日粮添加葵花壳与全脂双低菜籽对肉鸡生长性能、回肠消化率及肠道形态的协同调控机制

　　本研究针对全脂双低菜籽(CS)在肉鸡日粮中利用率低的问题，通过2×2因子设计探究葵花壳(SFH)作为不溶性纤维的添加效果。结果表明：30 g/kg SFH与CS联用可显著提高25-42日龄阶段饲料转化率(FCR)，增加乳酸菌数量并降低大肠杆菌，同时改善十二指肠绒毛高度(VH)和空肠上皮厚度(ET)，为开发高性价比肉鸡饲料提供新策略。

　　

在肉鸡养殖业面临饲料成本攀升的背景下，全脂双低菜籽(CS)因其含油量达40%-45%成为替代传统豆油的潜在选择。然而，CS细胞壁多糖会包裹油脂，导致脂肪和蛋白质回肠消化率降低，这与其所含的单宁、硫苷等抗营养因子共同制约了CS的应用价值。与此同时，葵花壳(SFH)作为不溶性纤维的最新研究显示，其能通过促进肌胃发育、延长食糜滞留时间来提升消化酶活性，但SFH与CS的协同效应尚不明确。

为解决这一科学问题，伊朗胡齐斯坦农业与自然资源大学的研究团队在《Animal Feed Science and Technology》发表研究，采用2×2因子设计（CS/菜籽油×0/30 g/kg SFH），对240只罗斯308肉鸡进行11-42日龄饲养试验，通过生长性能测定、器官指数分析、回肠消化率检测及肠道微生物与形态学评估，系统揭示了两者的互作机制。

关键技术方法
试验采用完全随机设计，通过近红外光谱分析饲料成分，使用筛分法测定SFH粒径分布。生长性能指标包括体增重(BWG)、采食量(FI)和FCR；解剖后测定肌胃相对重量，采用T型管法收集回肠食糜进行有机物(OM)和粗蛋白(CP)消化率分析；通过平板计数法量化盲肠乳酸菌和大肠杆菌，组织切片技术测量十二指肠绒毛高度(VH)和空肠上皮厚度(ET)。

研究结果

1. 生长性能
   在11-24日龄阶段，30 g/kg SFH与菜籽油联用组BWG显著提高8.3%（P<0.05），FCR降低5.6%。25-42日龄时，CS日粮中添加SFH使FCR改善4.2%，而菜籽油组无此效应。全程试验显示SFH组BWG提高6.1%（P<0.05），证实SFH能抵消CS对生长的负面影响。

2. 消化器官与营养利用
   SFH使菜籽油组肌胃相对重量增加18%（P<0.05），但在CS组无变化（交互效应P<0.05）。回肠OM和CP消化率在菜籽油+SFH组分别提升7.5%和9.8%（P<0.05），暗示SFH通过机械摩擦促进营养释放。

3. 微生物与肠道形态
   SFH使乳酸菌数量在CS和菜籽油组分别增加1.2和2.3 log₁₀
   CFU/g（P<0.05），CS+SFH组大肠杆菌降低0.8 log₁₀
   CFU/g。组织学显示SFH组十二指肠VH增加22%，空肠ET增厚15%（P<0.05），表明其增强肠道屏障功能。

结论与意义
该研究首次阐明SFH通过三重机制提升CS利用率：①物理摩擦促进细胞壁破裂；②调节微生物平衡（乳酸菌↑/大肠杆菌↓）；③改善肠道形态。这为开发"CS+SFH"组合方案提供理论依据，在降低饲料成本同时提升肉鸡健康水平。值得注意的是，SFH对菜籽油的协同效应更强，提示CS中抗营养因子可能部分抵消纤维益处。未来研究可聚焦不同纤维粒径与CS粉碎度的优化配比，进一步释放其经济价值。