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煲汤竟会让人缺钙？煲汤也要掌握"规律"
中国营养联盟营养讲师徐静 自从有了宝宝，表妹没少下功夫，常年给孩子煲各种各样的汤。但没想到煲了四年下来，把孩子给“煲”出个缺钙。仔细询问后，我终于发现孩子缺钙的原因所在了。 表妹给孩子煲汤，时间过长，导致营养素破坏严重。此外，孩子断奶后对牛奶没兴趣，幼儿园早餐牛奶一点不喝，两方面的原因，导致孩子缺钙。 很多大人也经常煲上一锅汤，全家老少一起享用，尤其是秋冬天，舒服又可口。但汤煲得时间越长，汤料中的营养素被破坏得越彻底，至于食物中的水溶性维生素更是全部破坏。 其实，煲汤时间一般不应超过一个半小时，要想让汤熟得快一些，用高压锅做汤也是不错的选择。如果汤里要放蔬菜，更
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预防甲型H1N1流感：1976年的一针帮了大忙
新英格兰医学杂志（NEJM）网站，周四公布的一系列研究结果以及今天发表的两个临床试验原始数据为大家带来了好消息，特别是对于4300万曾在1976年注射过猪流感疫苗的美国人来说。 目前北半球流感季节刚刚开始，卫生官员们正在想法设法增加新型H1N1病毒疫苗的供应，今年初这种病毒由猪传染给人类。新英格兰医学杂志（NEJM）网站，周四公布的一系列研究结果以及今天发表的两个临床试验原始数据为大家带来了好消息，特别是对于四千三百万曾在1976年注射过猪流感疫苗的美国人来说。 特别需要指出的是，一次单剂大流感疫苗就可以使大部分成年人体内产生保护性抗体水平。在最近的新闻发布会上，美国过
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英国新研究称没有证据显示手机辐射有害健康
英国卫生防护局9月14日发布新闻公报说，该机构针对手机及其基站发出的辐射进行了研究，并未发现这种低能量辐射对健康有害的证据。 公报说，曾有理论认为手机及其基站发出的辐射会与人体细胞相互作用，从而影响人体健康。英国卫生防护局为此进行了相关实验。研究人员利用非常灵敏的仪器，仔细测试了人体17种不同细胞的500个样本，结果并未发现手机及其基站发出的辐射会作用于这些细胞。 卫生防护局的专家表示，虽然他们的研究并不能完全排除手机对健康造成影响的可能，但他们确信正常的手机辐射不会影响健康。
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从“灭天花”到“战甲流”
如果评选2009年世界10个重大事件，甲型H1N1流感定会榜上有名。 这种起初被错误称为“猪流感”的病毒，4月24日在墨西哥暴发，短短3个月，几乎蔓延到世界所有国家。我国多个省份出现了“甲流”确诊病例。 “没什么可怕的，疫苗很快就出来了。”尽管专家预测“甲流”有可能入秋后在我国大暴发，但人们却表现出前所未有的镇定。这很大程度上得益于2003年SARS以来建立的突发事件应急防御体系，以及几十年来逐步完善和提高的疫苗研制技术。 综观建国前至今的几十年疫病防治史，有人戏称这是由“大坟场”到“大战场”再到“大考场”之变
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警惕！胎记可能预示疾病
●暗红色斑(葡萄酒色斑) 据《江南保健报》 报道，婴儿刚出生时，这种红斑是桃红色的，随着年龄的增长，它的颜色会越来越深，变成淡紫色。多出现在面部和颈部，且面积比较大，暗红色斑由毛细血管扩张引发，多数会变得越来越大，如果长在眼睑上会增加患青光眼的风险，需要进行治疗。 ●咖啡牛奶斑 它的颜色就像是咖啡里加了牛奶，呈棕褐色。这种胎记多为椭圆形，多出现在躯干、臀部和腿部。它会随着年龄增长而逐渐变大、颜色变深，一般不会带来健康问题。如果同时出现好几个比硬币还大的胎记，很可能与神经纤维瘤有关，要马上咨询医生。 ●先天性痣 约1％的新生儿会长这种痣。它的形状不规整，小的直径为2毫米左右，大的则
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这些食物不能隔夜吃
