利用离子液体改性的碳量子点作为荧光探针，通过敏感的荧光增强技术检测饮料样品中的生物胺

《Food Analytical Methods》：A Sensitive Fluorescence Enhancement-Based Detection of Biogenic Amines in Beverage Samples Using Ionic Liquid-Modified Carbon Quantum Dots as Fluorescent Probe

　　生物胺检测新方法：通过一锅水热法合成柠檬酸与乙烯二胺前驱体碳量子点（CDs），经静电作用修饰离子液体（IL）形成CDs@IL荧光探针。该探针在385nm激发下467nm处显著增强荧光，检测范围1.0-10.0mg/L，检出限0.29mg/L，电负性作用机制解释荧光增强。实际应用于啤酒、橙汁等饮品检测，回收率81.6-102.5%。

　　

开发了一种基于离子液体（IL）修饰的碳量子点（CDs）的荧光探针，用于检测饮料样品中的生物胺（BA）。这些碳量子点通过一步水热法，以柠檬酸和乙二胺为前驱体制备而成。随后，通过静电相互作用将碳量子点与离子液体结合，从而提高了荧光探针的稳定性和灵敏度。这种改性的荧光探针（CDs@IL）在385纳米激发下能够发出467纳米的荧光，表现出优异的水溶性和稳定性。其性能通过傅里叶变换红外光谱（FTIR）、紫外-可见光谱（UV-Vis）和透射电子显微镜（TEM）进行了表征。实验结果表明，生物胺能够显著增强CDs@IL的荧光强度，在1.0至10.0毫克/升的浓度范围内，检测限（LOD）为0.29毫克/升。荧光增强的机制主要归因于静电相互作用。在饮料样品中进行回收测试，结果显示回收率在81.6%至102.5%之间。实验验证表明，这种荧光探针适用于啤酒、柑橘汁、白葡萄酒和红葡萄酒中生物胺的准确检测。

图形摘要