一种用于分析茶叶提取物中4-甲基咪唑的快速灵敏方法：搅拌棒吸附萃取结合气相色谱-质谱（GC-MS）

《Food Analytical Methods》：A Fast and Sensitive Method for the Analysis of 4-Methylimidazole in Tea Extract: Stir-Bar Sorptive Extraction Combined with GC-MS

　　茶制品中4-甲基咪唑的快速检测方法研究：采用乙二醇涂层搅拌棒固相萃取（SBSE）结合气相色谱-质谱联用（GC-MS），优化提取参数并验证方法性能，检测限1.19 μg/mL，精密度<1.6%，与LC-MS/MS和QuEChERS方法相比具有基质干扰小、前处理简单、环保的优点，适用于商业茶制品的常规监测。

　　

摘要

本文开发了一种新型且高效的分析方法，用于通过搅拌棒吸附萃取（SBSE）结合气相色谱-质谱（GC-MS）技术测定茶提取物中的4-甲基咪唑（4-MeI）。提取参数通过使用乙二醇涂层和硅胶涂层的搅拌棒进行了优化。由于乙二醇涂层的搅拌棒具有更高的萃取效率，因此被选为实验用材。该方法在2 μg/mL至100 μg/mL的浓度范围内表现出优异的线性（R2 = 0.9982），检测限（LOD）为1.19 μg/mL，定量限（LOQ）为3.97 μg/mL。方法的精密度通过日内和日间相对标准偏差（均小于1.6%）以及超过102.26 ± 3.82%的回收率得到了验证。综合不确定度分别为0.0187和0.0373。与液相色谱-质谱（LC-MS/MS）以及基于“快速、简便、经济、高效、耐用和安全”（QuEChERS）原理的方法相比，所开发的SBSE-GC/MS技术具有更低的基质干扰、简化的样品制备过程以及相当的灵敏度。实际样品分析证实了该方法适用于商业茶类产品中4-MeI的常规监测。这种方法为食品安全监测和热生成污染物的检测提供了一种快速、可靠且环保的替代方案。