不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少的人群将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的。 1、隔夜银耳能不能吃? 银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。 人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。 但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能! 2、隔夜茶不能喝 隔夜茶
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细菌也有“和谐社会”
打开一杯酸奶，看着白色的粘稠液体，你能想像出其中的益生菌也会建立“城市”，还有着丰富的社交生活吗？虽然肉眼不可能察觉，但细菌像人类一样也有自己的性格却是事实。 细菌是世界上最为古老的生物，也是最成功的生命形式——山河湖海，天上地下，甚至在很多极端环境中都有细菌存在。细菌也是人类的很大组成部分：人体大约包含1亿亿个细胞，这些细胞中则寄宿着大约10亿亿个细菌。
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亚洲国家不能忽视风湿性关节炎病人的开支
亚太风湿病学会联盟(Asia-Pacific League of Associations for Rheumatology, APLAR)今天推出了全新的风湿病诊疗法，旨在提高人们对风湿性关节炎(RA)早诊断、早治疗必要性的意识，减轻由于风湿性关节炎给亚太地区病人、社会和政府造成巨大的社会，经济以及个人的负担。 “每一天都是关键的 (Every Day Counts) ”，这一运动的发起目的是为了带出风湿性关节炎病人每延误一天就要为此付出不必要的个人代价的事实。同时拖延诊疗会导致更多的病人无法上班、以及花费更
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美国猎豹打破陆地奔跑纪录：比博尔特快3.45秒
北京时间9月13日消息，据英国《每日邮报》报道，美国动物园饲养的雌性猎豹“莎拉”日前打破了哺乳动物陆地奔跑速度的世界纪录——百米距离仅用时6.13秒，比牙买加飞人乌塞恩·博尔特8月份在柏林田径世锦赛上创造的人类百米世界记录还快了3.45秒。 “莎拉”的表现其实更加突出，因为这头猎豹已经8岁了——对于像它这样的大型猫科动物而说已处中年。“莎拉”所在的美国辛辛那提动物园负责人塔尼·梅纳德(Thane Maynard)说：“我想，公平地说，这是猎豹赛跑史上伟大的一天。看到它跑起来快如闪电，真是一件有趣的事情。” “莎拉”有三次打破百米6.19秒世界纪录的机会，这项纪录
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媒体揭秘美国第一夫人健身诀窍
据美国媒体7日报道，现任美国第一夫人米歇尔??奥巴马日前在接受某健康杂志采访时，透露了自己平时健身的秘诀：“三头肌下推”和哑铃“锤式弯举”。 现任美国第一夫人米歇尔??奥巴马的个人风格与过去入主白宫的第一夫人们的传统形象截然不同。她常穿着无袖套装，露出一双健美的臂膀，发达的肱二头肌在刚入主白宫时就造成了一阵轰动。 日前，这位美国第一夫人的长期私人教练在一本健康杂志当中透露了她日常健身训练的内容。在例行的高强度体能训练接近尾声时，米歇尔会先用很专业的重锤滑轮拉力器进行一组“三头肌下推”的练习，而后立即举起哑铃做一组“锤式弯举”的动作。然后，她将无间断地把这组动作重复两到三次，以塑造自己双臂的
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第一个精选卵细胞试管婴儿诞生
