柱花草内生细菌ZW21发酵条件优化及其抑菌物质稳定性测定

　　 摘要： 目的 蜡样芽胞杆菌（Bacillus cereus）拮抗菌株ZW21对柱花草炭疽病菌有较大的生防潜力，为获得菌株ZW21的最优发酵条件，提升其活性次级代谢产物的产量，增强对柱花草炭疽病（Stylo anthracnose）的防治效果

　　

摘要：

目的 蜡样芽胞杆菌（Bacillus cereus）拮抗菌株ZW21对柱花草炭疽病菌有较大的生防潜力，为获得菌株ZW21的最优发酵条件，提升其活性次级代谢产物的产量，增强对柱花草炭疽病（Stylo anthracnose）的防治效果。 方法 以菌株ZW21的生长量及其发酵滤液抑制柱花草炭疽病菌活性为指标，通过单因素试验筛选培养基组分、正交试验确定其最佳组合；采用单因素试验对发酵条件（pH值、转速、温度、接种量、装液量和发酵时间）逐项进行优化；测定优化后无菌发酵液在不同温度、紫外线照射时间、酸碱环境和蛋白酶处理下的稳定性；通过温室盆栽实验，对比优化前后发酵液对柱花草炭疽病的防治效果。 结果 菌株ZW21的最优培养基配方为0.5%可溶性淀粉、1%苯丙氨酸、0.5%硫酸镁，最适发酵条件为初始pH值4、转速180 r/min、温度28 ℃、装液量200 mL、接种量7%、发酵时间96 h；无菌发酵液可耐受100 ℃高温，紫外线照射8 h抑菌活性不受影响，不受胃蛋白酶、胰蛋白酶的影响，耐强酸，但不耐强碱；与优化前LB发酵液相比，优化后发酵液抑菌活性提高了约10倍，对柱花草炭疽病的防效提高了4倍。 结论 菌株ZW21发酵液稳定性良好，优化后发酵液的OD₆₀₀值与抑菌率分别为7.05与73.18%，对柱花草炭疽病的防效达到62.5%。