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经常食用富含多酚的食物，如茶、咖啡、浆果、坚果和全谷物，可能会显著地支持长期的心脏健康。一项对3100多名成年人进行的长达十年的研究发现，那些持续食用多酚类食物的人血压和胆固醇水平更健康，预测的心血管风险也更低。
经常食用富含多酚的食物和饮料的人，如茶、咖啡、浆果、可可、坚果、全谷物和橄榄油，随着时间的推移，心脏健康状况可能会更好。伦敦国王学院的一个研究小组报告说，遵循高多酚饮食模式的人患心血管疾病（CVD）的风险较低。多酚是一种天然存在的植物化合物，具有广泛的健康益处，包括对心脏、大脑和肠道的支持。来自英国大型队列的长期研究结果最近发表在《BMC医学》上的这项研究对来自TwinsUK队列的3100多名成年人进行了10多年的跟踪调查。研究发现，富含某些多酚类物质的饮食与健康的血压和胆固醇水平有关，这有助于降低心血管疾病的风险评分。研究人员还首次评估了人体处理多酚时出现的大量尿液代谢物。这些生物标志物表明，多酚代谢物（尤其是与类黄酮和酚酸有关的代谢物）水平较高的人心血管风险评分较低。他们的高密度脂蛋白胆固醇也往往更高，也被称为“好”胆固醇。一种新的测量多酚摄入量的评分工具为了更好地了解饮食模式，研究人员使用了新设计的多酚饮食评分（PPS）。这个分数反映了英国20种常见的富含多酚的食物的摄入量，包括茶、咖啡、浆果、橄榄油、坚果和全谷物。PPS与心血管健康的关系比总多酚摄入量更强。研究小组认为，这可能是因为PPS捕获了整体的饮食习惯，而不是专注于单一的化合物。这支持了一种观点，即观察完整的饮食可以更清楚地了解富含多酚的食物是如何共同促进长期心脏健康的。专家对心脏益处的看法资深作者、伦敦国王学院人类营养学教授安娜·罗德里格斯-马特奥斯教授说：“我们的研究结果表明，长期坚持富含多酚的饮食可以大大减缓人们随着年龄增长而患心血管疾病的风险。”即使是少量的、持续的转向浆果、茶、咖啡、坚果和全谷物等食物，也可能有助于长期保护心脏。”该研究的第一作者李勇博士补充说：“这项研究提供了强有力的证据，证明在饮食中定期摄入富含多酚的食物是维持心脏健康的一种简单有效的方法。”这些植物化合物在日常食物中广泛存在，对大多数人来说这是一个实用的策略。”衰老与心血管风险之间的关系研究人员指出，尽管心血管风险自然随着年龄的增长而增加，但在11年的随访期间，多酚摄入量较高的参与者的风险上升速度较慢。他们还强调了未来饮食干预试验的重要性，以证实和扩展这些发现。
