解读吡咯里西啶生物碱引起的独特肝脏血管损伤：从入侵物种到健康危害

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》：Deciphering the Distinct Vascular Liver Injury Induced by Pyrrolizidine Alkaloids: From the Invasive Species to Health Hazard

　　吡咯里西啶生物碱（PAs）通过入侵植物白千层草进入蜂蜜，抑制G6PD导致红细胞破裂，进而引发肝脏血管损伤，揭示了新型生物碱污染途径和毒性机制。

　　

吡咯里西啶生物碱（PAs）是许多草药和食品中最常见的植物源性毒素，但其环境传播途径和毒理学机制仍不明确。本研究建立了从环境源头到分子靶标的完整污染途径。我们发现入侵植物Bidens alba是一种新的PA产生者，并通过在当地样本中检测到相应的PA和特征性的Bidens alba花粉，首次证明了PA会转移到蜂蜜中。从机制上讲，PA的毒性与传统肝毒素（如对乙酰氨基酚）有所不同。PA并非直接损害肝细胞，而是通过选择性抑制葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）来诱导红细胞破裂（溶血）。这种溶血现象先于可观察到的肝窦状内皮损伤，并引发特征性的血管性肝损伤。我们的发现揭示了新的食品污染途径，并将血细胞确定为PA的主要靶标，这对食品安全和公共卫生具有重大意义。