• 中性粒细胞百分比-白蛋白比值与尿酸-高密度脂蛋白胆固醇比值联合预测慢性心力衰竭不良心脏事件的临床价值

  在心血管疾病的终末阶段，慢性心力衰竭(CHF)正成为日益严峻的公共卫生挑战。据统计，心衰患病率在0.37%至6%之间波动，且死亡率自2012年以来持续攀升，尤其在2020-2021年间呈现加速趋势。这一严峻形势背后，是炎症、代谢紊乱和心室重构等多重病理生理机制的复杂交织，共同推动着心衰的进展和临床恶化。尽管生物标志物研究取得了显著进展，但当前聚焦单一通路的指标仍存在明显局限。例如，NT-proBNP(氨基末端脑钠肽前体)水平受到肾功能损害、肥胖和房颤等心外因素的影响，而hs-CRP(超敏C反应蛋白)等炎症标志物则缺乏心血管特异性。这些不同类别生物标志物固有的局限性，凸显了整合互补病理生理通路组

  来源：Lipids in Health and Disease

  时间：2025-11-24

• 藏族人群体脂分布特征及其经血清脂蛋白介导的代谢综合征风险机制

  青藏高原平均海拔超过 4000 米，长期缺氧环境让藏族人群在进化中形成了独特的新陈代谢“高原模式”。然而，当现代生活方式迅速渗透，肥胖与代谢综合征（MetS）开始在同一副“高原身躯”里悄然蔓延。传统体质指数（BMI）只能给出“胖不胖”的粗略答案，却回答不了“脂肪长在哪、危险有多大”的精准疑问。更棘手的是，既往研究多基于平原人群，藏族是否遵循同样的“脂肪—代谢”规律一直成谜。若继续套用通用标准，势必低估或误判高原居民的代谢风险，阻碍精准防控。为破解这一盲区，Lin Yuan、Haijing Wang 与 Qingxia Huang 等学者联合中美多中心团队，利用《Lipids in Health

  来源：Lipids in Health and Disease

  时间：2025-11-24

• 综述："免疫暂停"不再：运动对抗衰老中的免疫衰老

  "免疫暂停"不再：运动对抗衰老中的免疫衰老随着全球人口老龄化趋势加剧，与年龄相关的免疫系统功能衰退——即免疫衰老（Immunosenescence），已成为一个日益严峻的公共卫生挑战。这一过程并非简单的功能减弱，而是免疫系统的深刻重塑，其特征是适应性免疫应答能力下降，以及对新病原体和疫苗的反应减弱，同时伴随一种 paradoxical 的状态——慢性低度全身性炎症，即"炎症衰老"（Inflammaging）。本综述引入"免疫暂停"（Immunopause）这一概念框架，用以描述免疫衰老进程的病理终点，一种严重的、适应不良的免疫功能障碍状态。然而，现有证据挑战了其不可避免性的观点，并将体育锻炼定

  来源：Immunity & Ageing

  时间：2025-11-24

• 综述：行为因素与癌症关联中的性别/性别差异：一项包含定量综合的系统评价伞状评价

  引言全球范围内，40-50%的癌症病例可以通过减少烟草使用、饮酒、超重和肥胖等一系列可改变的风险因素来预防。世界癌症研究基金会/美国癌症研究所（WCRF/AICR）在其第三份专家报告中明确了十项影响癌症风险的行为因素。这些行为风险因素通常表现出性别/性别差异的模式。例如，男性吸烟率及相关癌症发病率通常高于女性，而女性的饮食质量往往高于男性。探究生物学意义上的“性”（sex）和社会文化建构意义上的“性别”（gender）及其相互作用对于理解癌症病因学至关重要。尽管许多系统评价已经探讨了行为因素对癌症发病的作用，但其中有多少对性别/性别异质性进行了定量分析（如亚组分析或元回归）尚不清楚。本研究旨在

