中链脂肪酸或单宁基草本饲料添加剂补充对57周龄产蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、肠道微生物群、空肠形态及免疫反应的影响

《Journal of Applied Animal Research》：Influence of medium-chain fatty acid- or tannin-based herbal feed additive supplementation on the productive performance, egg quality, gut microbiota, jejunum morphology and immune response of laying hens after 57 wks of age

　　本研究评估了57-81周龄Lohmann White蛋鸡在后期产蛋期使用两种天然饲料添加剂（中链脂肪酸和鞣酸）对生产力、蛋品质、肠道健康、免疫应答及肝酶活性的影响。结果显示，鞣酸添加剂显著提高产蛋量和饲料转化率，中链脂肪酸减少体重损失并增强蛋壳强度，同时两者均改善肠道绒毛高度和免疫指标，其中中链脂肪酸显著提升抗氧化酶活性。

　　本研究聚焦于评估两种基于草本的饲料添加剂——中链脂肪酸（MCFAs）和单宁（TANs）——对洛曼白鸡在晚产期（57至81周）的生产性能、蛋品质、肠道健康、免疫反应以及肝脏酶活性的影响。研究对象是351只洛曼白鸡，随机分为三组：对照组、添加MCFAs的试验组以及添加TANs的试验组。每组13个重复单元，每个重复单元9只鸡。试验的持续时间为24周，从57周龄开始到81周龄结束。通过这一试验设计，研究者希望深入了解这些添加剂在改善晚产期鸡只健康与生产效率方面的潜力。

中链脂肪酸和单宁作为天然草本成分，被广泛应用于动物营养领域，尤其在抗生素使用受限的背景下，它们被视作维持肠道健康的替代品。中链脂肪酸通常指的是链长在6到12碳原子之间的脂肪酸，例如己酸（C6:0）、辛酸（C8:0）、癸酸（C10:0）和月桂酸（C12:0）。这些脂肪酸主要来源于乳制品（如母乳和牛乳）以及植物油（如棕榈仁油和椰子油）。中链脂肪酸在动物饲料中被用作安全的添加剂，其作用机制包括抗菌、促进肠道组织完整性、改善蛋壳质量以及调节矿物质利用等。此外，一些研究还指出，中链脂肪酸能够增强免疫反应和肝脏健康，为鸡只的健康生产提供支持。

单宁则属于植物次生代谢产物中的一类，它们在植物组织中广泛存在，是仅次于纤维素、半纤维素和木质素的第四大成分。单宁可以进一步分为水解单宁（HTs）、缩合单宁（CTs）和叶酚单宁（PTs）三大类。虽然单宁可能具有一定的抗营养特性，如降低蛋白质的消化率，但它们也展现出显著的抗菌、抗病毒、抗氧化和免疫调节功能。在鸡只营养研究中，单宁的添加已被证明可以改善肠道健康，提高蛋壳质量，并增强免疫反应。然而，关于其在晚产期鸡只中的应用，目前的研究仍较为有限。

试验结果表明，单宁的添加显著提高了蛋产量和饲料转化率，而中链脂肪酸则有效减少了体重损失，并提高了蛋壳的抗压强度。这些效果可能与中链脂肪酸对钙代谢的促进作用有关。在肠道健康方面，两种添加剂均对回肠结构产生了积极影响，表现为肠绒毛高度的增加。中链脂肪酸还进一步提升了肠绒毛表面积和杯状细胞数量，而单宁则在这些方面没有显著影响。这些变化表明，中链脂肪酸在改善肠道吸收能力和黏膜屏障功能方面具有独特优势。

在免疫反应方面，两种添加剂均增强了鸡只对新城疫病毒（NDV）的抗体水平，这表明它们能够促进免疫系统的激活。这一发现与之前的研究结果相吻合，即中链脂肪酸能够通过调节肠道菌群和增强免疫应答来提升鸡只的抗病能力。此外，单宁的添加还促进了短链脂肪酸（SCFAs）的生成，尤其是异丁酸和支链脂肪酸，而中链脂肪酸则提高了乙酸的浓度。这些短链脂肪酸在维持肠道健康方面发挥着重要作用，例如作为肠上皮细胞的能量来源、调节肠道pH值以及抑制有害菌的生长。这些发现进一步支持了两种添加剂在改善肠道微生物群落和增强肠道功能方面的潜力。

