• 综述：重塑肉类消费：可持续视角下的肉类替代品

  ABSTRACT随着全球人口的快速增长和蛋白质需求的日益增长，肉类产业的持续扩张给水土资源带来了巨大压力，并对环境构成了重大挑战。肉类替代品作为一种新兴的蛋白质来源，被视为应对全球肉类消费激增的有效且前景广阔的解决方案。本综述通过将技术创新、可持续发展和社-文化转型系统性地整合到肉类替代品的评估框架中，提供了一个全新的视角。与先前仅关注营养或环境方面的研究不同，我们揭示了多源原材料利用与先进质构技术的协同演化如何促进可持续蛋白质系统的范式转变。此外，我们批判性地审视了社会文化维度——包括制度治理、经济权力不对称和文化叙事——这些维度塑造了肉类替代品被主流饮食接受和整合的过程。通过综合跨越食品科

  来源：Food Reviews International

  时间：2025-10-22

• 利用新热带鼩鼱遗传数据评估末次盛冰期气候模型：一种整合生态位模型与系统地理学的框架

  引言：理解物种随时间变化的分布是全球变化生物学研究的核心领域之一。生态位模型（ENM）或物种分布模型常被用来表征物种的环境关联，从而预测其在研究区域的适宜性。这些模型通常基于近期的出现记录和气候数据构建，并可应用于过去或未来的气候情景，以估算物种在这些时间点的潜在分布。将ENM跨时间转移依赖于全球环流模型（GCM）估算的气候情景数据，GCM是调节气候物理过程的数学表示。由于初始状态、方程和算法的差异，不同的GCM在估算全球气候（如冷却强度和降水模式）时经常表现出显著差异。将ENM应用于这些不同GCM的输出，会极大地影响跨时间潜在分布的重建。尽管基于不同GCM估算的潜在分布存在高度变异，且ENM

  来源：Ecography

  时间：2025-10-22

• 姜瘟病重塑小黄姜根际土壤微生物群落结构及功能潜力

  1 引言姜（Zingiber officinale Roscoe）作为重要经济作物，其生产常受姜瘟病（细菌性枯萎病）严重制约。湖南汝城地区的小黄姜产业因连作障碍及姜瘟病流行面临巨大挑战，但当地病害的主要病原及其对根际微生物群落的影响尚未明确。本研究旨在通过比较未种植地、健康姜与患病姜根际土壤的微生物组成，揭示姜瘟病驱动的微生物群落结构变化，识别关键病原，并为克服连作障碍提供科学依据。2 材料与方法4），BugBase预测微生物表型功能（如致病潜力、氧化胁迫耐受性等）。统计方法包括ANOVA、Kruskal–Wallis检验和PERMANOVA。3 结果3.1 物种组成与丰度变化测序共获得663

  来源：Frontiers in Microbiology

  时间：2025-10-22

• 松材线虫媒介昆虫云杉花墨天牛（Monochamus saltuarius）触角与口器感器形态及分布研究：揭示其嗅觉系统的结构与功能

  1 引言云杉花墨天牛（Monochamus saltuarius）是中国及东亚地区重要的林木蛀干害虫，同时也是松材线虫（Bursaphelenchus xylophilus）的关键传播媒介。其成虫借助触角、下颚须和唇须感知外界化学与物理信号，进而完成寻找寄主、识别配偶及选择产卵场所等行为。感器作为昆虫感受外界刺激的特化外骨骼结构，由形成细胞、感觉神经元及辅助细胞构成，可感知化学、机械、温度、湿度乃至红外辐射和CO2等多种信号。尽管已有研究对天牛科昆虫感器进行了部分描述，但关于云杉花墨天牛口器感器的系统研究仍属空白。本研究利用扫描电镜详细观察并定量分析了该虫触角、下颚须及唇须上感器的形态、分布及

