槲皮素、儿茶素、水飞蓟素和染料木素在大鼠庆大霉素诱导的急性毒性作用期间对细胞抗氧化系统及肝脏组织的相对调节作用

《Food Chemistry Advances》：Relative modulatory potential of quercetin, catechin, silymarin and genistein on cellular antioxidant system and liver histology during gentamicin-induced acute toxicity in rats

　　研究探讨了槲皮素、表没食子儿茶素没食子酸酯、水飞蓟素和大豆苷元对链霉素致大鼠急性肝损伤的抗氧化及组织病理学影响。结果显示，链霉素单独给药显著升高肝酶活性（ALT、AST、GGT、ALP），增加MDA和AOPP水平，降低抗氧化酶活性（TAS、TTH、GSH、GR、GPx、SOD、CAT），并引发肝细胞萎缩、炎症细胞浸润等病理变化。联合用药可有效减轻损伤，其中水飞蓟素和槲皮素效果最佳。

　　

摘要

本研究旨在探讨不同植物化学物质（槲皮素、儿茶素、水飞蓟素和染料木素）在庆大霉素（GEN）诱导的大鼠急性毒性过程中对肝脏抗氧化系统和组织结构的调节作用。66只成年Wistar大鼠被随机分为11组。庆大霉素的给药剂量与血浆中AST、ALT、GGT和ALP活性呈正相关（p < 0.05），表明大鼠出现急性肝功能障碍。同时，庆大霉素还显著增加了肝脏组织中丙二醛（MDA）和高级氧化蛋白产物（AOPP）的水平（p < 0.05），并降低了总抗氧化状态（TAS）、总巯基化合物（TTH）、谷胱甘肽（GSH）、谷胱甘肽还原酶（GR）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性，说明肝脏损伤较为严重。这些变化伴随着多种组织病理学改变，如炎症细胞浸润到严重萎缩的肝细胞周围、细胞退行性变化、空泡变性以及肝实质的完全丧失，且这些变化与药物剂量呈正相关。与庆大霉素同时使用植物化学物质显著降低了肝脏组织损伤（p < 0.05），表现为肝脏组织中MDA和AOPP水平下降，同时改善了肝脏抗氧化系统和肝细胞结构。总体而言，水飞蓟素和槲皮素在减轻庆大霉素诱导的肝功能障碍方面效果优于儿茶素和染料木素。