• 综述：将臭氧预处理技术整合到绿色提取方法中，以从农业工业废弃物中提取生物活性化合物

  摘要 随着农业食品废弃物管理面临的挑战日益严峻，研究人员开始探索可持续的提取方法，以实现高效地回收生物活性化合物。传统的热处理和溶剂萃取方法往往会导致化合物降解、溶剂毒性增加、提取时间过长以及产量较低。相比之下，非热处理方法具有更高的效率、更低的溶剂使用量、更短的处理时间，并能更好地保护热不稳定化合物，从而使得回收过程更加环保。臭氧作为一种环保的非热处理方法，具有强大的氧化作用和细胞破坏能力，显著提升了提取效果。本文系统地探讨了臭氧在农业食品生物质增值过程中的作用，包括作为预处理剂、直接提取增强剂和溶剂活化剂的应用。臭氧能够破坏细

  来源：COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

  时间：2025-11-27

• 综述：基于生物的可食用餐具（杯子、碗和勺子）在食品和饮料服务应用中的全面综述

  摘要 可食用餐具（杯子、碗和勺子）正成为一次性塑料和层压纸容器的可持续替代品，既具有环境效益，又具备功能性多样性。这些产品主要由生物基聚合物制成，包括淀粉、小米粉、植物纤维以及大豆、酪蛋白和明胶等蛋白质。尽管前景广阔，但由于机械强度低、易受潮、热稳定性差和保质期短，其大规模应用仍受到限制。本综述重点介绍了可降解可食用餐具在设计、制造和功能改进方面的最新进展。内容涵盖了原材料、加工技术（如成型、烘焙、热压和挤出）以及提升性能的关键策略，例如蛋白质-多糖复合材料、食品级交联、生物活性成分的添加和多层疏水涂层。文章还讨论了实际应用中的关

  来源：COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

  时间：2025-11-27

• 综述：脂质体在食品保鲜中的应用：开启保鲜与可持续性的新时代

  摘要 全球食物浪费问题以及实现可持续发展目标的需求增加，促使人们对创新性的食品保存技术产生了更大的需求。脂质体具备可控释放和靶向输送的能力，能够将活性化合物封装在磷脂双层结构中，从而确保其生物相容性和稳定性。这项技术解决了生物活性物质不稳定、刺激性强以及利用率低的问题，同时满足了消费者对天然、安全产品的需求。本文深入分析了脂质体的结构、制备方法、功能特性、稳定性及释放机制，并全面探讨了其在食品保存中的应用，重点介绍了脂质体在延长食品保质期和保持食品质量方面的作用。脂质体通过持续释放活性成分、增强抗氧化和抗菌效果，在减少食物变质和营

  来源：COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

  时间：2025-11-27

• 综述：高负荷微胶囊化油的当前进展与未来前景

  摘要 微胶囊油是利用微胶囊技术制备的一种固体油形式，在食品配方中具有广泛的应用。过去5年里，食品科学家们一直关注微胶囊油，其应用趋势持续上升，尤其是在开发更健康的食品配方方面。在这种情况下，开发高载荷微胶囊油（HLMO）具有重要意义，因为它可以增加添加到食品中的有效成分含量，并简化成分列表。本文全面总结了载荷超过50%的干燥微胶囊油，并分析了将核心材料包裹起来的关键微观结构。我们还讨论了这些微胶囊油面临的挑战以及未来的潜在技术。目前的研究表明，采用传统材料/乳化剂组合方法制备的微胶囊油的油载荷通常限制在50%以内，难以进一步改进。

  来源：COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

  时间：2025-11-27

• 具有高度延展性的三明治结构液态金属/弹性体薄膜，具备出色的防泄漏性能，适用于电磁屏蔽和双模式热管理应用

  以下是对该研究的系统化解读，涵盖研究背景、技术实现路径、实践成果及局限性分析，全文约2200词：一、研究背景与问题定位儿童二手烟暴露已成为全球公共卫生重大挑战，世界卫生组织数据显示40%以上儿童处于持续性二手烟暴露环境中，其中主要来源为家庭成员。这种暴露显著增加婴儿猝死综合征风险（增加6倍）、哮喘发病率（提高3-5倍）及成年后肺癌风险（达20%）。尽管美国预防服务任务组（USPSTF）2021年明确建议儿科机构对吸烟家长进行系统干预，但实际临床操作中存在三大障碍：1. 儿科电子健康记录（EHR）缺乏对家庭健康数据的结构化支持2. 现有医疗协作标准难以覆盖社区戒烟资源3. 临床工作流程中缺乏自动