  来源：Frontiers in Insect Science

  时间：2025-10-22

• 青藏高原青海湖流域植被覆盖度时空动态及其驱动机制研究

  引言青海湖流域作为青藏高原东北部最大的内陆封闭盆地，生态系统脆弱且对全球气候变化高度敏感。植被作为维持水文循环和调节水资源的关键介质，其动态变化不仅反映生态系统健康状况，还直接影响碳氧平衡、气候调节及生物多样性保护。以往研究多关注单一植被指数（如NDVI）而忽略了多因子交互作用，特别是地形要素对气候因子的调节机制。本研究利用长时间序列MODIS-EVI数据，结合多源环境与人类活动数据，旨在深入揭示青海湖流域植被覆盖的时空格局、地形效应及驱动机制。材料与方法研究采用MOD13Q1 EVI数据，通过最大值合成法（MVC）和像元二分模型估算FVC，并利用Theil-Sen趋势分析和Mann-Kend

  来源：Frontiers in Plant Science

  时间：2025-10-22

• 氮添加下功能土壤微生物通过团聚体尺度驱动土壤磷组分转化的机制研究

  引言磷(P)作为陆地生态系统中仅次于氮(N)的第二大限制性养分，其生物有效性受土壤微生物驱动的循环过程调控。随着大气氮沉降加剧，土壤磷循环过程发生深刻改变，但氮添加如何通过植物-微生物-土壤互作在不同团聚体尺度调控磷组分转化的机制尚不明确。本研究通过东北草甸草原的长期氮添加实验（0、5、10、20 g N m−2 y−12 mm)、小团聚体(0.25-2 mm)和微团聚体(<0.25 mm)中活性磷与非活性磷的响应规律。材料与方法实验站位于吉林松嫩草原生态系统国家观测研究站（44°45′N，123°45′E）。自2015年起实施随机区组设计氮添加实验，于2021年7月进行土壤采样。通过湿筛法分

  来源：Frontiers in Microbiology

  时间：2025-10-22

• 土壤与基因型交互调控野生啤酒花次生代谢产物积累及其与细菌微生物组的关联研究

  2 材料与方法研究选用了三种具有不同代谢特征的法国东北部野生啤酒花基因型（G3、G27、G31）。这些野生种质在两种不同农业土壤（酸性壤土A和钙质粉砂壤土B）的受控温室条件下进行栽培。实验设计考虑了土壤类型和啤酒花基因型两个因素，共形成六种实验条件。在营养生长阶段收获样品，测量了包括主茎长度、地上部和根部鲜重在内的形态性状。采集根际土壤、根部（包括附生和内生菌群）和叶片（内生菌群）样品，用于后续的代谢组学和微生物组学分析。代谢物提取采用超高效液相色谱-电喷雾电离-质谱联用技术进行分析，鉴定出包括黄腐酚、α-苦味酸、β-苦味酸及其衍生物在内的十二种次生代谢产物。微生物组分析通过16S rDNA扩

  来源：Frontiers in Plant Science

  时间：2025-10-22

• 深色有隔内生真菌通过调控光合-渗透-抗氧化系统增强狗牙根在植被混凝土干旱胁迫下的生态修复潜力

  引言干旱是全球范围内最严重的自然灾害之一。随着气候变化加剧，干旱频率和强度显著增加，对生态安全构成严重威胁。在边坡生态修复中，植被混凝土技术通过混合土壤、水泥和植物种子形成护坡材料，但干旱环境制约其植被恢复效果。深色有隔内生真菌（DSE）作为一类定殖植物根部的共生真菌，具有增强植物抗旱性的潜力，但其在植被混凝土中的应用尚未系统研究。材料与方法本研究以狗牙根（Cynodon dactylon）为宿主植物，选用三种DSE菌株：菊花生帕拉芬霉（Paraphoma chrysanthemicola, PC）、链格孢（Alternaria alternata, AA）和枝状枝孢（Cladosporium

