甘氨酸通过调节脂质代谢和肠道微生物群，减轻青少年小鼠因高果糖摄入引起的肝脏损伤

《Food & Function》：Glycine attenuates high fructose-induced liver injury in adolescent mice by modulating lipid metabolism and gut microbiota

　　甘氨酸对青少年小鼠高果糖诱导肝损伤的预防作用及机制研究，发现甘氨酸可逆转肝脂沉积、减轻炎症和氧化应激，通过增强抗氧化酶活性及脂肪酸β-氧化相关基因表达，同时改善肠道菌群结构。

　　

甘氨酸是一种具有功能性作用的氨基酸，其益处已被广泛报道。然而，目前尚不清楚甘氨酸是否具有预防果糖引起的不良代谢后果的作用。因此，在本研究中，我们探讨了甘氨酸对青少年小鼠因高果糖暴露而导致的肝脂肪变性和代谢紊乱的预防作用及其潜在机制。研究结果表明，高果糖暴露会显著增加青少年小鼠肝脏中的甘油三酯水平和脂滴积累，而甘氨酸补充剂能够逆转这些不良变化。此外，甘氨酸补充剂还能减轻果糖引起的肝脏炎症、细胞凋亡和氧化应激。进一步的研究发现，甘氨酸的抗氧化功能可能与其增强肝脏抗氧化酶活性和促进谷胱甘肽合成有关。我们还发现，甘氨酸补充剂显著增加了与脂肪酸β-氧化相关的基因和蛋白质的表达，而脂肪酸β-氧化是调节肝脏脂质含量的关键途径。重要的是，我们的研究结果显示，甘氨酸补充剂能够抑制果糖诱导的MAPK级联蛋白的激活。最后，对盲肠内容物进行16S rRNA分析的结果表明，甘氨酸补充剂改善了果糖对肠道微生物群组成和结构的干扰。综上所述，本研究表明甘氨酸对青少年小鼠因高果糖暴露引起的肝脂肪变性和损伤具有预防作用。