素食对人类肠道菌群及其代谢产物作用的研究进展

　　 摘要: 为了探讨素食对肠道微环境的影响及其在维护机体健康中的作用，本文通过文献回顾分析了素食对肠道菌群多样性、潜在有益或有害菌属以及菌群代谢产物的影响

　　 摘要:

为了探讨素食对肠道微环境的影响及其在维护机体健康中的作用，本文通过文献回顾分析了素食对肠道菌群多样性、潜在有益或有害菌属以及菌群代谢产物的影响。结果发现，素食能够调节肠道微环境，其中纯素、1–2周的短期素食以及某些疾病患者的素食影响更大。而对于肠道特定菌及代谢物，仅有益的普雷沃氏菌(Prevotella spp.)在素食者中显著高于杂食者，其余由于肠道菌群具有一定的个体差异均尚无定论，仍需进一步研究。