• 利用应激响应动态调控系统，在大肠杆菌（Escherichia coli）中从头合成(+)-诺卡酮（Nootkatone）

  诺卡酮微生物合成技术突破与动态调控机制研究一、研究背景与意义诺卡酮作为柑橘类特有芳香物质，在食品工业和医药领域具有重要应用价值。其传统提取方法受限于原料季节性和地理分布，化学合成存在环保问题。微生物合成成为新兴技术路线，但宿主细胞生长抑制和代谢通路竞争是主要瓶颈。本研究以大肠杆菌为底盘细胞，通过构建动态代谢调控系统，实现了诺卡酮生物合成效率的显著突破。二、技术路线创新研究团队建立了三级优化体系：1. 基础菌株构建：筛选FPP合成酶（ispA/erg20F96W）与细胞色素P450（CYPcam变体），初步实现104.5 mg/L的-valencene合成量，经氧化转化为10.7 mg/L诺卡酮

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-12-04

• 磷脂酶A-2修饰的牛奶极性脂质在稳定面筋网络和增加面包体积中的作用

  作者：Yebeen Kim、Yerim Na、In kyu Lim、Yubeen Lee、Jee-Young Imm韩国首尔国民大学食品与营养系，邮编02707摘要本研究探讨了磷脂酶A2（PLA2）修饰的牛奶极性脂质（MPL）作为天然乳化剂的潜在用途，用于面包制作。通过PLA2对MPL进行酶法修饰后，由于形成了溶血磷脂，其乳化性能得到了改善。这些修饰效果与二乙酰酒石酸酯化单甘酯和二甘酯（DATEM）相当，后者是烘焙工业中广泛使用的合成乳化剂。傅里叶变换红外分析证实，麸质网络中的β-折叠结构有所增加，从而增强了麸质的结构稳定性。含有P-MPL的面包具有更高的比体积和均匀的孔结构，表明其气体稳定性

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-12-04

• 基于实验和数值研究的清洁机制变化初步见解

  本研究聚焦于食品生产中清洁工艺的优化，通过整合实验室实验、土壤特性分析和清洁模拟三大方法，首次系统揭示了复杂清洁过程中多机制协同作用机理。研究以番茄酱污渍为例，采用水基和2%浓度氢氧化钠溶液在不同温度（25℃和55℃）下的对比实验，发现热碱性溶液可将清洁时间缩短60%以上，但伴随土壤层结构固化的新现象。实验设计包含四大核心模块：1. **多尺度实验验证**：通过实验室微通道流场实验（78mm×5mm）与宏观工程模型（批量生产设备）的关联性分析，建立跨尺度研究框架。使用灰度成像技术（分辨率1×1mm²）和激光投影法同步监测表面形貌变化与厚度演变。2. **土壤特性动态解析**： - 开发基于

  来源：Food and Bioproducts Processing

  时间：2025-12-04

• 共pH值改性的鹅肝蛋白具有增强的界面稳定性，并能促进鹅MP凝胶的形成，从而改善乳液的填充性能

  本研究聚焦于改性鹅肝蛋白（MGLP）的界面行为及其在乳液稳定和肉制品凝胶增强中的应用潜力。研究团队通过系统调控蛋白质的界面特性，揭示了pH值对蛋白质吸附、相互作用及乳液稳定性的关键影响机制。实验表明，当pH值达到8.0时，MGLP展现出最优的界面性能，其乳滴粒径（6.61±0.53微米）、凝聚率（5.07%）和离心稳定性指数（8.27±0.16）均达到最佳水平，乳液在温度低于60℃、pH范围7-10以及氯化钠浓度低于50mmol/L的环境下均保持稳定。从蛋白质界面行为角度分析，pH值通过改变蛋白质的表面电荷分布和分子结构形态直接影响其稳定性。研究证实，在碱性pH范围（7.0-11.0）内，MG

  来源：Food and Bioproducts Processing

  时间：2025-12-04

• 将积极的童年经历与年轻人的沟通能力和解决问题的能力联系起来：自信的中介作用

  中国武术对大学生心理健康与人格发展的整合性研究一、研究背景与理论框架中国武术作为兼具技术实践与精神修持的传统文化载体，近年来在心理健康促进领域受到广泛关注。本研究基于"术道合一"的传统哲学理念，构建了整合技术训练与精神培育的实证研究框架。通过引入身心整合理论（Embodied Cognition Theory）和积极心理学理论，将武术练习升华为身体-心理-道德三位一体的教育实践。二、研究设计与方法创新本研究采用混合研究方法论，通过三组对照实验（技能组、术道融合组、等待对照组）进行纵向追踪。在定量分析方面，创新性地引入"流动体验量表"和"优势力量化评估工具"，通过三阶段（基线、中期、后期）重复测