  来源：Biology of Sex Differences

  时间：2025-11-24

• 探究解铁芽孢杆菌（Bacillus sp.）在促进谷物生长中的作用

  铁是土壤中最为缺乏的微量元素之一，在植物生理过程中发挥着关键作用，包括酶激活和叶绿素合成。铁的缺乏不仅影响植物的生长发育，还对人类健康造成严重影响，尤其是在孕妇和儿童群体中，铁缺乏会导致贫血等疾病，进而影响认知发育和免疫系统功能。随着全球人口的增加、气候变化和土壤碱性化问题的加剧，铁缺乏已成为影响可持续农业生产和粮食安全的重要挑战。特别是在巴基斯坦等发展中国家，土壤中铁含量普遍偏低，且约有30%的土壤因高pH值和碳酸盐的存在而呈现钙质化特征，进一步加剧了铁的不可利用性。因此，如何有效提高作物中的铁含量，成为解决这一问题的关键。为了应对这一挑战，近年来科学家们提出了多种策略，包括饮食多样化、铁强

  来源：Frontiers in Microbiology

  时间：2025-11-24

• 在COVID-19疫情期间，基于网络的高强度自重间歇训练有助于改善肥胖中年男性的代谢健康和身体素质

  在新冠疫情爆发后，全球范围内的社会隔离措施和运动场所关闭，导致人们身体活动机会大幅减少。这种变化对肥胖人群的健康产生了深远的影响，尤其是在中年男性群体中，由于长期缺乏运动，体重增加、内脏脂肪积累以及肌肉流失等问题显著加剧，进而增加了慢性炎症、代谢紊乱和心血管疾病等健康风险。此外，由于疫情的影响，许多人的生活方式变得更加不健康，例如长时间久坐、饮酒过量、夜间进食和吸烟等，这些因素进一步恶化了肥胖相关的健康问题。在这样的背景下，寻找一种能够有效、可扩展且无需面对面交流的运动干预方式显得尤为重要。因此，本研究旨在探讨一种基于实时视频会议平台的高强度间歇训练（HIIT）干预对中年肥胖男性在代谢健康和身

  来源：Frontiers in Physiology

  时间：2025-11-24

• 1990–2021年全球、区域及国家范围内结直肠癌的负担及其风险因素：为2021年全球疾病负担（GBD 2021）项目进行的系统分析

  ### 全球结直肠癌负担的深入分析与公共卫生干预策略结直肠癌（Colorectal Cancer, CRC）作为全球癌症负担的重要组成部分，长期以来都是公共卫生领域关注的焦点。其不仅在疾病诊断和治疗上对医疗系统构成巨大压力，还在社会经济层面带来深远影响。随着全球人口老龄化和生活方式的转变，CRC的发病率和死亡率持续上升，给全球健康目标的实现带来了严峻挑战。本研究基于最新的全球疾病负担（Global Burden of Disease, GBD）2021数据，对1990年至2021年间全球、区域和国家层面的CRC负担进行了全面评估，并探讨了相关风险因素的影响。通过引入先进的统计模型和方法，研究旨

  来源：Frontiers in Oncology

  时间：2025-11-24

• 综述：肠道微生物群代谢物在调节家禽免疫代谢中的作用

  ### 家禽免疫代谢与肠道菌群互作机制研究综述#### 一、研究背景与核心问题家禽产业作为全球蛋白质供应的重要支柱，面临多重挑战：高温胁迫、病毒性疾病高发及抗生素使用限制。这些压力加速了免疫代谢（immunometabolism）作为研究热点的进程。免疫代谢指免疫细胞代谢状态与宿主整体能量代谢的动态平衡机制，其核心在于通过代谢重编程实现免疫防御与生长效率的协调。当前研究聚焦于肠道菌群作为关键调控节点，其代谢产物通过信号传导影响宿主免疫与代谢功能。#### 二、肠道菌群的结构与功能多样性家禽肠道菌群呈现显著的年龄依赖性特征。雏鸟初期以肠球菌、大肠杆菌等条件致病菌为主，3周龄后逐步演变为以拟杆菌门

