利用不同的干燥技术对Justicia adhatoda叶片的薄层干燥动力学进行建模及其品质评估

《Heat Transfer》：Modeling Thin-Layer Drying Kinetics of Justicia adhatoda Leaves Using Different Drying Techniques and Its Quality Evaluation

　　传统药用植物烘干易因长时间高温导致活性成分降解，本研究对比了箱式烘干（CTD）与微波烘干（MD）对喜拉千金藤叶干燥动力学、药用成分保留及色泽的影响。实验发现微波烘干在360W功率下耗时最短，同时保持最高总黄酮和单宁含量，其抗氧化活性最优，且微波处理能更好保持色泽品质。这对开发高效高质的药用植物干燥工艺具有重要指导意义。

　　

摘要

像Justicia adhatoda这样的药用草本的干燥对于保持其生物活性成分至关重要，但传统方法往往通过长时间的高温处理导致质量下降。为了解决这个问题，本研究比较和评估了J. adhatoda叶片在柜式托盘干燥（CTD）和微波干燥（MD）条件下的干燥动力学、植物化学成分保留情况以及外观质量。由于该植物具有药理价值，本研究旨在选择一种既能保证效率又能保持质量的干燥工艺。实验在不同的温度（45°C–75°C）下进行柜式托盘干燥，在不同的微波功率（200–700?W）下进行微波干燥。在11种薄层模型中，Page的模型在预测两种干燥过程的干燥行为方面表现最为可靠（CTD的R²?=?0.999，MD的R²?=?0.996）。在360?W的功率下，微波干燥所需时间最短；而在200?W的功率下，样品的总黄酮类化合物和单宁含量最高。抗氧化活性在360?W时达到最大值，表明在最佳微波功率下功能性成分的保留效果最佳。微波干燥后的样品颜色保存效果更好，证明了其在保持感官品质和商业可接受性方面的优势。本研究的结果对草药加工行业具有重要意义，有助于开发出可扩展的高质量干燥方案，从而保护药用作物的治疗和化妆品价值。

利益冲突

作者声明没有利益冲突。