  来源：Acta Histochemica

  时间：2025-12-04

• 随着时间的推移，视频会议疲劳与心理生理压力之间的关联：年龄和远程工作是否是风险因素？

  中国武术的身心整合模式对大学生心理健康与人格发展的影响机制研究摘要解析本研究聚焦于中国武术（CMA）训练中技能导向与精神导向的整合效应，通过随机对照试验与现象学方法，揭示两类训练模式对大学生心理状态和人格特质的差异化影响。研究构建了包含具身认知理论、积极心理学和传统武道哲学的三维分析框架，发现融合技能训练与精神培育的干预模式在促进心理韧性、道德认知和主体性发展方面具有显著优势。研究方法设计实验采用三组平行对照设计，技能组（n=27）、技能精神融合组（n=27）及等待组（n=27）。干预周期为16周，每周2小时专项训练，包含12周系统训练和4周追踪评估。定量评估工具选用《流动状态量表》和《积极心

  来源：Acta Histochemica

  时间：2025-12-04

• 感到不好也没关系吧？健康和心理健康对生活满意度的影响：来自恋爱关系的启示

  ### 研究解读：健康、关系动态与生活满意度的多维交互作用#### 一、研究背景与核心问题当前社会心理学和健康科学领域存在一个关键争议：伴侣的健康状态和心理状态是否直接影响彼此的关系质量与整体幸福感？基于德国家庭人口动态追踪研究（FReDA）的7213对夫妻数据，本研究通过整合"关系动态适应模型（VSA）"、"压力溢出-交叉模型"和"伴侣共情理论"，系统探讨了健康、抑郁、冲突频率等变量如何通过关系质量与个体生活满意度形成复杂交互网络。#### 二、核心发现与理论突破1. **关系质量的主导作用** 研究颠覆了传统认知，发现伴侣间的"主观关系质量"（包括亲密感和冲突管理能力）对关系满意度

  来源：Acta Histochemica

  时间：2025-12-04

• 韩国中年女性围绝经期抑郁症状的纵向轨迹：基于队列的异质性与风险因素分析

  围绝经期是女性生命周期中的关键转折阶段，伴随着卵巢激素的剧烈波动，不仅引发潮热、盗汗等躯体症状，更可能对情绪健康产生深远影响。以往研究提示，雌激素波动可能通过影响前额叶-边缘系统情绪调节网络（特别是富含雌激素受体的前额叶皮层和杏仁核），增加女性对抑郁的易感性。然而，流行病学证据却存在矛盾：部分研究显示围绝经期与抑郁风险升高相关，另一些则未发现显著联系。这种不一致可能源于研究方法学的差异，包括抑郁评估工具、绝经分期标准、研究人群以及统计模型的不同。尤为重要的是，越来越多的证据表明，女性在围绝经期的抑郁症状轨迹并非单一模式，而是存在显著的群体异质性——大多数女性情绪平稳，但有一小部分人会经历症状的

  来源：Epidemiology and Psychiatric Sciences

  时间：2025-12-04

• 应对女性生殖器血吸虫病的忽视：全球合作下的综合防控策略与行动倡议

  在非洲许多社区，妇女和女孩们日常取水、洗衣或务农时，可能不知不觉中感染一种名为“女性生殖器血吸虫病”（Female Genital Schistosomiasis, FGS）的寄生虫病。这种由埃及血吸虫（Schistosoma haematobium）引起的疾病，因其症状与性传播感染（STIs）或宫颈癌前病变极为相似，常被误诊为“不洁”的性病，导致患者不仅承受病痛，更面临社会羞辱、家庭冲突甚至性别暴力。更严峻的是，FGS被视为艾滋病病毒（HIV）和人乳头瘤病毒（HPV）感染的协同因素，显著增加宫颈癌风险。全球约5600万妇女和女孩生活在FGS威胁下，却因诊断工具匮乏、治疗机会有限及政策关注不足

  来源：Parasitology

  时间：2025-12-04

• 综述：心理压力与癌症发病率之间的关系：一项系统评价和荟萃分析

  本研究系统综述了前瞻性队列研究，旨在探讨心理压力（包括累积生活压力事件和主观压力感知）与癌症发病风险之间的关联。研究遵循PRISMA指南，通过PROSPERO注册号（IDCRD42020175681）和开放科学框架（OSF）进行全流程透明化操作。方法学上采用NIH观察性研究质量评估工具和GRADE证据质量评级系统，对纳入研究的质量进行多维评估。研究结果显示，19项符合标准的前瞻性研究（总样本量55.4万）中，既未发现累积生活压力事件与总体癌症风险的显著关联（HR=0.99，95%CI 0.82-1.19），也未观察到主观压力感知与癌症发病的稳定趋势（HR=1.14，95%CI 0.82-1.5