  来源：Journal of Materials Science & Technology

  时间：2025-11-27

• 土耳其语版本的Atroshi–Lyrén 6项CTS症状量表在单侧腕管综合征中的信度和有效性

  该研究聚焦于核心稳定化训练（CSE）在面对面（FTF）与远程（TR）康复模式中的预防性价值，通过随机对照试验揭示了两种干预路径对无症状人群脊柱功能及生活质量的影响差异。研究团队由土耳其哈凯泰佩大学物理治疗与康复学院的多位专家组成，伦理审查由该大学临床研究伦理委员会负责（NCT04704570），项目资助来自土耳其科学基金会（TÜBİTAK项目编号121S142）。**研究背景与意义** 现代生活方式带来的久坐、远程办公及疫情常态化等因素，导致脊柱健康问题日益突出。世界卫生组织数据显示，2020年全球约有6.19亿人受腰椎间盘突出（LBP）困扰，预计2050年将增至8.43亿。传统认知认为，深

  来源：Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics

  时间：2025-11-27

• 尼泊尔孕妇热事件风险认知与照护适应：基于健康信念模型的纵向队列基线评估

  在全球气候变化的背景下，极端高温事件已成为最致命的天气现象，对人类健康构成严峻挑战，尤其是对脆弱人群。孕妇由于体温调节能力下降，面临比普通人群更高的热应激风险。既往研究表明，孕期母体暴露于高温环境与严重的母体并发症、早产、低出生体重以及不良出生结局（如死产）的风险增加显著相关。尽管政府间气候变化专门委员会(IPCC)已关注到高温对母婴健康的不利影响，但关于孕妇自身如何感知热风险、采取何种适应策略，以及存在哪些行为障碍的证据仍然匮乏，特别是在尼泊尔这样的低收入、易受高温影响的地区。为了填补这一知识空白，由 Ariane Rhomberg 等人组成的研究团队在《Discover Public He

  来源：Discover Public Health

  时间：2025-11-27

• 食物获取各要素与食物不安全状况之间关系的相对强度

  随着全球粮食安全问题的复杂性加剧，学术界和公共政策领域持续探索改善食物获取（food access）对缓解食品不安全（food insecurity）的关联性。本研究通过构建多维度食物获取指标体系，结合空间计量模型分析，揭示了不同地理区域改善食物获取措施的效果差异，为精准施策提供了科学依据。### 一、研究背景与问题提出当前美国食品不安全率仍高达11.93%（2023年数据），尽管政府投入超过1600亿美元/年的专项补贴。然而传统政策工具（如扩大食品券覆盖范围）效果有限，食物获取作为关键中介变量的作用尚未充分量化。研究团队发现，现有文献多聚焦单一指标（如商店密度），缺乏对"可及性-可负担性-可

  来源：Journal of the Agricultural and Applied Economics Association

  时间：2025-11-27

• 高强度间歇训练与中等强度持续训练对肥胖年轻女性心室-动脉耦合（VAC）的影响

  本研究旨在探讨高强度间歇训练（HIIT）与中等强度持续训练（MICT）对肥胖女性心动脉耦合（VAC）的影响差异，并评估新型评估指标——脉搏波速度/全球纵向应变（PWV/GLS）比率与传统弹性比值（Ea/Es）比率的应用价值。研究通过随机对照试验设计，招募24名肥胖女性分为HIIT（n=11）和MICT（n=13）两组，实施为期8周的不同训练方案，结合超声心动图和脉搏波传导时间检测技术，系统比较两种训练方式对VAC的改善效果及其关联性。### 一、研究背景与科学价值肥胖已成为全球性公共卫生挑战，其引发的代谢异常与心血管系统结构功能改变密切相关。心动脉耦合（VAC）作为心脏与血管系统协同工作的核心

  来源：Echocardiography

  时间：2025-11-27

• 护士的工作条件是否与营养状况、身体活动量和压力水平有关？

  护理工作环境与女性护士健康状态的关联性研究摘要本研究系统考察了土耳其私立医院女性护士群体的工作环境特征及其对身心健康的多维度影响。通过采集825名19-60岁女性护士的连续数据，重点评估每周工时数与职业年限这两个关键工作环境参数，分别从营养代谢、运动模式、压力水平三个维度建立关联模型。研究采用STROBE标准进行方法学规范，确保数据采集和处理过程的科学严谨性。背景分析现代护理职业面临双重挑战：一方面承担着日均12-16小时高强度临床工作，另一方面需持续保持专业服务标准。这种工作特性导致护理群体成为职业压力的高危人群。国际劳工组织2022年报告显示，全球护理工作者中女性占比达67%，土耳其这一比

