马来半岛水葫芦（Ipomoea aquatica）中的锌和铜：协同吸收、健康风险评估及植物稳定化潜力

《International Journal of Phytoremediation》：Zinc and copper in Ipomoea aquatica from Peninsular Malaysia: synergistic uptake, health risk assessment, and phytostabilization potential

　　本研究对马来西亚半岛12地空心菜锌、铜累积特征及潜在修复能力进行分析，发现根、茎、叶中金属浓度差异显著，锌铜协同吸收且根生物累积因子>1，确认食用安全性，建议作为湿地重金属修复植物。

　　

摘要

本研究调查了马来西亚半岛12个地区Ipomoea aquatica（水 spinach）中锌（Zn）和铜（Cu）的积累情况，以评估其食用安全性和用于植物修复的潜力。研究发现，金属浓度在植物组织及其周围土壤中存在显著差异。锌的含量在根部最高（28.1–784 mg/kg干重），其次是叶片（11.6–298 mg/kg干重）和茎部（11.1–260 mg/kg干重）。同样，铜的含量在根部也最高（9.42–195.8 mg/kg干重），其次是茎部（4.65–41.1 mg/kg干重）和叶片（2.62–25.7 mg/kg干重）。一个关键发现是锌和铜的吸收之间存在显著的正相关关系，表明在根部尤其存在协同积累现象。通过目标危害商数（THQ）进行的饮食风险评估表明，食用该植物对健康的风险可以忽略不计，从而证实了其安全性。虽然金属向可食用部分的转移量较低（转移因子TF < 1），但根部的高生物富集程度（锌的生物富集因子BCF > 1）表明Ipomoea aquatica在锌污染的湿地中具有中等的植物稳定化潜力。研究得出结论：Ipomoea aquatica是一种安全的作物，是植物修复的理想候选植物，并强调需要更新饮食指南以反映观察到的金属协同作用。