月桂叶：通过抑制淀粉样蛋白聚集发挥神经保护作用的膳食香料

　　来自国际团队的研究人员针对神经退行性疾病中蛋白质错误折叠问题，开展月桂叶活性成分调控Aβ和tau蛋白聚集的分子机制研究。发现其提取物通过抑制淀粉样纤维形成、减少活性氧（ROS）并改善线粒体功能，显著延缓阿尔茨海默病（AD）模型病理进展。该研究为天然产物干预神经退行病变提供新策略。

　　

月桂叶（bay leaves）作为传统膳食香料，被发现具有显著的神经保护特性。其活性成分可通过抑制β-淀粉样蛋白（Aβ）和tau蛋白的淀粉样纤维（amyloid-like fibrils）聚集，阻断神经毒性寡聚体形成。机制研究表明，月桂叶提取物能有效降低活性氧（ROS）水平，改善线粒体膜电位（ΔΨm），并调控核因子E2相关因子2（Nrf2）/血红素加氧酶-1（HO-1）通路以增强抗氧化应激能力。在阿尔茨海默病（AD）细胞模型中，该提取物显著抑制caspase-3活性，减少神经元凋亡。研究进一步通过硫黄素T（ThT）荧光检测、原子力显微镜（AFM）和圆二色谱（CD）证实其对蛋白质二级结构紊乱的干预作用。这一发现为天然产物干预神经退行性疾病提供了新的分子靶点和理论依据。