  来源：Frontiers in Plant Science

  时间：2025-10-22

• 山羊全基因组选择信号分析揭示环境适应与生产性状的新候选基因

  在全球气候变化和新兴传染病威胁的背景下，山羊作为适应性强、分布广泛的家畜物种，其基因组中蕴藏着应对环境挑战的宝贵遗传资源。山羊(Capra hircus)拥有众多品种，表现出高度的表型和遗传变异，这些变异是环境适应和人类对肉、奶、纤维生产进行人工选择的结果。随着全球山羊数量的持续增长，研究不同环境条件和养殖系统如何塑造山羊基因组变得尤为重要。野生山羊种群为研究纯粹的自然选择提供了模型，而半野生种群则展示了人工和自然选择共同作用的复杂历程。本研究由Stefano Pallotti等研究人员在《BMC Genomics》上发表，旨在通过对野生、半野生和家养山羊的全基因组分析，聚焦与适应性和生产性状

  来源：BMC Genomics

  时间：2025-10-22

• 在水资源再利用中平衡人类健康保护与可持续设计：减少原木使用的目标如何影响系统成本和环境影响？

  现场非饮用水系统（ONWS）必须设计得能够降低病原体风险，以保护人类健康。然而，用于这一过程的定量微生物风险评估（QMRA）模型之间存在差异，从而导致不同的处理目标或病原体对数减少目标（LRTs）。在评估各种潜在的处理水平时，设计者和监管机构应了解不同系统设计的成本和环境影响，以及这些指标如何与公共卫生目标相平衡。在这项研究中，我们量化并比较了几种旨在满足不同LRTs的现场非饮用水再利用系统的生命周期成本和环境影响，这些系统是在可用的QMRA模型变异性范围内设计的。尽管处理系统的消毒过程在剂量上存在很大差异，但对整个系统成本和环境的净影响通常在±5%或更低的范围内。我们发现，地理位置、双管管道

  来源：Environmental Science & Technology Letters

  时间：2025-10-22

• 新型近红外成像技术揭示：在环境相关浓度下，可生物降解的微塑料对鱼类红细胞的危害更大

  在人类血液中越来越多地检测到微塑料（MPs），尤其是在患有心血管疾病的个体中。然而，由于缺乏可靠的检测方法，了解它们与血细胞的直接相互作用仍然具有挑战性。现有的荧光探针与红细胞（RBCs）的自发荧光存在光谱重叠，从而掩盖了微塑料引起的效应。为了解决这个问题，我们提出了可激活的近红外（NIR）探针，这些探针能够特异性地靶向红细胞中的特定指标。这些NIR探针的工作光谱范围与红细胞的自发荧光不同，具有较低的背景干扰和较高的响应度。结合近红外成像技术，该平台能够量化斑马鱼红细胞在暴露于原始或老化可生物降解的聚乳酸（PLA）微塑料后的关键氧化还原指标。剂量-反应分析表明，聚乳酸以剂量依赖的方式破坏了红细

  来源：Environmental Science & Technology Letters

  时间：2025-10-22

• 《巴黎协定》所倡导的气候行动将如何重塑全球持久性有机污染物的排放状况？

  对地球健康的双重危机：持久性有机污染物排放与全球变暖持久性有机污染物（POPs），如臭名昭著的多氯二苯并p二噁英和二苯并呋喃（PCDD/Fs），数十年来一直威胁着人类健康。早在1968年，日本发生的米油中毒事件就系统地记录了这些化合物造成的长期健康损害。越南战争期间，广泛使用的含有二噁英的“橙剂”使数百万人受到影响，并与多种癌症和其他慢性疾病相关。为此，2001年在联合国主持下通过了《斯德哥尔摩公约》，该公约于2004年生效，将无意产生的POPs（UPOPs）列为缔约方应持续减少并在可行的情况下消除的重点对象。与此同时，全球变暖直接威胁着人类的健康和福祉。观测数据显示，2024年是有记录以来最