  来源：Health Psychology Review

  时间：2025-12-04

• 基于多模态计算机图形与弹性人工智能的智慧社区互动艺术治疗平台：居家养老的创新解决方案

  全球人口正经历前所未有的老龄化转型，到2050年，65岁及以上人口比例预计将达到全球人口的16%，发达国家老年人口增长更为显著。这一人口结构转变加剧了对原地养老解决方案的需求，约90%的老年人表示希望留在熟悉的家庭环境中，而非搬至机构养老设施。然而，居家养老面临诸多挑战，包括社会孤立、认知能力下降、医疗服务获取有限以及个性化支持系统不足等。传统老年护理模式主要关注医疗监督和基本日常协助，往往忽视了心理健康和创造性参与这些对健康老龄化至关重要的因素。COVID-19大流行进一步加剧了这些挑战，限制了社会互动，凸显了对创新技术解决方案的迫切需求。在此背景下，DianDian Sang、Ling M

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-12-04

• 血清蛋白质组学揭示牛对水牛蝇致皮肤病变易感性的免疫与炎症机制

  在澳大利亚畜牧业中，水牛蝇（Haematobia irritans exigua）的侵染不仅造成牲畜烦躁不安、生产力下降，更会引发疼痛性皮肤病变，导致皮革价值降低和市场准入受限。尤其值得注意的是，部分牛群极易发生皮肤病变（高病变组，HL），而另一些则表现出完全抗性（无病变组，NL）。这种易感性的差异并非单纯由寄生虫负荷决定，因为各组间水牛蝇数量并无显著差异，且病变中并未普遍检测到丝虫（Stephanofilaria spp.）。这强烈提示宿主自身的免疫和炎症反应机制是决定病变发生的关键。然而，驱动这种易感性差异的深层分子机制一直未被阐明。为了揭示这一谜题，由Ali Raza和Peter Jam

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-12-04

• 埃及常见食品中有毒重金属污染评估及其对公共健康与安全的影响研究

  在当今全球化的食品供应链中，重金属污染已成为威胁公共健康的隐形杀手。埃及作为人口密集的非洲国家，其食品污染状况尤其令人担忧。工业废水灌溉、含金属农药的过度使用以及食品加工过程中的污染，使得铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)和砷(As)等有毒重金属通过食物链不断富集，最终进入人体。尽管国际组织已设立安全标准，但埃及尚未建立统一的国家限量标准，且既往研究多局限于少数食品类别，对软饮料、速食面等新兴食品缺乏系统评估。在这项发表于《Scientific Reports》的研究中，Khaled Salahel din团队对埃及基纳省当地市场采集的54个食品样本进行了系统分析。研究人员选取了五大类日常消费

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-12-04

• 饮食与运动行为对中老年人握力的前瞻性影响：一项基于韩国人群的队列研究

  随着年龄的增长，人体肌肉质量和力量会逐渐下降，这种与年龄相关的肌肉流失现象被称为肌肉减少症（sarcopenia）。握力（Handgrip Strength, HS）是评估上肢肌肉力量的简便指标，也被广泛用作整体肌肉功能和身体能力的代表。较低的握力不仅与肌肉减少症密切相关，更是残疾和死亡等严重健康结局的独立预测因子。尽管年龄、性别等不可控因素已被确认为握力下降的风险因素，但可干预的生活方式因素，如饮食和体力活动，其与握力长期变化的关系尚不完全清楚，尤其缺乏来自前瞻性研究的证据。以往的研究多集中于单一营养素或食物与握力的横断面关联，结果常存在矛盾。例如，关于动物性食物摄入的研究就出现了不一致的发

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-12-04

• 健康成人糖皮质激素敏感性与其ACTH刺激后血浆总皮质醇和游离皮质醇反应的相关性研究

  在人体复杂的应激反应系统中，糖皮质激素扮演着至关重要的角色。它们如同身体的“应急总指挥”，帮助调控炎症、代谢和免疫反应。然而，一个长期困扰临床医生和研究人员的问题是：不同个体对糖皮质激素的敏感性存在显著差异。这意味着，即使血液中皮质醇水平相似，不同人的组织细胞对激素的反应强度可能大相径庭。这种差异被认为与糖皮质激素受体（GR）的表达、亚型、多态性以及局部皮质醇活化酶11β-HSD1和11β-HSD2等多种因素相关。临床上，评估肾上腺功能的“金标准”方法是合成ACTH(1-24)刺激试验（又称短效Synacthen试验）。该测试通过注射外源性ACTH，观察皮质醇的分泌反应，从而判断下丘脑-垂体-