不孕不育者的救星是体外受精吗？大部分人都这么认为。似乎只要培养好受精卵，再送入母体，就一切搞定了。但事实上，很多妇女即使接受了受精卵，也无法顺利受孕——这是因为，有时用来受精的卵细胞本身就是有缺陷的。 据英国《卫报》9月2日报道，英国研究人员通过一种特殊的卵细胞染色体筛选技术，成功地“过滤”掉了有染色体缺陷的卵细胞，让多名过去无法怀孕的妇女借助试管婴儿技术怀孕。这一现代人工辅助生殖的新技术，已获得了英国人类受精和胚胎管理局(HFEA)的认可，可能为全世界的不孕不育患者带来福音。 两个月前，一名英国妇女诞下了一名健康的男婴，取名为奥利弗。小生命的到来让医生们松了口气——这对夫妇为了得到一
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化妆品也导致全球变暖
李崇银院士：化妆品释放氟利昂推动全球变暖 “女士的爱美之心，也导致全球变暖。”9月10日，来渝参加第11届科协年会的中国科学院院士、气象学家李崇银，在市气象局作关于“气候变化与和谐社会建设”的报告，对热门的天气话题进行了生动解释。 化妆品也是气候杀手？ “全球变暖的原因多种多样，除了我们熟悉的温室气体排放，还有很多。”李崇银说，汽车、飞机等交通工具的增多，空调的使用，城市热岛效应等，甚至连化妆品的使用，也在一定程度上造成了全球变暖。 李院士说，化妆品中含有氟利昂，其释放出来后上升进入平流层，如果没有强烈的光化学作用，就无法分解，从而破坏臭氧层，导致了紫外
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维生素片“乱”吃不得
英国食品标准局前任顾问布赖恩·拉特克利夫日前说，英国人每年共花费约６００万英镑（约合９９２万美元）用于购买复合维生素片，但相当一部分服用者体内并不缺少维生素。 这种“没病乱吃药”的情况不仅浪费钱财，而且还可能对身体造成危害。 过分担忧 现任教于罗伯特·戈登大学的拉特克利夫说，不少人是因为担心自己的健康状况，才服用维生素片来“保险”。 英国《每日邮报》１０日引述他的话报道：“不少人在服用维生素前没有好好考虑为什么要服用，服用多少合
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人为什么要接吻？科学家解开人体11个谜
冯国川 人为什么会笑、会哭、会脸红？男孩女孩到了十几岁，为什么就会进入青春期？人对自身的行为，至今还有很多不解的谜团。近日，英国《新科学家》杂志首次尝试以科学的态度，为大家解读这些行为产生的原因。 脸红：在自然界的各种生物中，只有人才会脸红。脸红是人类所有表情中最奇怪，但也是最有人情味的。人类最早的脸红，是在原始社会中，表示对统治者的顺从与崇拜，后来才和害羞、尴尬、内疚等联系在一起。脸红可能暴露人内心的想法，不过，它也能让一个人变得更有魅力，容易博得他人的好感。女人可以通过脸红向男人表示忠诚。脸红增进信任，从不脸红的人让人觉得不靠谱。 笑：美国马里兰大学的心理学家普罗文对笑进
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白色蔬菜更抗癌
何洪巨 我们常常听说，蔬菜要买深色的。因为深色蔬菜的维生素和膳食纤维更高，对身体更有益：红色蔬菜的番茄红素含量高，橙黄色蔬菜的胡萝卜素多，黑色蔬菜的铁更丰富……而白色蔬菜常受到人们的冷落和忽视。其实，白色蔬菜有一项非常重要的功能：抗癌。 白色蔬菜主要有洋葱、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜等。 洋葱、大蒜含有丰富的有机硫化物，能降低血脂、防止心血管病。另外它们还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速体内过氧化物分解，起到抑制恶性肿瘤的作用。硒还可促使人体产生谷胱甘肽等物质，使癌失去“毒性”。但是洋葱、大蒜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产
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人体器官衰老时间表：女性19岁半开始长皱纹