  来源：Environmental Science & Technology Letters

  时间：2025-10-22

• 对“关于‘科学家’关于PFASs化学定义声明的通信”的反驳

  我们感谢Wallington等人(1)就我们在《ES&T Letters》上发表的关于PFASs定义的专题文章所提出的意见。在这篇文章中，我们指出经合组织（OECD）对PFASs的定义(3)在科学上是合理的、明确的，并且非常适合用于识别这些化学物质，因此没有必要重新定义。我们认识到国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）在建立化学物质统一命名法方面所起的关键作用。我们最初发表那篇专题文章，是出于对OECD PFASs定义可能被削弱以及维护IUPAC声誉和诚信的考虑。针对Wallington等人在来信中提出的每个具体问题，我们都给出了回应，希望这些回应能够说明我们撰写该文章的动机，并进一步阐明我们

  来源：Environmental Science & Technology Letters

  时间：2025-10-22

• 印度农作物残余物燃烧及其他农业活动导致的大气排放：为何农田仍需要得到更多关注？

  农田农业活动包括多个阶段，如耕作、施肥、收割和残余物处理，这些活动都对空气污染有显著影响。其中，露天焚烧农作物残余物（CRB）是最显眼且最具争议的做法，通常用于收割后清理田地。CRB 与颗粒物和气态污染物的增加密切相关，由于大气长距离传输，它既影响农村地区也影响城市地区。(1) 尽管 CRB 的估算和监管看似简单，但实际上存在诸多不确定性。排放清单对于空气质量建模和政策制定至关重要，但其主要依赖于两个因素：焚烧的农作物残余物质量和各种污染物的排放因子（EFs）。在印度，这两个方面都受到数据限制的严重影响。一个主要挑战是缺乏特定于印度的排放因子。大多数排放清单使用的排放因子来自国外研究，而这些研

  来源：Environmental Science & Technology Letters

  时间：2025-10-22

• 对“科学家关于PFASs化学定义的声明”的评论

  Sigmund等人(1)对国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）一个专注于PFAS科学定义的项目提出了毫无根据的担忧。这些担忧基于错误的假设，以及对IUPAC项目运作方式的根本误解。我们详细介绍了IUPAC项目的通常执行流程，并指出Sigmund等人(1)的担忧完全是不合理的。为消除任何疑虑，我们明确表示IUPAC并非监管机构，其工作组也不制定任何监管建议。IUPAC是一个拥有超过100年历史的全球性非营利科学组织，汇集了50多个国家化学组织和协会，旨在就所有化学领域的科学问题达成国际共识。IUPAC通过制定标准化的化学命名法、术语和数据表示方法，帮助建立了化学领域的共同语言。IUPAC的目标

  来源：Environmental Science & Technology Letters

  时间：2025-10-22

• 探讨关于通过食用海鲜摄入塑料颗粒以及其对人类健康影响的误解

  微粒塑料（PPs）作为环境污染物，因其直径小于或等于5毫米的特性而广泛存在于各种生态系统中。尽管其对人类健康的潜在影响尚未得到充分证实，但公众对微粒塑料污染海鲜的担忧却已通过媒体报道深入人心。这种担忧在一定程度上影响了人们的饮食行为和相关政策的制定，而科学界对此类问题的研究却未能有效回应公众的关注。因此，有必要通过科学证据来澄清这些误解，并提供更全面的视角以评估微粒塑料污染海鲜对人类健康的实际影响。微粒塑料污染海鲜的现象虽然频繁被报道，但其在人类日常饮食中的暴露水平可能并不如人们所认为的那样高。事实上，研究表明，微粒塑料在海鲜中的浓度与在其他食物和饮料中的浓度相似。而人类通过室内空气和尘埃摄入