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-12-04

• 尼日利亚索科托州儿童常规免疫规划和孕产妇健康服务可及性与利用趋势的量化研究：基于2015-2023年数据的回顾性队列分析

  在尼日利亚的西北部，坐落着索科托州——一个在孕产妇、新生儿和儿童健康（MNCH）领域面临严峻挑战的地区。这里的卫生指标长期处于全国最低水平，例如，2022年儿童疫苗接种覆盖率仅为11.5%，远低于国家和区域基准。更令人担忧的是，该州的五岁以下儿童死亡率（U5MR）和孕产妇死亡率（MMR）分别高达202/1000活产和985/100,000活产，远超203年可持续发展目标（SDG）。雪上加霜的是，COVID-19大流行的爆发给全球卫生系统带来了巨大压力，在撒哈拉以南非洲（SSA）等资源受限地区，这种冲击尤为显著，可能导致基本的常规免疫（RI）和孕产妇健康服务中断。然而，大流行对索科托州这类高负担

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-12-04

• 正念训练对结直肠癌患者情绪及睡眠质量的干预效应及情绪的中介作用分析

  当生命的轨迹与结直肠癌相遇，患者面临的不仅是生理上的挑战，更有心理层面的惊涛骇浪。近年来，结直肠癌发病率持续攀升，已成为我国发病率第二高的癌症。除了疾病本身带来的痛苦，部分患者因造口、肛闭等并发症，生活质量急剧下降，更易陷入焦虑、抑郁等负性情绪的漩涡。研究表明，近半数结直肠癌患者存在焦虑或抑郁问题，这些负性情绪不仅增加死亡率，还会显著降低生活质量，并常常导致入睡困难、睡眠质量差等睡眠障碍，形成恶性循环。在传统的肿瘤治疗模式之外，如何有效整合心理干预，构建“身-心-社”综合治疗体系，成为改善患者预后的关键课题。在此背景下，源自东方禅修的正念理念为这一问题提供了新的解决思路。正念被定义为“对当下体

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-12-04

• Zn64天冬氨酸通过调控炎症-色氨酸代谢轴改善肥胖相关代谢综合征的作用与机制研究

  随着全球肥胖患病率的持续攀升，与之相关的代谢综合征已成为重大公共卫生挑战。肥胖不仅表现为能量代谢失衡，更伴随慢性低度炎症、激素紊乱及神经递质代谢异常等多系统失调。其中，脂肪组织分泌的炎症因子（如IL-6、TNF-α）通过干扰胰岛素信号通路加剧胰岛素抵抗，而色氨酸代谢途径的偏移——尤其是向犬尿氨酸途径的倾斜——进一步导致血清素（5-HT）合成不足，影响食欲调控与情绪平衡。锌作为多种酶和转录因子的关键辅因子，在免疫调节与代谢稳态中发挥核心作用，但同位素修饰的锌化合物（如Zn64）在肥胖干预中的潜力尚未被充分探索。为此，Max Temnik等研究人员在《Scientific Reports》上发表了

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-12-04

• 正念练习通过关怀他人调节自我参照效应的认知机制研究

  当我们听到自己的名字时，总会不自觉地竖起耳朵；在集体照中，第一眼寻找的往往也是自己的身影。这种对自我相关信息的高度敏感性，被心理学家称为"自我参照效应"（Self-Reference Effect, SRE）。就像在嘈杂的派对上能清晰听到有人喊自己名字的"鸡尾酒会效应"一样，SRE让我们的大脑对与自我相关的信息赋予特殊的处理优先权。自我参照效应就像一把双刃剑。一方面，它帮助我们快速识别和记忆与个人相关的信息，比如更容易记住属于自己的物品或与自己相关的经历。这种认知优势在进化上具有重要价值，使个体能够高效处理与生存密切相关的信息。但另一方面，过度强烈的自我参照效应可能导致自我中心偏见，削弱共情能

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-12-04

• 主观幸福感与躯体-心理-认知共病：一项全国性调查的纵向关联分析

  随着全球人口老龄化进程加速，中国60岁及以上人口已达2.64亿，占总人口18.7%。老年人常同时罹患多种慢性疾病，形成复杂的共病模式，其中躯体疾病与抑郁、焦虑及认知障碍共存的现象尤为突出，被称为躯体-心理-认知共病（PPC-MM）。这种跨领域的共病状态不仅显著增加医疗复杂性、功能损害和医疗资源使用，其患病率在不同国家间波动于8%-34%，还伴随着沉重的经济负担，包括多重用药、频繁住院以及高昂的医疗费用。在此背景下，主观幸福感（SWB）——个体对生活的认知和情感评价，包括生活满意度及正负向情绪——逐渐成为健康研究的重要焦点。已有证据表明，较高的SWB与更好的健康结局、更低慢性病风险及更长预期寿命

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-12-04

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