钝吻鯉（Megalobrama amblycephala, ♀）与尖吻鲴（Culter alburnus, ♂）杂交产生的三倍体杂交种的摄食习性、性腺发育及肌肉营养价值的比较研究

《Aquaculture International》：Comparative study on feeding habits, gonadal development and muscle nutritional value in triploid hybrids derived from blunt snout bream (Megalobrama amblycephala, ♀)?×?topmouth culter (Culter alburnus, ♂)

　　三倍体混合鱼（MC 3n）通过母本结构特征与性腺停滞实现快速生长和肉质提升，其鳃耙形态、齿排列及骨比例遗传自母本MA，食性转向草食，性腺发育受阻且激素水平降低，肌肉粗蛋白、粗脂肪及纤维直径显著提高，为培育优质环保水产提供理论依据。

　　

摘要

本研究探讨了杂交三倍体鲫鱼物种快速生长的机制。研究对象包括钝吻鲫（Megalobrama amblycephala，简称MA）、尖吻鲫（Culter alburnus，简称CA）及其二倍体杂交后代（MC 2n），以及通过将MA（雌性）与CA（雄性）杂交产生的三倍体杂交后代（MC 3n）。通过解剖测量、组织学检查、肠道内容物分析和肌肉营养成分评估，该研究系统地比较了这些群体在摄食适应性、性腺发育和肌肉质量方面的差异。研究结果表明，MC 3n的鳃耙数量约为18±2个，其长度和间距与母本MA极为相似；咽齿排列模式（2.4.4—4.4.2）和咽骨长宽比（2.8±0.3）也遗传自MA。肠道内容物主要由浮游植物和植物物质组成，表明其具有草食性摄食习性。MC 3n的性腺发育明显受阻：雌性卵巢发育停滞在I期，雄性睾丸发育停留在IV期且未产生成熟精子。雌性血清和性腺中的雌二醇（E2）和睾酮（T）水平显著低于MC 2n（P < 0.05）。与亲本物种和MC 2n相比，MC 3n的肌肉粗蛋白和粗脂肪含量显著更高（P < 0.05）。此外，总鲜味氨基酸含量升高，必需氨基酸指数为0.92。肌肉纤维直径增加（45.3±2.1 μm）以及肌内脂肪沉积有助于提升肉质嫩度。总体而言，本研究表明MC 3n通过母体影响的摄食适应性和性腺发育停滞机制提升了肌肉质量，为培育环境安全且高质量的水生物种提供了理论依据。