  来源：Frontiers in Physiology

  时间：2025-11-24

• 与年龄相关的空间辨别能力：探究海马体的结构基础

  这项研究探讨了老年人在空间辨别能力方面的变化，特别是针对重叠路线和非重叠路线的辨别能力，以及这些变化背后的海马体结构基础。空间辨别能力是人们在日常环境中进行导航的关键认知技能之一，其下降被认为是病理衰老的早期迹象。研究发现，老年人在所有空间辨别行为指标上均表现较差，包括整体路线、重叠路线和非重叠路线的反应时间和准确性。然而，两个年龄段的参与者在学习次数增加的情况下，其表现均有所提升。值得注意的是，海马体及其四个子区（CA1、CA2/3、CA4/DG和subiculum）的体积变化呈现出不同的模式，其中CA4/DG体积显著减少，而CA1则显示出轻微的萎缩趋势，CA2/3和subiculum的体积

  来源：Brain and Cognition

  时间：2025-11-24

• 社会压力与急性心理压力对心血管反应的影响：探讨自尊的中介作用

  这项研究探讨了社会压力感知与急性心理压力下的心血管反应之间的关系，并进一步分析了自我评价在这一联系中的中介作用。研究样本包括659名参与者，他们完成了对社会压力源（如配偶/伴侣、其他家庭成员和朋友）的评估，并参与了一个标准化的心血管反应实验，其中包括静息基线期和压力阶段（如心理算术和Stroop任务）。在这些阶段中，研究者持续监测了收缩压（SBP）、舒张压（DBP）和心率（HR）的变化。研究结果表明，来自家庭成员和朋友的社会压力感知与急性心理压力下的血压反应减弱存在显著关联。这表明，当个体感到来自周围人的压力时，他们对压力的生理反应可能不如那些感到较少社会压力的个体强烈。此外，自我评价在社会压

  来源：Biological Psychology

  时间：2025-11-24

• 综述：天然生物活性化合物在食源性危害引起的免疫失衡中的调节作用

  摘要食源性危害，包括农药残留、重金属、热加工副产物、包装材料迁移物、微塑料和微生物毒素，通过氧化应激、炎症反应及免疫细胞功能障碍对免疫系统的完整性构成重大威胁。本文综述了这些饮食污染物的免疫毒性机制，例如阿特拉津抑制自然杀伤（NK）细胞活性、镉引发细胞凋亡、丙烯酰胺导致巨噬细胞极化以及微塑料引起的代谢紊乱。相反，天然产物（如多酚、多糖、微量元素、维生素、生物碱和萜类化合物）通过抗氧化、抗炎及调节代谢作用展现出有效的免疫调节效果。尽管取得了这些进展，但在理解化合物混合物的协同作用、优化生物利用度以及建立长期安全性评估方面仍存在挑战。未来的研究应重点关注这些方面，以将这些发现转化为实用的饮食和治疗

  来源：Food Reviews International

  时间：2025-11-24

• 综述：关于益生菌对抗阿尔茨海默病的最新研究综述：保护机制、当前局限性与未来前景

  摘要阿尔茨海默病（AD）是最常见的神经退行性疾病，其特征是老年人认知能力逐渐下降，同时伴有β-淀粉样蛋白的聚集和Tau蛋白的磷酸化。最近的研究表明，胃肠道功能障碍，尤其是肠道菌群紊乱，与AD的症状和大脑健康密切相关。尽管不断有新的研究努力，但目前针对AD的治疗方法仍然效果不佳。益生菌作为一种微生物群管理工具，能够改善宿主的健康状况，因此益生菌疗法作为一种调节肠-脑轴并恢复大脑正常生理功能的方法受到了广泛关注。首先，我们回顾了益生菌干预对AD患者肠道屏障、神经炎症、突触功能障碍、病理性神经毒性蛋白聚集以及糖脂代谢的影响，并深入分析了益生菌治疗AD的新机制。其次，我们系统地总结了益生菌在AD患者中