  来源：International Nursing Review

  时间：2025-11-27

• 通过化学处理的食物废弃物衍生的碳酸钙制备性能提升的聚合物生物复合材料

  该研究系统探讨了食品残渣来源碳酸钙（FW-CC）作为矿物碳酸钙（G-CC）的替代材料在聚合物复合材料中的应用潜力。研究重点围绕化学改性处理对材料性能的影响展开，通过对比不同改性工艺下FW-CC与G-CC在聚丙烯（PP）和聚乳酸（PLA）基复合材料中的表现，揭示了生物基填料的优化路径。在材料制备阶段，研究者采用聚乙烯基分散剂和脂肪酸两种化学改性方案。聚乙烯基分散剂通过改变颗粒表面能实现更均匀的分散，而脂肪酸处理则通过形成有机改性层增强填料与基体的界面结合。值得注意的是，改性后的FW-CC在保持生物降解性的同时，显著提升了与聚合物基体的相容性。红外光谱分析（FT-IR）显示，改性后的样品在2919

  来源：Macromolecular Symposia

  时间：2025-11-27

• 通过溶胶-凝胶法合成彩色甜菜根/二氧化硅复合材料：化学与比色研究

  该研究通过溶胶-凝胶法成功制备了不同浓度（4%、8%、24%）的硅基杂化材料，并系统评估了材料性能与生物活性成分的相互作用机制。实验采用多维度表征手段，结合颜色科学分析与红外光谱技术，揭示了天然提取物在无机载体中的负载特性与功能保持规律。在材料制备方面，研究团队创新性地采用超声波辅助提取技术处理新鲜甜菜根，通过乙醇溶剂系统（pH=2）提取富含多酚类化合物的生物活性成分。提取液经真空浓缩干燥后，以四氧化三硅（TEOS）为前驱体，通过调节盐酸添加量控制pH值至2.0，实现了不同浓度杂化材料的梯度合成。值得注意的是，制备过程中通过严格的时间控制（预混合24小时、凝胶化2天）确保材料结构的完整性，同时

  来源：Macromolecular Symposia

  时间：2025-11-27

• 通过溶胶-凝胶法制备的混合材料的合成：化学与物理特性研究

  该研究聚焦于开发一种基于二氧化硅（SiO₂）的玻璃基生物活性材料，用于食品和饮料包装。实验通过溶胶-凝胶法将葡萄提取物（G）以5%和15%的浓度分别掺入二氧化硅基质中，制备出SiO₂-G5和SiO₂-G15两种复合材料。研究从材料结构、热稳定性及生物活性释放三个维度展开系统性分析，为玻璃基活性包装材料的产业化提供理论依据。在材料制备阶段，采用溶胶-凝胶法实现了葡萄多酚与二氧化硅基体的有效复合。该方法通过控制水解缩合反应条件，使二氧化硅纳米网络结构与葡萄提取物的生物活性成分形成分子级结合。值得注意的是，5%和15%的掺量梯度设计，既保留了基质的高稳定性，又实现了活性成分的梯度释放，这对平衡材料机

  来源：Macromolecular Symposia

  时间：2025-11-27

• 婴儿夜间不适与第一年内共同育儿之间的关联：社会经济风险的作用

  摘要 本研究探讨了婴儿夜间烦躁情绪作为生命第一年共同育儿行为的预测因素和结果，并考察了家庭社会经济风险（SER）在这些关系中的调节作用。数据来源于美国国立卫生研究院资助的一项关于婴儿睡眠、发育和育儿的研究（样本量N=167）。在婴儿1个月、3个月、6个月、9个月和12个月大时，通过训练有素的编码员对睡前视频的观察以及父母的自报来评估共同育儿情况；婴儿夜间烦躁情绪同样通过编码员对夜间视频的观察进行评估。家庭社会经济风险的评估结合了家庭收入与需求的比例以及父母的教育水平。分析采用了多层建模方法。结果显示，在社会经济风险较高的家庭中，当

  来源：Social Development

  时间：2025-11-27

• 社交媒体、人工智能与数字福祉：研究贡献与政策挑战

  摘要 社交媒体是一种强大的社会力量，但使用这些网站可能会带来正面和负面的影响。了解社交媒体的风险和益处对于个人和社区的福祉至关重要。由于社交媒体的影响因性别、社会经济地位和其他人口统计特征而异，因此任何可能限制研究人员研究这些主题的联邦政策变化都可能削弱有助于改善成人和青少年身心健康的研究。本研究有助于为当前的政策制定提供依据，例如是否允许在学校使用手机，为家长提供关于屏幕使用时间的指导，并帮助个人做出关于自身参与社交媒体的健康决策。社交媒体对公民健康既有积极影响也有负面影响，它既提供了参与的机会，也使个人容易接触到错误信息。新的

  来源：Social and Personality Psychology Compass

  时间：2025-11-27

• 青少年的睡眠模式变化与青春期的生理指标关系更为密切，而非年龄：这是一场由激素驱动的“完美风暴”

