研究食物不安全如何影响视觉显著性对食物选择的作用，以及这对基于线索的干预措施意味着什么

《Journal of Hunger & Environmental Nutrition》：Investigating how food insecurity shapes the effect of visual salience on food choices and what it means for cue-based interventions

　　食物不安全群体对视觉显著性引发的选餐行为无显著增强效应，卡方与似然比检验显示三组选择差异不显著。Kruskal-Wallis检验表明不同食物不安全水平下的提示反应性无统计学差异，该群体对促销提示的敏感性亦无提升。研究建议零售商及公共卫生部门需审慎运用视觉显著性等行为干预工具。

　　

摘要

本研究探讨了食物不安全是否加剧了视觉显著性对食物选择的影响。参与者被随机分配到三个组中：对照组、健康显著性组和不健康显著性组。通过卡方检验和似然比检验分析了食物选择情况。在不同食物安全水平下，使用Kruskal-Wallis检验评估了人们对视觉线索的敏感度。研究发现，经历食物不安全的参与者对视觉突出的食物线索并没有更强的反应，也没有表现出对促销线索更高的敏感度。对于食品零售商和公共卫生工作者而言，这表明在应用显著性等行为工具时需要更加谨慎。