  来源：Food Reviews International

  时间：2025-11-24

• 综述：提高食品中矿物质生物利用度的新兴策略：当前趋势与创新

  摘要微量营养素缺乏是全球面临的主要问题之一，尤其是在发展中国家。在所有微量营养素中，矿物质因其在人体内的多种作用而至关重要。通过食物摄入的矿物质减少是导致隐性饥饿、疾病和营养不良的根本原因。口服矿物质补充剂可能会因释放游离金属离子而引起胃肠道副作用。因此，保持食物中已有的矿物质或提高其生物利用度已成为当前的热门研究课题。本文综述了碾磨、烹饪、挤压和先进加工技术对各种食品中矿物质生物利用度的影响，介绍了生物强化、发酵、包封和3D食品打印等方法的作用。同时探讨了蛋白质、肽和果胶与矿物质之间的相互作用，以及维生素C、酶和新成分的影响。谷物的碾磨过程由于去除了麸皮和外壳中的抗营养物质，从而提高了矿物质

  来源：Food Reviews International

  时间：2025-11-24

• 高压处理与乳酸菌联合使用对通道鲶鱼（Ictalurus punctatus）鱼片作为刺身保鲜效果的协同作用

  在现代食品工业中，鲜鱼制品的保鲜与延长保质期一直是研究的重点。特别是在日本料理中，生鱼片（sashimi）作为一种重要的食品形式，其新鲜度和安全性对消费者而言至关重要。因此，探索能够有效保持鲜鱼新鲜度并延长其保质期的加工技术具有重要的实际意义。本文研究了高压处理（HPP）和乳酸菌（LAB）在保持渠道鲶鱼（*Ictalurus punctatus*）鱼片新鲜度方面的作用，特别是在冷藏条件下，通过实验分析了单独使用HPP或LAB，以及两者的联合应用对鱼片质量的影响。渠道鲶鱼作为中国重要的养殖鱼类之一，因其独特的口感和营养价值而受到广泛欢迎。然而，由于其特有的微生物群落，该鱼类在储存过程中更容易受到

  来源：International Journal of Food Properties

  时间：2025-11-24

• 维生素D对高脂饮食诱发的小鼠代谢功能障碍相关脂肪性肝病的保护作用

  MASLD，即代谢功能障碍相关脂肪性肝病，近年来已成为全球医学界关注的焦点。这一术语的提出是为了更好地反映该疾病的代谢成因及其病理生理的连续性，得到了多个国际权威医学组织的认可。随着研究的深入，MASLD不仅被广泛认为是NAFLD（非酒精性脂肪性肝病）的替代术语，而且其临床表现和发病机制也逐渐被揭示。研究表明，MASLD与多种代谢异常密切相关，如肥胖、胰岛素抵抗、2型糖尿病、血脂异常、多囊卵巢综合征以及慢性肾病等，这些疾病共同构成了一个复杂的系统性病理网络。MASLD的病理生理机制是多方面的，涉及肝脏脂肪沉积的来源以及相关的炎症反应和氧化应激。脂肪在肝脏中的过度积累，一方面来源于饮食摄入，另一

  来源：Steroids

  时间：2025-11-24

• 一种基于钌(II)三(联吡啶)衍生物的敏感适配体传感器，该衍生物作为无需共反应物的电化学发光发射体，并结合Pd@GDY信号放大技术用于卡那霉素的检测

  在当前食品安全日益受到关注的背景下，食品添加剂的检测技术成为保障公众健康的重要环节。钾苯甲酸盐（PS）、苯甲酸钠（SB）和糖精钠（SS）作为广泛使用的食品添加剂，常用于水果及水果制品中，以延长保质期或改善口感。然而，这些添加剂若长期过量摄入，可能对健康造成潜在威胁。例如，钾苯甲酸盐可能影响肠道健康，降低肠道微生物的丰富度；苯甲酸钠则被认为具有潜在的生殖毒性；而糖精钠作为人工甜味剂，其过量摄入可能引发过敏反应，甚至存在潜在的致癌风险。因此，建立一种快速、灵敏且适用于现场检测的食品添加剂检测技术，具有重要的现实意义。传统的检测方法，如高效液相色谱（HPLC）和液相色谱-质谱联用（LC-MS），虽然

