饲喂杏仁壳对泌乳奶山羊能量分配、营养平衡、产奶量和甲烷排放的影响

《Journal of Dairy Science》：Effect of feeding almond hulls on energy partitioning, nutrient balance, milk yield, and methane emissions in lactating dairy goats

　　杏仁壳替代谷物对山羊产奶和甲烷排放的影响研究显示，添加12%杏仁壳（替换6.4%大麦和8%小麦麸）的日粮未降低产奶量（1.48 kg/天），但提高了饲料效率（FCM/DMI从1.97增至2.12）。乳脂浓度显著升高（8.9% vs 7.3%），可能因脂肪动员和 bypass 脂肪增加。甲烷排放总量无差异（18.8 g/天），但按乳脂产量计算排放量降低19.1%（191 vs 244 g/kg乳脂）。能量平衡仍为负值，ALH组脂肪储备消耗更多。杏仁壳的成分差异可能影响实际应用。

　　本研究探讨了将杏仁壳作为替代饲料成分添加到奶山羊的复合饲料中，对奶山羊产奶性能、甲烷排放以及能量分配的影响。研究选取了10头处于泌乳后期的奶山羊，分为两组，每组5头，采用交叉设计实验，持续两个周期，分别喂食对照饲料（CON）和添加了杏仁壳的测试饲料（ALH）。测试饲料中杏仁壳占干物质（DM）的7.2%，替代了对照饲料中3.8%的 barley 粗粒和4.8%的 wheat bran。为了使测试饲料与对照饲料在氮含量上保持一致，向测试饲料中添加了0.35%的尿素。研究结果表明，添加杏仁壳并未显著影响干物质摄入量和代谢能摄入量，两组奶山羊均处于负能量平衡状态。然而，当以乳脂产量作为基准计算时，测试组的饲料效率略高，这可能是由于杏仁壳提升了乳脂浓度，而乳脂浓度在对照组中仅为7.3%，在测试组中则达到8.9%。尽管在总体甲烷排放量上未见显著差异，但以乳脂产量为基准，测试组的甲烷排放量较低，这可能与杏仁壳中的多酚类物质抑制甲烷生成有关。

杏仁壳是一种常见的农业副产品，富含多酚类化合物、黄酮醇、酚类物质和儿茶素等，其中一些具有抗菌和抗氧化活性。这些成分可能在体内对甲烷排放产生积极影响，尽管在体外实验中未观察到显著的甲烷抑制效果。研究中提到，杏仁壳的高可发酵碳水化合物含量可能使其成为一种良好的能量来源，有助于替代部分谷物饲料，如 barley 和 wheat bran。然而，杏仁壳的组成和质量因品种、种植条件和加工过程的不同而存在较大差异，因此在评估其作为泌乳山羊饲料成分的可行性时，需特别注意这些变量的影响。

在实验过程中，奶山羊的饲料摄入量、粪便和尿液的输出量以及产奶量均被记录。研究还通过代谢笼和间接测热法测量了气体交换和能量平衡，以及通过化学分析方法评估了饲料和乳制品的营养成分。研究结果显示，杏仁壳对饲料摄入量和能量利用效率没有显著影响，但其对乳脂产量的提升表明它可能对泌乳山羊的乳脂合成有促进作用。此外，研究还发现，杏仁壳对乳脂的营养组成有积极影响，例如乳脂中的长链脂肪酸（如C18:1n9c和C18:1t11）含量增加，这可能与杏仁壳中的脂肪和能量供应有关。

从经济角度来看，研究计算了每头奶山羊的收入和饲料成本，结果显示，使用杏仁壳替代部分谷物饲料可以提高经济效益。尽管杏仁壳的甲烷排放量未见显著降低，但其在乳脂产量方面的提升可能使饲料的整体效率更高，从而增加农场的收入。此外，研究还指出，杏仁壳的使用需要注意其成分的变化，例如水分和灰分含量，这可能影响其作为饲料的营养价值和使用效果。

综上所述，本研究表明，将杏仁壳作为饲料成分添加到泌乳山羊的饮食中，虽然未显著影响产奶量和饲料消化率，但能够提升乳脂产量，并且在一定程度上改善饲料效率。同时，杏仁壳的甲烷排放量在实验条件下未见显著差异，但其对乳脂产量的积极影响可能使其成为一种具有潜在价值的饲料替代品。然而，由于杏仁壳的成分变化较大，未来的研究需要进一步评估其在不同条件下的适用性，以确保其在实际生产中的效果和安全性。