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维生素C缺乏可能损害脑发育
丹麦一项最新研究显示，维生素C摄入量过少会对脑发育造成严重损害。 据此间媒体8月25日报道，丹麦哥本哈根大学研究人员用两组新生天竺鼠进行了对比喂养实验：一组幼鼠只喂给维生素C含量较少的食物，另一组则喂给维生素C含量正常的食物。两个月后研究人员发现，维生素C摄入量少的幼鼠脑发育明显不如另一组幼鼠，特别是一些关键部位的脑细胞数量要少30%，这造成幼鼠记忆力和行动能力出现严重缺陷。 研究人员说，人类在生长过程中同样需要摄入足够的维生素，如果婴幼儿维生素C摄入量过低，大脑发育同样会受到损害。 研究项目负责人延斯·吕克斯费尔特说，虽然目前只是对动物进行了实验，但此次研究结果
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植物≠“空气清新器" 52种"疑似"致癌植物
52种“疑似”致癌植物 曼陀罗 红凤仙花 鸢尾 麒麟冠 虎刺梅 变叶木 细叶变叶木 石粟 蜂腰榕 石山巴豆 毛果巴豆 巴豆 猫眼草 泽漆 甘遂 续随子 高山积雪 千根草 红背桂花 鸡尾木 多裂麻疯树 红雀珊瑚 山乌桕 乌桕 圆
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日常饮食 水果排毒各不同
草莓是不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素C。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过，对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。 樱桃很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。 葡萄现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。唯一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。 苹果如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则
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创新中国科学成就：超级稻，养活中国人
超级稻计划又叫水稻超高产育种计划，最早由日本于1980年提出，是国内外农业专家们梦寐以求、力图攻克的世界难题。 中国超级稻计划始于1996年，起步虽晚却进展迅速。通过中国水稻研究所和湖南杂交水稻研究中心等全国十余家科研单位协作攻关，以及农技推广部门的积极配合，我国超级稻研究已取得重大进展。1997年以来，共有7个常规品种和44个杂交组合通过了省级或全国品种审定，累计推广面积达400万平方米，单产比现在生产上推广的品种增产15％以上。以两优培九、协优9308、汕优明
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创新中国科学成就：人工合成胰岛素
1965年9月17日，我国科学家完成了结晶牛胰岛素的合成，这是世界上第一次人工合成多肽类生物活性物质。蛋白质研究一直被喻为破解生命之谜的关节点。胰岛素是蛋白质的一种。而胰岛素的人工合成，标志着人类在揭开生命奥秘的道路上又迈出了一步。这一成果也是中国科学家与诺贝尔奖零距离接触的重要成果。 1958年，中国科学院在王应睐、曹天钦、邹承鲁、钮经义、沈昭文等先生的带领下，提出了“世界上第一次用人工方法合成的蛋白质在中华人民共和国实现”的宏伟目标。这一建议立即得到国家和上级领导的大力支
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科学家发现牛奶致癌证据 该不该再喝自作定夺
科学家已经发现了一些牛奶可能与癌症有关的证据，最近的研究集中在雌性激素、雄性激素和胰岛素样的生长因子——但问题还远没有严重到牛奶不能喝的地步 众所周知，给刚断奶的孩子喝牛奶是安全的。所以，一个世纪以来，人们都认为成年人饮用牛奶饮料也不会有害。然而，加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的肿瘤学家迈克尔·波拉克指出，过去10年在成人身上的研究已经把牛奶与癌症风险联系在一起——牛奶能在很大程度上增加前列腺癌的风险，并在一定程度上增加乳腺癌与卵巢癌的风险。
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专家甄选13种适合中国人的食物 西红柿居榜首
没有一种食物是特别适合或者非常不适合某种人的，什么食物都有其作用。比如，饿的时候，不能随意把任何食品归为垃圾食品，像薯片，饿了吃薯片，马上就会恢复体力。一顿含有马铃薯的饭菜，其营养价值取决于与其一起食用的其他成分，也取决于制作方法。马铃薯本身不会使人发胖，而且食用马铃薯后所产生的过饱感觉实际上还能够帮助人们控制体重。 合理膳食很关键，应根据每个人的身高体重、工作的强度，把食物量化、个体化。这是饮食的软科学。体重决定量化——吃多吃少，个体化就是强调平衡膳食。食物的多样化，才是健康的源泉。食品与人种无关，与基本饮食习惯有关，和个体化有关。 食品本身没有好坏之分，只是适合不适合自己身体，只吃
