六种杀虫剂的消散情况及其在不同辣椒样品中的处理因素评估

《Journal of Consumer Protection and Food Safety》：Dissipation of six insecticides and evaluation of their processing factors in different chilli samples

　　绿红辣椒上六种杀虫剂降解研究显示：绿椒初始残留量较高但降解快（半衰期1.0-3.9天），红椒因温湿度条件降解更快（0.6-3.4天），均10-15天达标。加工可进一步降低残留（PF0.06-0.64）。

　　

摘要

本研究在露天条件下，对六种杀虫剂（氯吡硫磷、丙炔氟磷、 lambda-氰戊菊酯、氰戊菊酯、吡虫啉和噻虫嗪）在青辣椒和红辣椒中的消解情况进行了研究。所有分析均采用经过验证的LC–MS/MS和GC–MS方法进行。结果表明，杀虫剂在青辣椒中的初始积累量高于红辣椒，但由于红辣椒在果实发育阶段的温度较高且湿度较低，其消解速度更快。所有杀虫剂的残留量均遵循一级动力学规律，半衰期在青辣椒中为1.0至3.9天，在红辣椒中为0.6至3.4天。施药后10至15天内，所有测试杀虫剂的残留量均降至最大残留限量（MRL）以下。清洗、日晒和粉碎等加工操作进一步减少了残留量，其加工因子（PFs）范围为0.06至0.64。基于这些研究结果，可以得出结论：良好的农业实践（GAP）结合简单的家庭加工方法可以有效降低辣椒中的杀虫剂残留。

本研究在露天条件下，对六种杀虫剂（氯吡硫磷、丙炔氟磷、lambda-氰戊菊酯、氰戊菊酯、吡虫啉和噻虫嗪）在青辣椒和红辣椒中的消解情况进行了研究。所有分析均采用经过验证的LC–MS/MS和GC–MS方法进行。结果表明，杀虫剂在青辣椒中的初始积累量高于红辣椒，但由于红辣椒在果实发育阶段的温度较高且湿度较低，其消解速度更快。所有杀虫剂的残留量均遵循一级动力学规律，半衰期在青辣椒中为1.0至3.9天，在红辣椒中为0.6至3.4天。施药后10至15天内，所有测试杀虫剂的残留量均降至最大残留限量（MRL）以下。清洗、日晒和粉碎等加工操作进一步减少了残留量，其加工因子（PFs）范围为0.06至0.64。基于这些研究结果，可以得出结论：良好的农业实践（GAP）结合简单的家庭加工方法可以有效降低辣椒中的杀虫剂残留。