数（HI）来评估这些元素对人体健康的潜在影响。研究结果揭示了这些农业园中某些金属的含量远高于世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）设定的允许限值，尤其在Cecomaf站点，铜（Cu）、镉（Cd）、铅（Pb）和汞（Hg）的浓度显著偏高。这表明，这些蔬菜可能对消费者健康构成威胁，尤其是在长期食用的情况下。

研究结果指出，Cecomaf和Lutendele两个站点的蔬菜样本中，镉（Cd）和铅（Pb）的估计每日摄入量（EDI）超过了推荐的安全限值，同时，大部分金属的目标危害商数（THQ）超过1，这表明非致癌性健康风险可能已经显现。危害指数（HI）在Cecomaf和Lutendele分别达到2.98至16.11和4.85至12.15，显示出较高的累积风险，表明消费者可能因单一或多种金属的暴露而面临健康问题。蒙特卡洛模拟进一步验证了这些发现，表明在暴露人群中，有显著比例的人群摄入的镉、铅和铜超过了WHO的安全阈值，这强化了确定性风险评估的稳健性，并突显了年龄、性别和本地消费习惯等变量带来的不确定性。

此外，研究还通过斯皮尔曼相关性分析揭示了铬（Cr）与砷（As）、铬与铅（Pb）以及镉（Cd）与汞（Hg）之间的强正相关关系，这可能意味着这些金属来自相同的工业污染源或通过相似的环境途径积累。研究团队指出，城市农业中广泛使用的化肥、农药和有机肥料可能携带重金属，而城市周边地区靠近河流或繁忙道路，也可能导致大气沉降对蔬菜的污染。这些因素共同作用，导致蔬菜中的重金属含量较高。

研究结果还表明，这些蔬菜中的一些金属含量远高于其他地区的同类蔬菜，例如越南和泰国的蔬菜样本。这可能与当地农业实践、环境条件和污染源密切相关。同时，研究团队指出，由于只考虑了一种蔬菜，实际的健康风险可能被低估，因此建议对其他蔬菜进行进一步的研究，以全面评估重金属污染对当地居民的影响。

研究强调了持续监测城市和郊区农业中蔬菜中重金属含量的重要性，同时呼吁政策制定者和农业管理者采取更严格的农业实践，以减少重金属污染。此外，提高公众对重金属污染风险的认识，推广可持续和环保的农业方式，也是减少重金属在食物链中积累的重要措施。研究结果对金沙萨的政策制定和公共健康措施具有重要的指导意义，尤其是在保护易感人群如儿童和孕妇的健康方面。研究团队建议加强环境和农业监管，推广安全的种植技术，并在城市农业中减少化学肥料和农药的使用，以降低重金属在蔬菜中的积累风险。