  来源：Environmental Science & Technology Letters

  时间：2025-10-22

• 一种用于通过控制性磷释放增强缺磷土壤中玉米生长的纳米平台

  纳米技术的应用使得磷肥能够实现可控释放，从而提高磷的利用效率（PUE）并减少对环境的影响，但其在碱性土壤中的效果仍然有限。本文构建了一种基于纳米级磷酸镁（nMgP）负载的铁基层双氢氧化物（绿色锈蚀物，GR）纳米复合材料的磷输送纳米平台（PDN）。该纳米平台在pH值为4.9和8.5的缺磷土壤中对玉米的生长效果进行了评估。施用PDN（每公斤土壤180毫克磷）后，玉米的光合作用提高了31.6–32.5%，新鲜生物量增加了6.9–27.3%，其农艺效果（AE）比传统磷肥（CPF）提高了21.1–39.3%。值得注意的是，较低剂量的PDN（每公斤土壤45–90毫克磷）也能与CPF达到相同的生长效果，使磷

  来源：Environmental Science & Technology

  时间：2025-10-22

• 多种化学品体外肠道通透性测量的系统评估：为推进化学风险评估新方法提供见解

  在新时代方法（NAMs）背景下，对化学物质通过生物膜（如肠上皮）的渗透机制进行深入理解对于评估环境相关化学物质的暴露程度和毒代动力学至关重要。通常通过体外实验来测定肠道的跨膜渗透性，包括Caco-2细胞转壁实验和非细胞人工膜渗透性实验（PAMPA）。在这里，我们通过分析迄今为止最全面的关于Caco-2渗透性、PAMPA渗透性以及在生理pH值下分配系数的数据集，系统地探讨了关于这两种方法的一些长期存在的假设。我们证实了普遍认为的“疏水性与PAMPA渗透性相关”以及“PAMPA渗透性与Caco-2渗透性相关”的观点。然而，这些相关性仅处于中等程度，因此不足以用于可靠的化学风险评估或跨方法预测。此外

  来源：Environmental Science & Technology

  时间：2025-10-22

• 胎盘IGF1信号通路在妊娠期PFAS暴露与不良出生结果之间的调节作用：来自连续调节模型的证据

  孕前接触全氟和多氟烷基物质（PFAS）与不良出生结局有关，但其作用机制尚不清楚。我们测量了茂名出生队列中285对母婴的母体血清中PFAS（包括其替代物和异构体）的含量，并量化了胎盘中的胰岛素样生长因子1（IGF1）、IGF1受体（IGF1R）和胰岛素受体（INSR）的mRNA水平，同时检测了血清中的IGF1和胰岛素水平。我们应用了简单的、序列化的以及调节性的中介模型来研究胎盘IGF1信号传导在PFAS相关早产（PTB）、低出生体重（LBW）和小于胎龄儿（SGA）中的作用。简单中介分析显示，胎盘IGF1R介导了全氟辛烷磺酸盐（PFOS）异构体与早产（ORs-总效应：1.06–1.10）、低出生体

  来源：Environmental Science & Technology

  时间：2025-10-22

• 通过机器学习从分子层面将溶解有机物的反应性与Cu@Al2O3臭氧催化剂相结合

  催化臭氧氧化是一种广泛用于处理难降解有机废水的先进氧化工艺；然而，溶解有机物（DOM）组成的多样性使得反应机制变得复杂。一个关键挑战在于根据废水特性设计出最优的催化剂，而这一因素很少被系统地研究过。在这里，我们将主成分分析与相关性分析相结合，以将废水特性与催化剂的结构描述符联系起来。我们使用代表性的催化剂Cu@Al2O3400 Da）。统计建模表明，254纳米处的紫外吸收度（UV254）是表征废水的一个可靠指标。从机理上讲，氧空位浓度与CHOS化合物的去除率呈强正相关（r = 0.998），但会阻碍荧光区域V中化合物的降解（r < −0.997）。本研究展示了一种数据驱动的方法，将分子DOM分

  来源：Environmental Science & Technology

  时间：2025-10-22

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