从罗望子种子中提取的木葡聚糖通过调节肠道微生物群来改善小鼠的胰岛素抵抗

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》：Tamarind Seed-Derived Xyloglucan Attenuates Insulin Resistance in Mice through Gut Microbiota

　　木糖胶通过调控肠道菌群改善高脂饮食小鼠代谢紊乱，机制涉及代谢物变化和益生菌作用。

　　

木葡聚糖（XG）是一种富含于罗望子种子中的植物多糖，已被美国食品药品监督管理局（FDA）批准作为食品添加剂、稳定剂、增稠剂或凝胶剂使用。尽管其结构特性已得到充分研究，但其生理作用仍不明确。本研究采用高脂饮食诱导的胰岛素抵抗小鼠模型来评估XG对代谢紊乱的影响，并结合16S rRNA测序和代谢组学技术来确定肠道微生物群的作用。结果表明，在高脂饮食喂养的小鼠中，XG干预改善了葡萄糖耐受性和肝功能，同时减少了炎症和氧化应激，这与肉碱和色氨酸代谢的改变有关。肠道微生物群分析显示双歧杆菌的数量有所增加。重要的是，XG的益处可以通过粪便微生物群移植传递，但会被抗生素引起的微生物群破坏所消除。这项研究表明，罗望子种子提取的木葡聚糖通过依赖肠道微生物群的机制缓解代谢紊乱，从而支持其在功能性食品中作为益生菌的潜力。