中国京津冀地区市售水果中拟除虫菊酯农药残留水平与膳食健康风险评估

　　本研究系统评估了中国京津冀地区市售水果中14种拟除虫菊酯农药（PYs）的残留特征，发现24.49%样品存在残留，9份样品超出中国最大残留限量（MRL）。风险评估表明，特定水果（如葡萄、柑橘）中个别PYs对儿童存在不可接受的急性暴露风险（HQa>1），亟需加强监管与公众膳食指导。

　　

Highlight

水果样品中拟除虫菊酯的检测

从北京-天津-石家庄采集的3,018份水果样本中，共检出14种不同的拟除虫菊酯类农药（PYs）。其中739份样本（24.49%）含有可检出的PYs残留。有6种PYs的检出率超过1.00%，其中烯丙菊酯（allethrin）检出率最高（8.15%），其次为生物苄呋菊酯（bioresmethrin，4.97%）、四甲菊酯（tetramethrin，3.48%）、苄氯菊酯（permethrin，2.82%）、炔丙菊酯（prallethrin，1.66%）和醚菊酯（etofenprox，1.39%）。其余8种PYs的检出率均低于1.00%。值得注意的是，有9份样本中的残留浓度超出了中国规定的最大残留限量（MRL），涉及三种农药：联苯菊酯（bifenthrin）、氯氰菊酯（cypermethrin）和高效氯氟氰菊酯（lambda-cyhalothrin）。具体包括：三份橙子样本（两份联苯菊酯、一份高效氯氟氰菊酯）、三份柑橘样本（均为联苯菊酯）、两份葡萄样本（均为氯氰菊酯）和一份芒果样本（氯氰菊酯）。

膳食暴露与风险评估

采用危害商数（HQ）和危害指数（HI）分别评估了慢性与急性膳食暴露风险。结果表明，所有样本的慢性暴露风险均在安全阈值内（HQ_c < 1）。然而，在特定水果中，某些PYs的急性暴露对儿童构成了不可接受的风险（HQ_a > 1）。值得注意的是，葡萄中的氟氯氰菊酯（cyfluthrin）对儿童的急性风险最高（HQ_a = 5.58），成人亦存在风险（HQ_a = 3.35）。尽管所有水果中多种PYs残留的慢性累积风险均可接受（HI_c < 1），但六类水果（葡萄、桃、芒果、柑橘、李子和橙子）对儿童的急性累积风险不可接受（HI_a > 1），成人的风险则存在于四类水果（葡萄、柑橘、桃和芒果）中。此外，来自北京样本中的高效氯氟氰菊酯对儿童（THQ = 2.52）和青少年（THQ = 1.64）存在潜在非致癌健康危害。

结论

本研究系统评估了京津冀地区三大城市（北京、天津、石家庄）3,018份水果样本中的PYs残留情况。结果显示，739份样本中检出14种PYs，总检出率为24.49%。值得注意的是，九份样本中三种PYs（联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氟氰菊酯）的残留浓度超出中国最大残留限量。尽管水果中PYs的慢性膳食暴露风险指标（HQ_c 和 HI_c）均处于可接受水平，但特定PYs在部分水果中对儿童存在不可接受的急性暴露风险，尤其是葡萄中的氟氯氰菊酯。此外，来自北京水果中的高效氯氟氰菊酯对儿童和青少年构成非致癌健康危害。这些发现为理解京津冀地区水果中PYs残留及相关健康风险提供了关键数据，对加强食品安全监管和制定公众膳食指南具有重要科学意义。