  青春期睡眠模式与性成熟阶段的关系研究：基于巴西青少年的横断面分析【研究背景】青春期睡眠模式的改变是一个复杂的问题，涉及生理发育、社会因素和昼夜节律的相互作用。现有研究多关注年龄对睡眠的影响，但忽视了性成熟阶段（如肾上腺和性腺发育）的独立作用。巴西作为发展中国家，其青少年睡眠问题可能与社会经济因素和青春期发育特点相关，但相关研究仍显不足。【研究目的】1. 区分年龄和性成熟阶段对睡眠模式的影响2. 探究肾上腺发育（体毛生长）和性腺发育（生殖器官成熟）对睡眠参数的独立作用3. 分析社会时差（周中周未睡眠时间差异）与性成熟指标的关系【研究方法】1. 样本特征：巴西圣保罗某医院门诊青少年，9-17岁（平

  来源：British Journal of Developmental Psychology

  时间：2025-11-27

• 西岸北部2型糖尿病患者糖尿病相关痛苦现状及影响因素分析：一项巴勒斯坦地区的横断面研究

  生活在慢性疾病的阴影下，尤其是像2型糖尿病（Type 2 Diabetes Mellitus, T2DM）这样需要长期严格自我管理的疾病，不仅是对身体的考验，更是对心理的持续挑战。这种由疾病管理带来的情绪负担，在医学上被称为“糖尿病相关痛苦”（Diabetes Distress, DD），它不同于临床抑郁症，却同样能显著影响患者的治疗依从性和健康状况。在全球范围内，DD的患病率差异很大，但在医疗资源相对匮乏、社会经济压力较大的地区，如巴勒斯坦西岸北部，患者所承受的心理压力可能更为复杂和深重。然而，关于该地区T2DM成人患者DD的流行情况及其相关因素的研究却十分有限。为了填补这一空白，由Ibra

  来源：Discover Mental Health

  时间：2025-11-27

• 埃塞俄比亚抑郁症与焦虑症自我管理移动应用可用性评估：一项混合方法研究

  在全球范围内，精神障碍是导致残疾调整生命年（Disability-Adjusted Life Years, DALYs）增长的重要原因之一，其中抑郁症和焦虑症尤为突出。据全球疾病负担报告显示，2010至2021年间，抑郁症和焦虑症导致的DALYs增长率分别高达16.4%和16.7%。在撒哈拉以南非洲地区，抑郁症的患病率约为每10万人中4,540例，而埃塞俄比亚约有17%至33.6%的人口受到一种或多种精神疾病的困扰。然而，该国的心理健康服务面临多重挑战：心理健康知识普及率低、社会歧视与污名化严重，以及专业医疗资源极度匮乏——全国仅有少数精神科医生服务于数百万人口。在这一背景下，移动健康（mHe

  来源：Discover Mental Health

  时间：2025-11-27

• 青少年精神科住院患者的内心世界：一项尼日利亚东南部的现象学探索

  在全球范围内，青少年和年轻成人的心理健康问题日益受到关注，然而在中低收入国家（LMICs），这一群体在获取优质精神卫生服务方面面临着多重障碍。这些障碍根植于文化期望、系统性的资源缺口以及广泛存在的社会污名。在尼日利亚这样的国家，精神疾病常常被归因于超自然力量，如精神攻击、祖先惩罚或天谴，导致患者家庭往往将精神科住院治疗视为最后的选择。尽管有研究描绘了高收入国家中结构化的治疗环境和支持性的医患关系，但这些画面与尼日利亚等资源有限环境下的现实相去甚远。那里的精神科住院环境常常人满为患，缺乏隐私，员工互动有限，治疗活动匮乏。更重要的是，青少年和年轻患者自身在住院期间的亲身体验如何，他们如何理解自己的

  来源：Discover Mental Health

  时间：2025-11-27

• 埃塞俄比亚常见眼病患者抑郁患病率及影响因素分析：一项基于PHQ-9的横断面研究

  在埃塞俄比亚西北部的贡德尔大学综合专科医院，每天有近千名眼病患者寻求治疗，其中许多人不仅承受着视力下降的痛苦，还面临着心理健康问题的隐形负担。视觉损伤作为全球第二大致残原因，与抑郁之间的双向关系虽被广泛讨论，但在医疗资源匮乏的低收入国家，这一关联却鲜被系统研究。以往的研究多聚焦于单一眼病或小样本群体，缺乏对多种常见眼病患者抑郁状况的整体评估，尤其在社会支持薄弱、慢性病管理不足的背景下，这一问题更显严峻。为填补这一空白，Marye Asfaw及其团队于2023年3月至4月开展了一项横断面研究，旨在揭示常见眼病患者中抑郁的流行程度及其驱动因素。研究结果发表于《Discover Mental Hea

  来源：Discover Mental Health

  时间：2025-11-27

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