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智商高，心脏更坚强
冠心病的形成不是一朝一夕的事情，它受到饮食、运动等多种生活方式的影响，然而目前已有的研究还无法充分解释，为何不同社会经济地位的人群之间，冠心病患病风险存在差异。据英国路透社报道，一项发表于《欧洲心脏杂志》的新研究将智商（即IQ值）同心脏病的死亡风险联系到了一起。 研究者对4300名受试者进行了IQ测试，记录他们的收入、职业、受教育状况等社会经济地位资料，以及患心血管病的状况。随访15年后发现，冠心病的经典危险因素，包括高血压、吸烟、肥胖等，对不同人群之间心血管病风险差异的影响仅占40%，在其余60%的影响因素中，社会经济地位占了很大比重。其中，社会经济地位最低者死于心血管病的风险，是社会经
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女人一生平均哭泣500天
“女人是水做的”，这句话一点不假。据英国《每日电讯报》12日报道，一项最新的调查发现，女人一生中平均花16个月的时间哭泣，算下来，浸在泪水中的时间总共多达1.2万个小时，约500多天。 研究人员发现，女人由出生至78岁这段时间，有超过1.2万个小时在眼泪中度过。哭泣的原因有很多，包括在婴儿时因为肚子饿而哭泣、青春期时因为恋爱而哭泣和长大后因为看悲情电影而哭泣。英国一家母婴网站对3000名女性进行调查分析后发现，女性在不同年龄段哭泣的时长和原因各有不同。 出生后的头一年里，女婴平均一天要哭3个小时，原因不外乎感到饥饿、需要换尿布、生病和要大人陪她玩耍等等。 在1岁到3岁之间，女孩会因受伤
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如何吃得放心？ 辨识那些易被商家掺毒的食物
1. 干辣椒 警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。 识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。 2. 海带 警惕：化学品加工，特别绿的不能买。 识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。 一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。 3.蘑菇 警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。 识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会
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吃米饭就能抵抗花粉过敏？ 转基因大米新作用
如果靠饮食就能调节打喷嚏和流眼泪等过敏症状，那谁还需要抗组胺等抗过敏药呢？据新科学家杂志网络版报道，最新的科学研究显示，转基因大米有可能使人们免受花粉热等过敏症的折磨。这是Fumio Takaiwa和他的研究小组在通过对猴子进行一系列试验后得出的结论，并且这一试验会很快投入阶段性临床试验。 日本国立农业生物科学首席研究员、该研究小组组长Takaiwa在采访中表示“我希望在不久的将来人类可以尝试这种转基因稻米 ”。Takaiwa的团队在报告中称，他们用这种稻米喂养一些猕猴已经持续六周了，没有一只猴子出现不良反应。因此，该项试验可以进入临床阶段了。
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英国研制出“吃糖治病”的肠道细菌
吃糖便可治病曾是无数人小时候的梦想。英国研究人员最近培育出一种经过基因改造的肠道细菌，只要其哺乳动物类的宿主吃糖，它便会合成一种特殊蛋白质，帮助治疗宿主的大肠炎等疾病。 英国食品研究所日前发布新闻公报说，该机构研究人员对一种名为“卵形拟杆菌”的肠道细菌进行基因改造，使得它只要接触一种特殊的糖——木聚糖，就会生成名为“ＫＧＦ－２”的蛋白质，它可以帮助修复受损的肠道细胞。
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2010年度美国最佳大学排名榜
生物通报道：美国历史最悠久、最财雄势大以及一向在国际学术界享负盛名的哈佛大学，再度攀上《美国新闻与世界报道》的美国大学排名榜榜首，但是今年并列第一的还有另外一所大学：普林斯顿大学。对于普林斯顿大学来说，这是其去年失去第一宝座之后的重新回归。《美国新闻与世界报道》公布的美国最佳大学排名榜具有权威性，受到各界重视。据中新网报道，《美国新闻与世界报道》的年度排名仍然是最有影响力的高校排行榜，它的引人注目和方法长期以来也一直存在争议。批评者认为，这份排行榜导致大学大搞“数字游戏”。一些高校管理人员承认，在接受调查时采取过降低竞争对手声望打分的策略，也有一些人拒绝同该杂志合作。此次排名的主要依据综合考虑
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研究显示：浪漫烛光常用可能致癌
根据在美国化学学会年度大会上最新公布的一项研究结果显示，石蜡制成的蜡烛燃烧所产生的烟雾中含有有毒成分，长期使用可能致癌。 据英国《每日电讯报》8月20日报道，美国科学家对平时广泛使用的石蜡蜡烛进行了研究，将蜡烛放在小房间内燃烧约5个小时，并用木炭吸收燃烧释放出的化学物质，随后对木炭内吸收的化学物质进行光谱图分析。结果显示，石蜡蜡烛燃烧的产物中含有高浓度的甲苯和苯，甲苯会导致头晕，苯则是众所周知的致癌物质，在吸烟产生的烟雾中也含有苯。 美国南卡罗来纳州立大学研究人员阿米德·哈米迪说：“偶尔使用蜡烛影响不大，但常年大量使用蜡烛，或在不通风的房间内，比如卫生间的浴缸周围点蜡烛，日
