综述：类胡萝卜素在抗衰老方面的临床前和临床证据及其作用机制：一篇叙述性综述

《Food Reviews International》：The Preclinical and Clinical Evidence of Carotenoids on Anti-Aging and Its Underlying Mechanisms: A Narrative Review

　　类胡萝卜素通过抗氧化、抗炎、调节基因通路及保护线粒体等机制延缓衰老，降低认知衰退和年龄相关疾病风险，为功能性食品开发提供依据，建议未来优化应用研究。

　　

摘要

衰老及相关疾病对公共卫生构成了重大挑战。类胡萝卜素是一种脂溶性的植物色素，因其具有抗氧化、抗炎和调节免疫系统的特性，被视为潜在的抗衰老物质。本综述总结了关于类胡萝卜素（包括番茄红素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质）对衰老影响的最新研究结果。文章探讨了其抗衰老作用的机制，如减轻氧化损伤、调节与年龄相关的基因和代谢途径、调控免疫反应以及保护线粒体功能。来自流行病学研究、动物实验和体外研究的证据表明，类胡萝卜素能够降低认知衰退、身体功能障碍和与年龄相关疾病的风险。本文强调了类胡萝卜素作为功能性食品和膳食补充剂在促进健康衰老方面的潜力，并提出了未来优化其应用的科研方向。