可生物降解PVA/NaCAS/沸石复合薄膜的开发与应用在活性包装中的应用：以蓝莓采后保鲜为例

《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》：Development and Application of Biodegradable PVA/NaCAS/Zeolite Composite Films for Active Packaging: A Case Study on Postharvest Preservation of Blueberries

　　蓝莓保鲜用聚乙烯醇/酸钠沸石复合包装膜研究表明，5%沸石膜机械性能最佳（拉伸强度16.7MPa，延伸率137.3%），显著抑制失重（35.1% vs 38.1%），维持8.7%氧浓度和13.5%二氧化碳积累，同时保留天然色泽。

　　

摘要

本研究通过将天然沸石（0%、2.5%、5%和10%（重量比）掺入聚乙烯醇（PVA）/酪蛋白钠（NaCAS）基体中，制备了可生物降解的活性包装薄膜，并评估了这些薄膜对蓝莓（Vaccinium corymbosum L. cv. Brigitta）的结构性能和采后保鲜效果。扫描电子显微镜（SEM）观察结果显示，含有5%沸石的薄膜具有最均匀的分布；力学测试表明其拉伸强度为16.7 MPa，延伸率为137.3%。采后实验表明，包装类型和储存时间显著影响果实品质。到第48天时，未经处理的薄膜重量损失为38.1%，而含有5%沸石的薄膜重量损失为35.1%。未经处理的薄膜中的氧气浓度降至4.0%，而含有5%沸石的薄膜中氧气浓度保持在8.7%；二氧化碳（CO₂）的积累量分别为20.1%和13.5%。储存结束时，未经处理的薄膜的总糖含量（17.8%）高于含有5%沸石的薄膜（15.7%）。颜色分析显示，含有5%沸石的薄膜具有更高的亮度和色度（C值），同时更好地保持了果实天然的哑光外观。这些结果表明，尤其是含有5%沸石的PVA/NaCAS薄膜，是替代传统塑料薄膜、延长蓝莓等易腐水果保质期的有前景的可生物降解材料。

实际应用

开发了用于蓝莓保护的PVA/NaCAS/沸石薄膜。虽然添加沸石后薄膜的力学性能略有下降，但5%沸石薄膜被认为是一种具有潜在可持续性的活性包装材料。

利益冲突

作者声明没有利益冲突。

数据可用性声明

本研究中使用和分析的数据集可应合理要求向A.A.索取。