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盘点十大肥胖诱因 空调竟然也上榜
很多人认为吃甜食会使人发胖，但《国际肥胖期刊》刊登的一篇研究报告却说，甜食并非导致美国人肥胖的唯一元凶，使用空调、睡眠不足、减少吸烟等，都是诱发肥胖的原因。 这项研究由美国亚拉巴马大学生物统计学家戴维·艾利森发起，与来自美国、加拿大、意大利的另外19位科学家共同完成。 科学家们在分析了100项有关肥胖诱因的研究后得出结论，除不良饮食和缺乏锻炼之外，有证据表明导致美国人肥胖的原因至少还有以下10项： ■睡眠不足 ■一些食物所含物质导致的内分泌紊乱 ■温度过于舒适(空调和暖气减少了由出汗和发抖引起的热量消耗) ■吸烟者减少吸烟量 ■服用导致肥胖的药物 ■妇女生育时年龄较大(通常导致
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长寿人群10特征
据美国MSNBC网站8月17日报道，健康、长寿是我们共同追求的目标，近年来的一系列研究表明，性格外向和爱好跑步的人更有可能长寿。以下便是长命百岁的10个迹象。 1.感觉自己比实际年龄年轻13岁。一项针对500名年龄在70岁以上的老年人的调查显示，感觉自己比实际年龄年轻13岁，是长寿的一个重要因素。密歇根大学心理学教授雅基·史密斯说：“觉得自己年轻和身体健康，会增强人们的乐观情绪以及战胜困难的信心，这反过来有助于减轻压力，增强免疫系统，最终降低患病风险。” 2.紧跟时尚走。美国一项调查显示，很多百岁老人都会发电子邮件，通过谷歌搜索失去联系的朋友，甚至在网上约会。研究人员指出，最新科技不仅
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打鼾可致睡眠窒息 増加死亡风险
美国最新研究表明，打呼噜可能导致睡眠窒息，这种窒息一般不会危及生命，但中老年人发生睡眠窒息，轻者可能引起慢性疾病，重者甚至导致死亡。 美国约翰斯·霍普金斯大学研究人员在美国《PLOS医学》（PLoS Medicine）杂志上发表报告说，他们对6400名年龄在40岁至70岁之间患有轻度或重度睡眠窒息的病人和没有睡眠窒息的正常人进行了调查，分析了他们睡眠时的呼吸方式、心跳及大脑活动，并对他们进行了高血压、心脏病及中风等疾病的跟踪研究。 研究发现，中老年人因睡眠窒息而死亡的风险要比没有睡眠呼吸问题的人高出40%，即使是轻度睡眠窒息，其死亡率也比正常人高出17%；40岁至70岁之间
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方舟子：全民补碘该不该？
1994年起中国开始推行全民食用加碘盐，这项国策显然比计划生育国策的实施容易得多。据2008年的抽查，全国碘盐覆盖率已达到了97.48%。但是最近一段时间，媒体上突然一面倒地爆发出质疑、批评这一政策的呼声。有一位时评家甚至站在政治的高度，把推行碘盐视为“一个让人难以接受的中央集权行为”，“说明我们的社会依然信奉一个万能型的‘全权社会’”，呼吁“还我不吃加碘盐的权利”云云。 其实这并非一项有中国特色的政策，而是中国政府对联合国呼吁的快速反应。1993年，世界卫生大会通过决议，要求各国用全民食盐加碘的方法消灭碘缺乏病。在此之前，许多国家已经这么做了。
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英国癌症研究会提醒公众注意癌症征兆
英国癌症研究会日前发布一项调查报告说，许多英国人对常见的癌症征兆“一无所知”，延误治疗并导致许多不必要的死亡。医疗机构提醒公众注意体重不明原因减轻等常见癌症征兆。 英国癌症研究会发布的报告说，约4000名英国人接受了这项调查，问题是“你能列举出任何可能的癌症征兆吗”。结果显示，有19％的男性和10％的女性表示对此“一无所知”。 英国国家医疗服务系统随后在其网站上列出常见癌症征兆，提醒公众注意。其中排在首位的是不明原因的体重减轻，如果没有控制饮食而在1个月内体重减轻超过5％，或6个月内减轻超过10％，那么最好去看医生。其他征兆还包括：身体任何部位出现异常肿块；痣的大小、形状或
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过期霉筷可能致癌 一次性筷子保质期不超半年
今年的盛夏季节湿润多雨，不输“黄梅天”，在夏夜大排档大快朵颐的市民，可曾想过商家提供的一次性筷子很可能是一双“霉筷”！按照规定，一次性筷子的保质期为4个月，过期则易霉变产生致癌物质。而在采访中记者发现，知道一次性筷子有保质期的人寥寥无几，甚至很多批发商、商家对此也一无所知。食监人员提醒市民，商家提供一次性筷子时，消费者可要求索看一次性餐具保质期信息。 为什么一次性筷子需要有保质期？环保专家称，筷子含水，时间一长容易发霉，所以必须限定保质期。相关质量标准要求，一次性木筷的含水率必须在7%以下，一次性竹筷含水率必须在10%以下。专家进而表示，在类似“黄梅天”的高湿度环境里，一次性
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