通过元分析研究切割高度对全株玉米饲料及青贮饲料的营养价值、干物质产量和发酵特性的影响

《Journal of Dairy Science》：Effect of cutting height on the nutritive value, dry matter yield, and fermentation profile of whole-plant corn forage and silage through a meta-analysis

　　全株玉米青贮（WPCS）或饲料（WPCF）的收获切割高度会影响其营养价值、发酵特性及干物质产量。通过整合35项研究的151个数据点，发现提高切割高度可增加淀粉浓度（+0.09%/cm）和NDF消化率（+0.08%/cm），同时降低NDF、ADF、木质素及未消化NDF含量。但切割高度上升会导致干物质产量减少（-0.06 Mg/ha/cm），且对发酵参数（pH、乳酸/乙酸含量）无显著影响。不同收获干物质浓度类别下，NDF消化率的响应存在差异，高DM组提升最显著，低DM组次之，平均DM组最低。研究强调需权衡营养提升与产量下降的利弊，并指出植物成熟度指标（如籽粒乳线）与切割高度的交互作用需进一步验证。

　　在农业生产中，尤其是奶牛养殖领域，全株玉米青贮（Whole-Plant Corn Silage, WPCS）和全株玉米饲料（Whole-Plant Corn Forage, WPCF）是重要的饲料来源。这些饲料不仅提供了能量支持奶牛的泌乳过程，还为瘤胃健康提供了物理有效的纤维。为了优化饲料的质量和产量，研究者们不断探索各种管理策略，其中调整收割高度被认为是一种重要的手段。本研究通过系统回顾和元分析，评估了收割高度对全株玉米青贮和饲料的营养成分、干物质（DM）产量及发酵特性的影响，旨在为奶牛养殖者提供科学依据，以帮助他们在生产中做出更合理的决策。

收割高度的调整可以显著影响全株玉米青贮的营养组成。随着收割高度的增加，干物质浓度呈上升趋势，而纤维类物质如中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）以及木质素含量则会下降。这种变化主要源于在较高收割高度下，更多富含淀粉的玉米穗被保留，同时减少叶片和茎秆的比例。因此，较高的收割高度能够提高青贮饲料的能量密度，同时提升中性洗涤纤维消化率（NDFD）。然而，较高的收割高度也意味着干物质产量的减少，因为更多的植物材料留在田间，未能被收获。因此，养殖者需要在提高营养质量与维持产量之间找到平衡点。

对于营养成分的改善，研究发现随着收割高度的增加，淀粉含量和NDFD显著提升，而NDF、ADF、木质素及未消化NDF的浓度则相应下降。这种趋势在不同干物质含量的青贮中表现出一定的差异。例如，在高干物质含量（HI）的青贮中，NDFD的提升幅度最大，而在低干物质含量（LO）的青贮中，淀粉的提升最为显著。这表明，收割高度对营养成分的影响可能因干物质含量的不同而有所变化。因此，养殖者在选择收割高度时，应考虑到青贮的干物质含量水平，以达到最佳的营养优化效果。

然而，收割高度对青贮的发酵特性影响并不明显。尽管在某些研究中观察到发酵酸度的变化，但在整体分析中并未发现显著的差异。这可能是因为发酵过程主要受到青贮时的水分含量和添加的发酵剂影响，而收割高度对这些因素的作用相对较小。因此，收割高度的调整可能不会对青贮的发酵质量产生显著影响，养殖者在关注营养成分的同时，也应重视发酵条件的控制。

研究还指出，虽然收割高度的调整能够改善营养成分，但其效果可能受到其他因素的影响，如玉米品种的遗传特性、种植密度、行距等。这些因素在本研究中未被详细评估，因此需要进一步研究以全面了解其对收割高度影响的交互作用。此外，研究中提到的一些研究结果存在不一致，这可能与实验设计、分析方法或植物成熟度的不同有关，因此在实际应用中需要谨慎对待。

总体而言，收割高度的增加对全株玉米青贮的营养成分有积极影响，但同时也减少了干物质产量。养殖者在决定收割高度时，应综合考虑这些因素，以确保既能提高饲料的营养价值，又能满足农场的生产需求。此外，研究还强调了进一步研究的必要性，尤其是在探索收割高度与其他植物成熟度指标（如玉米籽粒的乳线）之间的关系，以及评估其他可能影响饲料质量和产量的因素，如种植密度和行距。这些研究将有助于更全面地理解收割高度对全株玉米青贮的影响，并为奶牛养殖提供更加科学的管理建议。