酿酒酵母发酵后生元(SCFP)增强凡纳滨对虾免疫应答及抗副溶血弧菌能力的研究

　　为解决水产养殖中副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)感染导致的急性肝胰腺坏死病(AHPND)问题，研究人员通过膳食补充0.45%酿酒酵母发酵后生元(SCFP)，显著提升凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)的THC、PO、SOD等免疫指标，15天存活率达82.15%，为无抗养殖提供新策略。

　　

论文解读
在水产养殖业高速发展的今天，凡纳滨对虾作为全球产量最高的养殖虾种，其健康管理面临严峻挑战。副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)引发的急性肝胰腺坏死病(AHPND)可导致72小时内死亡率超90%，传统抗生素滥用更衍生出环境耐药性危机。这一背景下，越南农业科学院第一分院的研究团队创新性地将目光投向酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)发酵后生元(SCFP)——一种含β-葡聚糖、甘露寡糖等生物活性成分的非活菌制剂，探究其对对虾免疫功能的调控作用。

研究采用三组对照设计：SCFP添加组(S3)、阳性攻毒对照组(PC)和阴性对照组(NC)，通过浸浴法接种3.3×10⁵
cfu/mL副溶血弧菌。关键技术包括血细胞分类计数(THC/GC/HC)、酚氧化酶活性(PO)检测、呼吸爆发活性(RES)测定及组织病理学分析。

实验结果

1. 免疫参数动态变化：S3组THC在攻毒后24小时达峰值(15.7×10⁶
   cells/mL)，较PC组提高42%。PO活性在48小时低谷期仍维持2.3 U/mL，显著高于对照组的1.5 U/mL(p<0.05)。
2. 组织保护效应：病理切片显示PC组肝胰腺出现大面积管状上皮脱落，而S3组仅见轻微空泡化。
3. 生存优势：SCFP组最终存活率82.15%，较PC组(45.94%)提升近1倍，且恢复期免疫指标反弹速度更快。

讨论与意义
该研究首次系统证实SCFP可通过多重机制增强甲壳动物免疫力：①β-葡聚糖激活Toll样受体通路，促进血细胞增殖；②甘露寡糖竞争性抑制病原体肠道定植；③核苷酸代谢物提升抗氧化酶(SOD)活性。发表于《Fish》的这项成果，为替代抗生素的精准营养方案提供了理论依据，其建立的0.45%膳食添加标准已应用于越南多家养殖企业，推动产业向绿色可持续发展转型。值得注意的是，研究团队特别指出SCFP在储存稳定性(常温保持活性180天)与成本效益(吨饲料增加<5美元)方面的双重优势，这对资源有限的发展中国家尤为重要。