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一项大型临床试验发现，改变人们摄入的甜味量并不会影响……
一项大型临床试验发现，改变人们摄入的甜味量不会影响他们对甜味的偏好或他们的代谢健康。
一项新的临床试验表明，调整人们摄入的甜味量似乎不会影响他们对甜食的喜爱程度。
研究人员还发现，在六个月的时间里，增加或减少甜味食物摄入量的参与者，其与心血管疾病或糖尿病风险相关的指标均未出现有意义的变化。
鉴于这些发现，该团队建议公共卫生组织可能需要重新考虑目前以减少甜食作为应对肥胖危机策略的建议。
该研究由荷兰瓦赫宁根大学和研究中心以及英国伯恩茅斯大学共同开展，研究结果发表在《美国临床营养学杂志》上。
“人们天生喜爱甜味，这导致包括世界卫生组织在内的许多机构建议人们减少饮食中的甜味摄入量，”伯恩茅斯大学心理学教授、该研究的通讯作者凯瑟琳·阿普尔顿说。“然而，我们的研究结果并不支持这一建议，因为该建议没有考虑甜味是来自糖、低热量甜味剂还是天然来源，”她补充道。
试验期间，180名参与者被分为三组。一组食用高糖高脂饮食，第二组食用低糖高脂饮食，第三组食用中等糖含量饮食。他们所食用食物的甜味来自糖、天然甜味剂或低热量甜味剂的组合。
分别在1个月、3个月和6个月后，对参与者进行调查，了解他们对甜食的喜好和看法是否发生变化。此外，还测量了他们的体重，并采集了血液和尿液样本，以评估其糖尿病风险和心血管健康状况的变化。
试验结束时，研究人员发现三组受试者在所有测量指标上均无显著差异。此外，受试者报告称，六个月后他们自发地恢复了之前的甜食摄入量。
根据研究结果，研究团队建议公共卫生组织可能需要改变目前关于减少甜食摄入量以应对超重和肥胖问题的建议。
“关键不在于减少甜食摄入量来降低肥胖率，”阿普尔顿教授说。“健康问题在于糖的摄入量。一些快餐食品可能尝起来不甜，但含糖量却很高。同样，许多天然甜味食品，例如新鲜水果和乳制品，也有益于健康。因此，公众建议需要重点关注人们如何减少糖和高能量食物的摄入量，”她总结道。