人体是个有机整体，但每个“零件”走向衰老的过程却有先有后。近日，美国梅奥诊所的专家为大家揭示了其中的秘密。 脸部皮肤：女性19岁半就开始长出第一条皱纹；男性35岁脸部皮肤开始出现干燥、粗糙、松弛、面部轮廓不再清晰。 肺：20岁开始衰老。肺活量从20岁起开始缓慢下降，到了40岁，一些人就开始气喘吁吁。30岁时，男性每次呼吸会吸入946毫升空气，而到70岁，这一数字降至473毫升。 大脑和神经系统：22岁开始衰老。大脑中的神经细胞会慢慢减少。40岁后，神经细胞将以每天1万个的速度递减，从而对记忆力及大脑功能造成影响。 头发：男性头发30岁后开始变白，女性则从35岁左右开始。60以后毛囊变
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2009中国最受媒体关注大学排行榜
2008中国最受媒体关注独立学院排行榜100强 2009年2月18日，中国校友会网、《大学》杂志和21世纪人才报等机构发布《2009中国大学评价研究报告》。北京大学连续两年问鼎2009中国大学排行榜榜首，清华大学居第二，复旦大学名列第三，浙江大学和南京大学分列第四和第五。江西蓝天学院连续三年蝉联2009中国民办大学排行榜榜首，湖南涉外经济学院居第二，黄河科技学院列第三。华中科技大学武昌分校居2009中国独立学院排行榜第一名，浙江大学宁波理工学院和武汉科技大学中南分校分列第二和第三。中国校友会网大学评价课题组已连续7年开展
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世界七大自然奇景：山羊会爬树
大千世界，无奇不有，由国外媒体评选出的世界七大自然奇观，激励着人类不断对大自然展开“亲密接触”。在为之惊叹的同时，让我们一起来分享地球上的这七个独有的画面： 1、委内瑞拉永无止境的暴风闪电 神秘难解的卡塔通博闪电现象在世界上是独一无二的。这种现象发生在委内瑞拉的马拉开波湖和卡塔通博河的交汇处。这种由雷云堆积形成的闪电每年中约有140至160个晚上都会发生每晚多达280次的闪电，并且闪电形成的电弧可以达到5千米长，其强度高达40万安培，可视距离远至400千米。 据专家介绍，形成暴风的原因是由于安第斯山脉雷云的碰撞，而形成闪电的原因是由于该地区沼泽地中的有机物分解所释
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专家发现：人类所有对话中八成是“八卦”
据大公网报道，说闲话促进信任和合作，容许我们建立的社会，较诸其它生物所建立的更大、更有趣和更复杂。萨里大学的社会心理学家埃姆勒向三百人进行的一项研究显示，说他人闲话占我们的谈话内容八成。 随着时间流逝，说闲话可以证明是一种重要的生存工具，互相分享趣闻有助史前穴居人捉贼和选领袖。埃姆勒在五日至十日于萨里郡吉尔福德市举行的英国科学节上说：“狒狒和黑猩猩的社会是复杂的，因为那儿的所有成员互相了解甚深。但因为它们无法交谈，所以它们唯有依靠直接的观察。也因为这样，它们每一群的成员数目都只限于五十左右。而我们(人类)和它们的分别就在我们能交谈
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饮食配错对 肿瘤找上门：火腿酸奶不能同吃
天津市肿瘤医院胃部肿瘤科主任 梁 寒 满桌的珍馐佳肴总能引起人们无穷的食欲，但如果不懂得科学搭配，往往会给身体带来很大的伤害，甚至有“致癌”的风险。有几种情况是常见的雷区，务必尽量避免。 鲤鱼与咸菜：鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有亚硝酸盐，二者一起烧煮，会产生化合作用生成致癌物———亚硝胺，易引起消化道肿瘤。火腿及腌制品与乳酸饮料：由于火腿及腌制品中含有硝酸盐，在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐，在唾液中硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。萝卜与水果：近年来科学家发现，人们食用萝卜等十字花科蔬菜后，经代谢很快会产生
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