水苏糖可提高茶黄素的生物利用度，从而激活高脂饮食小鼠体内的糖脂代谢和脂肪热生成过程

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》：Stachyose Enhances Bioavailability of Theaflavins to Activate Glycolipid Metabolism and Fat Thermogenesis in Mice with Consumption of High-Fat Diet

　　本研究探讨了紫穗槐糖与茶黄素协同增强生物利用度及抗肥胖效果的作用机制。实验表明，联合用药可改善肝脂沉积、体重增长、血脂异常、氧化应激和炎症，并调节肠道菌群（降低Firmicutes/Bacteroidetes比例，增加双歧杆菌和拟杆菌属数量），同时通过上调白色和棕色脂肪组织中UCP1表达促进产热。结论证实两者协同可抑制肠道降解、保持结构稳定，并通过对菌群及代谢产物（胆酸、短链脂肪酸）的调控增强抗肥胖效果。

　　

本研究探讨了水苏糖和茶黄素（TFs）在高脂饮食（HFD）诱导的肥胖小鼠中对生物利用度和抗肥胖效果的协同作用。与单独使用茶黄素（100 mg/kg）相比，同时给予水苏糖（250/500 mg/kg）可提高血清和粪便中的茶黄素单体浓度。这种联合治疗在改善肥胖小鼠的肝脂肪变性、体重增加、血脂异常、氧化应激和炎症方面效果更佳。此外，水苏糖还能使拟杆菌门（Firmicutes）与拟杆菌门（Bacteroidetes）的比例降低79.5%，增加有益菌株双歧杆菌和阿克曼氏菌的数量，降低胆酸水平80%，并在水苏糖剂量为500 mg/kg时使总短链脂肪酸含量增加29.9%。此外，该组合还能上调白色和棕色脂肪组织中的解偶联蛋白1（UCP1）的表达，从而促进脂肪褐变和产热作用。我们的研究结果表明，水苏糖的协同作用可以通过抑制肠道降解、保持结构稳定性以及调节肠道微生物群和代谢物来增强茶黄素的生物利用度和抗肥胖效果。