在骨骼健康方面，试验发现中链脂肪酸的添加显著提高了胫骨的抗压强度，这可能与其对钙代谢的促进作用有关。胫骨的强度提升不仅有助于维持鸡只的骨骼结构，还可能对整体健康和生产性能产生积极影响。而在肝脏酶活性方面，中链脂肪酸和单宁的添加均有助于维持或增强抗氧化酶的活性，如过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）。这些酶的活性在试验中期开始显著变化，而对照组则呈现出持续下降的趋势。这表明，添加这两种草本成分能够有效缓解氧化应激，保护肝脏功能，特别是在晚产期鸡只中，氧化损伤可能逐渐积累，因此这种保护作用显得尤为重要。

总体来看，研究结果表明，中链脂肪酸和单宁作为草本饲料添加剂，能够在晚产期为鸡只提供多重益处。尽管它们对蛋产量和体重没有显著影响，但通过改善饲料转化率、减少体重损失、增强肠道健康、提高蛋壳强度和改善骨骼质量，这些添加剂能够有效提升鸡只的生产效率和健康水平。此外，它们对免疫系统的增强作用也有助于提高鸡只的抗病能力，从而在生产过程中减少疾病带来的损失。

从营养学角度来看，这些草本添加剂的使用为可持续的蛋鸡生产提供了新的思路。在抗生素使用受到严格限制的背景下，寻找天然、安全且有效的替代品成为行业关注的重点。中链脂肪酸和单宁的添加不仅能够满足鸡只在晚产期对营养和健康的特殊需求，还可能减少对环境和动物福利的负面影响。此外，研究结果也为未来探索这些添加剂与其他营养成分的协同作用提供了基础，有助于进一步优化其在鸡只饲料中的应用。

在实际应用中，这些草本添加剂的使用需要考虑到剂量和形式的适配性。例如，本研究中中链脂肪酸的添加量为1.1克/千克，而单宁的添加量为1克/千克。这些剂量选择是基于前人研究和实际效果的综合考量，以确保既能发挥最佳作用，又不会对鸡只造成不必要的负担。同时，研究还指出，这两种添加剂在不同阶段对鸡只的影响可能存在差异，因此未来的研究应进一步探讨其在不同生产阶段的应用效果，以实现更精准的营养调控。

此外，研究中提到的试验设计也值得关注。试验采用完全随机区组设计，将鸡只按照初始产蛋量和体重进行分组，以确保各组之间的可比性。这种设计有助于减少个体差异对试验结果的影响，从而提高数据的可靠性。同时，试验过程中对鸡只的饲养环境、光照、温度等条件进行了严格控制，确保了试验的标准化和可重复性。这些措施为后续研究提供了良好的参考，也表明科学试验需要综合考虑多种因素，以确保研究结果的准确性和实用性。

在数据收集和分析方面，研究采用了多种方法，包括生产性能监测、蛋品质评估、肠道组织学分析、肠道微生物检测以及血液中肝脏酶活性的测定。这些方法不仅能够全面评估鸡只的健康状况，还能为不同添加剂的作用机制提供科学依据。例如，通过测量肠绒毛高度和表面积，研究者能够判断肠道吸收能力的变化；通过检测短链脂肪酸的浓度，可以了解肠道微生物群落的代谢活动；而通过测定肝脏酶活性，可以评估抗氧化系统的功能状态。这些数据的综合分析有助于揭示草本饲料添加剂对鸡只健康和生产性能的多方面影响。

从动物福利的角度来看，这些草本饲料添加剂的使用能够减少鸡只在晚产期因代谢负担而出现的健康问题，如体重下降、蛋壳脆弱等。此外，它们对免疫系统的增强作用也有助于提高鸡只的抗病能力，从而减少疾病的发生和传播，降低养殖成本。这些益处不仅有助于提高生产效率，还能够改善鸡只的生活质量，使其在晚产期仍能保持良好的健康状态和较高的生产性能。

综上所述，本研究的发现表明，中链脂肪酸和单宁作为草本饲料添加剂，在改善晚产期鸡只的生产性能、蛋品质、肠道健康和免疫反应方面具有显著作用。这些结果为未来探索草本成分在鸡只营养管理中的应用提供了新的视角，也为可持续蛋鸡生产提供了可行的解决方案。尽管目前的研究仍处于初步阶段，但其发现具有重要的实际意义，能够为养殖业提供更安全、更环保的饲料选择。未来的研究应进一步探讨这些添加剂的长期效果以及与其他营养成分的相互作用，以实现更全面的营养优化和健康管理。