  来源：Sensors and Actuators B: Chemical

  时间：2025-11-24

• 不同灭菌方法（包括微波处理）对酿造枸杞酒风味形成的影响

  在饮料行业中，优化风味保留是品牌差异化和持续消费者忠诚度的关键。此外，一个独特且稳定的风味能够建立独特的品牌识别度，使其区别于竞争对手。然而，目前关于微波灭菌与传统方法在酒精饮料风味保留方面的直接比较证据仍然较为缺乏。本文通过将沸水灭菌、巴氏杀菌和微波灭菌进行头对头比较，利用经过专业训练的感官小组、电子舌、电子鼻以及顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）对酿造的枸杞酒风味进行分析。研究假设微波灭菌相比传统热处理方法能够更有效地保留关键香气化合物。在枸杞酒的风味构成中，挥发性有机化合物（VOCs）起到了核心作用。这些化合物主要来源于发酵过程中产生的酯类、萜类、醇类等，它们赋

  来源：LWT

  时间：2025-11-24

• 低咖啡因、高可可碱和高多酚含量的‘荣江茶’（Camellia yungkiangensis ‘Rongjiangcha’）茶叶中关键香气成分的特性分析

  在茶叶研究领域，了解不同茶种及其加工方式对香气成分的影响，是提升茶叶品质和开发功能性产品的重要基础。本研究聚焦于一种独特的野生茶资源——‘Rongjiangcha’（RJC），该茶种以高茶多酚、高可可碱和低咖啡因含量著称，但其香气成分的具体构成及其形成机制尚未明确。通过对RJC及其三种常见栽培品种（FDDB、MZ、QC1）的鲜叶、红茶和白茶进行挥发性代谢物的系统分析，研究揭示了RJC茶叶香气特征的化学基础，为优化加工工艺、创新产品开发以及培育具有独特感官品质的低咖啡因茶种提供了理论支持。### 1. 茶叶香气的形成机制茶叶的香气主要来源于其丰富的次生代谢产物，这些化合物在茶树的生长过程中由遗传

  来源：LWT

  时间：2025-11-24

• 超声波辅助的多酶水解结合没食子酸接枝或乙酰化处理对枣渣膳食纤维的结构及其脂质吸附性能的影响

  本研究探讨了利用超声波辅助多酶解处理结合乙酰化或没食子酸接枝技术，对红枣汁残渣膳食纤维（ZJJRDF）的结构特性及脂质吸附相关性能的影响。红枣汁残渣作为一种富含纤维和多酚的副产品，通常因其功能性和应用范围有限而被丢弃。通过一系列化学和物理手段，如超声波处理、酶解和接枝反应，研究人员旨在提高其在食品和医药行业的应用价值。### 研究背景与意义膳食纤维（DF）在食品工业中扮演着重要角色，能够增强食品的持水能力、乳化性能和质地品质。DF中的羟基和酚酸基团能够有效清除过量的自由基，抑制食品氧化，从而提升食品的稳定性与安全性。此外，DF对于维持肠道菌群平衡和脂肪代谢也具有重要作用。然而，大多数DF因含有

  来源：LWT

  时间：2025-11-24

• 研究酶解和发酵对莱阳梨糖浆风味的影响

  本研究围绕Laiyang梨糖浆的风味质量展开，旨在通过先进的分析技术和机器学习方法揭示其挥发性有机化合物（VOCs）的组成及其对风味的影响机制。Laiyang梨作为一种广为人知的品种，在山东地区有着悠久的种植历史，其梨糖浆不仅具有良好的口感，还因其抗氧化、抗菌等特性被广泛应用于传统医药领域。然而，传统加工过程中常常伴随热浓缩处理，这一过程可能导致某些不良风味物质的产生，如1-辛烯-3-酮和二乙基二硫醚，同时也会造成风味物质的流失。因此，寻找能够有效减少不良风味物质生成并提升风味的创新技术成为当前研究的重点。为解决上述问题，研究团队采用了酶解与发酵相结合的策略。β-葡聚糖酶、葡萄糖氧化酶以及乳酸

  来源：LWT

  时间：2025-11-24

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