综述：纳米技术增强的生物活性柑橘化合物递送系统：全面综述

《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》：Nanotechnology-enhanced delivery systems for bioactive citrus compounds: a comprehensive review

　　柑橘类水果富含黄酮类、酚酸等生物活性成分，具有抗氧化等健康益处，但存在生物利用度低和加工稳定性差的问题。本文系统综述纳米颗粒、纳米乳液及包埋技术等新型递送系统，证实其能显著提高柑橘多酚类物质（如hesperidin）的生物利用度，改善肠道吸收，并探讨其在个性化医疗和功能食品中的应用前景。

　　

摘要

柑橘类水果因其富含多种生物活性化合物而备受赞誉，这些化合物包括黄酮类、酚酸、类胡萝卜素、抗坏血酸和精油，它们具有抗氧化、抗炎、抗癌和神经保护等多种健康益处。然而，由于在加工和消化过程中的降解作用，这些植物化学物质的生物利用度和稳定性会受到影响。本文系统地探讨了创新的递送方法，特别是基于纳米技术的载体，如纳米颗粒、纳米乳液和包封技术，旨在提高柑橘类生物活性成分的吸收效果和治疗潜力。我们研究了能够改善这些化合物营养价值和功能特性的前沿技术，同时解决与其生物利用度相关的难题。体内研究表明，基于纳米颗粒的制剂显著增强了柑橘类生物活性成分的生物利用度。具体而言， hesperidin 和 hesperetin 的植物体脂质体制剂在口服后能够提高血清中的峰值浓度（Cmax）；而纳米乳液系统则通过形成胶束来促进脂溶性化合物的溶解和肠道转运。本文综合了药理学、营养学和食品科学领域的最新研究成果，指出了优化柑橘类化合物健康益处的途径。我们还讨论了这些递送系统对未来研究的影响及其在个性化医疗和营养保健品中的应用潜力，倡导在柑橘产品的开发和消费方面进行范式转变，以最大限度地发挥其健康效益。