生长缓慢的泰国本土鸡的生理特征分析与品种适宜性建模：与生长迅速的肉鸡进行比较，以促进可持续家禽生产

《Italian Journal of Animal Science》：Physiological profiling and breed suitability modeling of slow-growing Thai native chickens: comparative insights with fast-growing broilers for sustainable poultry production

　　曼谷鸡（MHS）和普拉杜姆鸡（PHD）在生长速度、血液学及生化指标上与商用肉鸡存在显著差异。本研究通过对比分析发现，PHD在生长性能（ADG 17.5 g/日）和代谢健康（胆固醇131.5 mg/dL）间取得平衡，适合半集约化生产；MHS免疫指标更优（RBC 2.38×10?/mm3，嗜酸性粒细胞5.25%），适合放养或有机养殖。BSI指数综合评估了生长、血液及生化参数，PHD得分最高（0.827），其次为MHS（0.614），商用肉鸡最低（0.561）。研究表明快速生长与生理韧性存在权衡，BSI为热带家禽可持续选育提供新框架。

　　在当今全球对可持续农业和动物福利日益关注的背景下，泰国本地鸡种因其独特的适应性和健康特性而受到重视。特别是Maehongson（MHS）和Praduhangdum（PHD）这两个品种，因其在生理稳健性、免疫能力和肉质品质方面的表现而被视为具有潜力的本地鸡种。然而，它们的生长速度相对较慢，这在与快速生长的肉鸡（如ROSS-308）相比时，成为其推广受限的一个关键因素。为了更全面地评估这些本地鸡种的性能和适应性，本研究通过一系列生理指标的测量，结合主成分分析（PCA）和回归模型，构建了一个综合的品种适应性指数（Breed Suitability Index, BSI），旨在为热带地区的小规模或生态友好型养殖系统提供科学依据。

研究中采用的实验设计充分考虑了养殖环境的复杂性。450只混合性别的一日龄鸡雏被分配到30个相同的饲养栏中，每个品种各150只，每栏15只。所有鸡只均在开放式的鸡舍中饲养，采用自然通风和稻壳作为垫料，以模拟当地低投入的养殖条件。饲养过程中，所有鸡只接受了相同的免疫程序，包括在1、3和8周龄时接种 Newcastle 病和传染性支气管炎疫苗。同时，采用标准化饲料配方，从孵化到3周龄使用含21%粗蛋白的开食料，3周龄至上市阶段使用含19%粗蛋白的生长-育肥料。饲料和清洁饮水在实验期间被提供，以确保各品种的生长条件一致。

研究通过测量血液学和生化指标，揭示了不同品种在生理特性上的差异。在血液学参数方面，肉鸡表现出较低的红细胞计数（RBC）和血红蛋白浓度（Hb），这表明其在应对环境压力时可能缺乏足够的生理韧性。相比之下，MHS鸡种具有较高的RBC、Hb、嗜酸性粒细胞和单核细胞比例，这些特征反映了其更强的免疫能力。PHD鸡种则在血液学指标上表现出较高的嗜碱性粒细胞比例，同时在生化参数中，其血清白蛋白和胆固醇水平显著高于其他两个品种，这表明其在代谢健康方面具有优势。值得注意的是，不同品种在这些指标上的相关性存在显著差异，其中品种平均值之间的相关性（如白蛋白与胆固醇的r=0.99）比个体水平的相关性更强，这提示了群体层面的生理特征在评估品种适应性时可能更具参考价值。

PCA分析进一步验证了这些差异，成功地将三个品种区分开来。PC1主要与低RBC/Hb和高WBC/肌酐水平相关，这与肉鸡的快速生长特征相吻合。PC2则区分了PHD（高白蛋白和嗜碱性粒细胞）与MHS（高嗜酸性粒细胞、球蛋白、单核细胞和尿酸）。这些结果不仅展示了不同品种在生理适应性上的差异，还揭示了生长速度与生理健康之间的权衡关系。快速生长的肉鸡虽然在生产效率上占据优势，但其血液学和生化指标显示其对环境压力的抵抗力较弱，尤其是在高温环境下。相反，MHS鸡种虽然生长速度较慢，但其免疫和生理特性更符合生态养殖的条件，尤其是在高海拔或有机养殖系统中。

BSI模型的构建旨在整合生长、血液学和生化指标，以提供一个全面的品种适应性评估框架。通过将所有变量标准化为z分数，并根据PCA载荷分配权重，BSI能够有效反映各品种在不同养殖环境下的综合表现。研究结果显示，PHD在BSI中得分最高（0.827），其次是MHS（0.614），最后是肉鸡（0.561）。这一排名在不同的权重方案下保持高度一致，表明BSI具有较强的稳健性和适用性。BSI不仅为品种选择提供了科学依据，还为提升热带地区家禽养殖的可持续性和动物福利提供了决策支持工具。

从实际应用的角度来看，研究结果凸显了热带地区家禽养殖面临的关键挑战。肉鸡虽然在生长速度和生产效率上具有明显优势，但其在应对高温等环境压力时表现出较高的脆弱性。而MHS和PHD鸡种则展现出更强的环境适应能力和生理稳健性，尤其是在低投入或自由放养条件下。PHD鸡种在半集约化养殖系统中表现出良好的适应性，其生长速度和代谢健康之间的平衡使其成为这类系统中的理想选择。MHS鸡种则更适合于高海拔或有机养殖系统，其较强的免疫能力和对环境压力的耐受性使其在这些条件下具有更高的生存率和肉质品质。

此外，研究还探讨了某些生化指标在评估品种适应性中的潜在价值。尿酸（UA）作为代谢健康和免疫反应的双重要指标，其与生长速度的相关性较弱，但与体重之间的负相关性显著。这表明UA在单独作为生长生物标志物时存在局限性，但当与肌酐、总蛋白和白细胞计数等指标结合时，可能成为评估品种生理状态的重要工具。研究还指出，未来的品种改良工作应更加注重多性状综合评估，而非单一性状的筛选，以确保品种在不同环境条件下的稳定性和适应性。

总体而言，本研究通过系统的生理指标分析，揭示了泰国本地鸡种与肉鸡在生长性能和生理适应性上的差异。结果表明，尽管肉鸡在生长速度上具有显著优势，但其在应对环境压力时的脆弱性不容忽视。相比之下，MHS和PHD鸡种在生理健康和免疫能力方面表现出更强的适应性，适合于不同类型的养殖系统。BSI模型的建立为品种选择提供了一个科学且实用的框架，有助于推动本地鸡种在热带地区的可持续利用。同时，研究强调了多性状综合评估的重要性，以及在品种改良过程中对动物福利和环境适应性的关注，为未来家禽养殖的多样化发展提供了理论支持和实践指导。