综述：潜在的饮食抗衰老因子及其对衰老关键机制的影响

《Biogerontology》：Potential dietary geroprotectors and their impact on key mechanisms of aging

　　衰老涉及分子和细胞损伤的累积，导致功能衰退及老年病易感性增加。天然低分子量抗氧化剂（如植物和食物成分）可调控关键衰老机制。本文基于现有科学数据，系统分析了16类衰老机制，归纳了具有延缓年龄相关变化潜力的食物活性成分，重点探讨其在分子/细胞层面的作用机制及日常膳食中的可及性。研究为构建促进健康老龄化的膳食干预策略提供理论依据。

　　

摘要

衰老过程伴随着分子和细胞损伤的逐渐累积，这会导致功能衰退以及患与年龄相关疾病的风险增加。天然的低分子量抗衰老物质来源于植物和食物，它们能够调节衰老的关键机制。基于现有的科学数据，本文分析了十六种基本的衰老机制，并介绍了具有延缓与年龄相关变化潜力的食物中的化合物。特别关注了这些物质在分子和细胞层面的作用机制，以及它们在常见食品中的存在情况。本综述总结了目前对天然营养素与基本衰老过程之间相互作用的理解，并为制定促进健康长寿的饮食策略提供了思路。